2021.11.29.
Újévi morzsaparti: maradékmentő ötletek a húsokra és a sütikre
Az ünnepi időszak lecsengésével a legtöbben már éppen eléggé elteltünk a karácsonyi finomságokkal, így tanácstalanul tologatjuk a maradékokat a hűtőben. Kinek van kedve még egy szelet bejglihez? Készíts a megmaradt finomságokból valami újat – imádni fogja a család!
A legtöbb családban a karácsonyi és szilveszteri nagy főzések sokszor megszaladnak, és több is készül a finomságokból, mint amennyit jóízűen elfogyasztanánk az ünnepek alatt. Veszendőbe hagyni semmiképp se jó a nagy gonddal elkészített ételeket, és ha már a rokonságnak, baráti körnek is ajándékoztunk belőle, két lehetőségünk van. Vagy eljuttatjuk egy rászorulónak a környékünkön, ami most a vírushelyzet miatt meglehetősen problémás, vagy valami új ételt készítünk belőlük, ami tökéletes lehet az újév első napjaiban, amikor se boltba menni nincs még kedvünk, inkább kiélveznénk a szabadság utolsó perceit, csak épp valami új finom ízzel.
Lencséből pástétom
Kezdjük a szilveszteri lencsével, amiből egyes családoknál lehetetlenség túl sokat főzni, annyira imádja mindenki, mások egy-két tányér után megunják, így aztán ott áll a hűtőben egy kis tálkányi finom, fűszeres főzelék, ami már senkinek se kell. A legegyszerűbb megoldás, ha robotgépbe kanalazzuk, és még jobban megfűszerezzük: kerülhet bele mustár, fokhagyma frissen vagy krém változatban, egy kicsi szója- vagy Worchester-szósz, és az egészet lágy krémmé turmixoljuk. Tökéletes hétvégi reggeli, de szendvicsalapnak is megállja a helyét.
Lencsepástétom
Maradékmentő lencsefőzelék-fasírt
Vöröslencsekrém
Főzelék levessé gazdagítva
A másik megoldás még a háborús idők invenciója: készítsünk a főzelékből levest! A lencséből például egy kis füstölt hús, gyökérzöldségek és tarhonya hozzáadásával pikáns, gazdag leves készülhet, ami egyszerre melegíti a hidegben, és másnaposságra is csodás gyógyír.
Húsos lencseleves
Currys vöröslencseleves buggyantott tojással
Olasz lencseleves
Az ünnepi sült átlényegülése
A nagy, ünnepi sülteket sem kell már kisség szikkadtan az utolsó falatig eszegetni. Érthető, ha ezek frissen a legfinomabbak magukban. De ha az ünnepi pulykasültből vagy malacból valamilyen zsiradék és fűszerek hozzáadásával, kis füstölt hússal megbolondítva kiváló húspástétom készíthető, ami akár egy melegszendvics alapja is lehet. De a felszeletelt húst betehetjük egy gazdag szendvicsbe is, ami egy újévi kiránduláson biztosan gyorsan elfogy, sőt a sültekből készülhet házi gyros, tölthetjük tortillába is, de készíthetünk mellé egy fűszeres chilit is, amibe a végén belekeverhetjük a húst, de mellé is feltálalhatjuk feltétként. És ahogy már a lencsénél említettük, egy gazdag levesben új értelmet nyerhet a finom malacsült – felkockázva egyáltalán nem lesz unalmas.
Gyors maradékmentő csirkehúskrém
Maradékmentő tépett csirkés szendvics
Gyömbéres-citromos csirkeleves
Zserbó, mézeskalács, bejgli – mi legyen veletek?
Míg a húsból és más főételekből a legtöbben könnyen készítenek valamilyen alternatív, új köntösben tálalt finomságot, az ünnepi aprósütemények és édességek utolsó darabjai sokszor szikkadnak a kamrában és szomorúan várják a sorsukat. Pedig ezekből is lehet finom és újfajta desszertet készíteni, ráadásul igen egyszerűen.
A zserbóból például készülhet zserbógolyó, amit színes cukorszórással, vagy éppen durvára tört törökmogyoróba hempergetve egy teljesen új finomság fogad minket, ha pedig túl száraz lenne a sütemény az összegyúráskor, tehetünk hozzá egy pici tejet, növényi tejet vagy akár vízzel higított lekvárt, de gyümölcslevet is.
New York cheesecake
Aranygaluska 1.
Mézeskalácsos pohárkrém karamellizált almával
A bejgliből, bár abban azért kételkednénk, hogy tényleg megmarad belőle annyi, hogy egy többemberes adag kijöjjön belőle, de készülhet alternatív guba, de klasszikus felfújt is, ami nem sokban különbözik a gubától, legfeljebb abban, hogy a tetejére kemény habbá vert tojásfehérje kerül. Ugyanígy mindenféle rétegzett, összesütött, vagy krémmel gazdagított édesség elkészíthető a mákos vagy diós bejglivel, a somlói galuska rétegei, az aranygaluska, a kalácspuding, a máglyarakás tésztás összetevőjét a bejglire cserélve csodás új ízkombinációk nyílnak meg előttünk.
A keményre száradt mézeskalácsoknak és vajas kekszeknek pedig egyenesen életmentő funkciója lehet, amikor egy kekszes alapú New York-i sajttortát szeretnénk például elkészíteni, hiszen nincs is annál finomabb, mikor házi keksz kerül az aljára, de a kekszeket ledarálva elkészíthetjük a legfinomabb kókuszgolyót is a megmaradt finomságokból. Sőt, pohárkrémekbe is rétegezhetjük!
Ezeket olvastad már?
A Nagy 2020-as Nosalty-kvíz: Mennyire emlékszel erre az évre?
Egy kicsit talán mindannyian megkönnyebbülünk, mikor eszünkbe jut, a 2020-as évnek hamarosan vége. Sok minden történt idén, de vajon mindenre pontosan emlékszel? Most kiderül!
8 pihe-puha, sós vendégváró falatka
Olyan sok édességet ajánlottunk már karácsonyra, jöjjenek a sós aprósütemények, amelyeket mindig lehet majszolni két étkezés között!
8 jól használható maradékmentő recept az ünnep utánra
Mindenki jóllakott már, és nem tudod, mihez kezdj a karácsonyi asztalról megmaradt ételekkel? Nézz szét ezek között a receptek között, és hasznosítsd kedved és ízlésed szerint a fogásokat! Feldolgozhatod a húsokat, és pogácsát is süthetsz a maradék krumplipüréből.
7 könnyű, isteni egytálétel a pihenős hétköznapokra
Ha már a könyöködön jön ki a karácsonyi menü, és rá sem bírsz nézni a maradékokra, gondolkozz könnyű egytálételekben! Változatos ízeket hoztunk, olyan fogásokat mutatunk, amelyek a gyomrodat is kímélik a kimerítő ünnepi evésmaraton után.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lekváros linzer
Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk
Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...
A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.
További cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Sütőtöktócsni készül extra krémes salátával és...
A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.
19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...
Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Egyszerű sütőtöktócsni
Reszelt sütőtökből egyszerűen és gyorsan süthetünk ropogós, mégis szaftos tócsnikat. Magukban, mártogatóssal, de köretként is megállják a helyüket.
Még több top recept
Friss receptek
- Lekváros linzer
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több friss recept