2021.01.14.
Ezeket az élelmiszereket tartsd otthon, ha kevesebb húst ennél
Sokan fogadják meg év elején, hogy csökkentik a saját vagy egész családjuk húsfogyasztását, vagy egyenesen megpróbálkoznak a vegetáriánus vagy vegán életmóddal. Most adunk pár ötletet, hogy milyen alapanyagokat érdemes beszerezni hozzá, hogy ne váljon gyorsan unalmassá a dolog.
Az, hogy új évet nyitunk a naptárban, lehetőséget teremt arra, hogy belefogjunk valami újba. Sokan szőnek ilyenkor új terveket, hoznak meg döntéseket, amelyeket több-kevesebb sikerrel igyekeznek is betartani. Ilyenkor indulnak el a nagy fogyókúrák, életmódváltások és fogadkozások. Az, hogy ezeket aztán sikerrel véghez is vigyük, elengedhetetlen a gondos tervezés és felkészülés.
A veganuary elnevezésű nemzetközi kezdeményezés azért indult, hogy próbáljunk meg az év első hónapjában vegán vagy legalább húsmentes étkezést folytatni, ezzel segítve a környezetünkön, és esélyt adva magunknak, hogy kialakítsunk egy új szokást, megismerjünk új ízeket, elkészítési módokat, amik aztán akkor is a hétköznapjaink részévé válhatnak, ha később vissza is térünk a húsevéshez.
Itt a Veganuár! Tippek a dietetikustól, ha te is kipróbálnád...
Sokak számára izgalmas kihívás, hogy egy hónapig csak növényi alapú étrenden éljenek. Dietetikusunk abban segít most, hogy hogy lehet ezt jól csinálni.
14 újhullámos köret, ami minden, csak nem unalmas
Idén ideje letenni a megszokott recepteket, és picit kreatívabbnak, bátrabbnak, tudatosabbnak lenni. Válasszuk az egészségesebb hozzávalókat, eljárásokat, a sütőben sütést, kevesebb olaj használatát, és az alternatívabb köreteket!
9 ropogós zöldségfasírt a húsmentes napokra
Hoztunk nektek fasírtokat répából, leveszöldségekből, cukkiniből, borsóból, sütőtökből, lilakáposztából – utóbbi eszméletlen színt kapott! Melyik jöhet?
Ha te is úgy döntöttél, hogy idén megpróbálsz több zöldséget enni, sőt beiktatsz az egész család életébe teljesen vega vagy vegán napokat, jó hírünk van. Nem lesz nehéz, sőt egyenesen könnyű lesz a dolgod, a titok csupán annyi, hogy fel kell készülnöd egy kicsit. Ehhez adunk ötleteket.
8 vegán egytálétel - mert nem kell mindig húst enni
Alapélelmiszerek, ha belevágsz a húsmentes életbe
Minden életmódbeli változtatás alapja, hogy az ember előre tervez, ami lehet, hogy az elején kicsit több idővel és ráfordított munkával jár, de hidd el, ha mindig lesz a konyhában néhány alapélelmiszer, amiből könnyen elkészíthetsz valami zöldséges finomságot, könnyebben le fogsz tudni mondani a húsos fogásokról.
A konzervek nem ördögtől valók!
Az, hogy egészségesebben, több zöldséges ételt beiktatva, vagy egyenesen vega, sőt vegán étrendet folytatva étkezik valaki, nem jelenti azt, hogy feltétlenül mindent frissen a piacról beszerezve, az utolsó összetevőig maga készít el. Számos olyan étel van, amihez nyugodtan használhatunk kész hozzávalókat, nem lesznek ettől egészségtelenebbek. Persze, jó ha a chilis babot például szárazbabból készítjük el, de nem mindenki tervez annyira előre, hogy egy nappal előbb beáztatja hozzá a babot, és nincs is feltétlenül ideje hosszan előfőzni. Tökéletes választás ilyenkor az előfőzött, sótlan konzerv bab használata, mint ahogy a napérlelte, csodás házi paradicsomszósz sem minden családban emelhető le korlátlanul a kamrapolcról. Bár már télen is kaphatunk paradicsomot, igazán jó paradicsomszósz ezekből nem készíthető, használjunk nyugodtan helyette konzerv, üveges szószt vagy zúzott paradicsomot.
Ha hüvelyesekből, paradicsomból, jó minőségű pestóból, ízesített pasztákból betárazunk egy hónapra előre, nyert ügyünk van, rengetegféle zöldséges fogáshoz használhatjuk őket, ragukban, sült zöldségek mellé, tésztaszószokhoz, rakott zöldségekhez tökéletesek.
Vegán gombaszósz karfiolrizzsel
Vegán bolognai
Pesto rosso mandulával
A mélyhűtő kincsei
Ahogy a konzervek megkönnyítik a mindennapi főzést, úgy a fagyasztót is nyugodtan pakoljuk tele zöldségekkel, sőt magunk is előkészíthetünk különböző porciózott adagokat, amiket csak elő kell kapni egy-egy vacsorához. Ugyanígy fagyaszthatók a különféle vega fasírtgolyók is, amiket előre begyúrva be tudunk tárazni a fagyasztóba.
Sütőtökös curry
Vegán zöldségleves
Vegán chilis bab
Leveskocka és fűszerpaszta
Ha attól tartasz, hogy zöldséget enni egy idő után rém unalmas, gondolj az thai, vietnami, indiai vagy közel-keleti konyhára, amelyekről aztán nem mondható el, hogy ízeikben egyhangúak lennének. Párolt zöldséget és jégsalátát enni valóban nem lehet heteken át, de ilyet senki se kért tőled. Bátran használd az ízfokozóktól és tartósítószerektől mentes levesalapokat, amikkel gazdagabbá teheted nemcsak a krémleveseket, de a ragukat is, a különböző egzotikus fűszerpaszták pedig évekig elállnak a hűtőben, egészen kicsi kell belőlük és ha azokkal párolsz vagy pirítasz össze zöldségeket és például tofut, pillanatok alatt fullos ebédet vagy vacsorát varázsolhatsz.
Csicseripörkölt
Sütőtökös shakshuka
Pad thai tofuval egyszerűen
Magok, pelyhek és mindenféle kiegészítők
Ahogy a divatban is, a főzésben is rengeteg múlik a kiegészítőkön. Egy egyszerű saláta vagy sült zöldség egyetlen kiegészítőtől olyan kulináris csúcsteljesítménnyé válhat, ami mellé eszébe sem jut az embernek, hogy kéne bármilyen húsos fogás. A jó zöldségételek titka, hogy magukban annyira ízgazdagok és érdekesek, hogy nemcsak tápértékükben, hanem összetettségükben is kielégítik az embert, és főételként is megállják a helyüket. Ehhez gyakran nem kell más, csak egy-egy meglepő kiegészítő, amiről lehet nem is gondolnánk elsőre, hogy illik a fogáshoz. Ilyenek például a diófélék és mindenféle olajos magvak, amik durvára aprítva a legtöbb zöldség mellé szórva nagyszerű ropogósságot adnak az ételnek, és nem utolsó sorban egészségesek is. De a friss és az aszalt gyümölcsök is remekül érvényesülnek nemcsak a saláták mellett, hanem számos sütőben sült zöldség mellett, sőt a hagyományos rizsköretben is.
Hófehérke saláta Bulgáriából
Vitaminbomba vérnarancsos saláta
Napraforgómagos cukkinifasírt
A chilipehely feldobhatja a krémleveseket, de a csodásan gazdag mogyoróvaj is olyan kiegészítő, ami extra krémességet és ízt ad, és bátran használhatjuk ázsiai fogásokban, pirított zöldségek mellé, levesekbe keverve, de desszertekben is.
Ezeket olvastad már?
A legújabb módi: paleo+vegán
Az örök innováció mesterei egy újabb étrendötlettel álltak elő: ötvözzük a vegán és a paleo menük előnyeit! Ez a pegán étrend.
TOP 10 vegán édesség az oldalról
A vegánság, azaz az állati eredetű alapanyagok teljes mellőzése egyre több emberhez jut el manapság - nem könnyű életvitel, de tábora nőttön nő. Hoztunk pár vegán édességet!
31 vegetáriánus étel, amit januárban szerintünk próbálj ki
2020-ban azt fogadtuk meg, hogy jóval többször iktatunk be húsmentes napokat – saját testünk és a Föld érdekében is. Ti hogy vagytok vele? Jöhet pár vega recept?
Rengeteg pénzt követel a vegetáriánus nő a bébiszittertől, mert húst...
Mivel sem az anyuka, sem pedig a gyerekei nem esznek húst, igen nagy hibát követett el a bébiszitter – mármint az anyuka szerint.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept