2026.04.06.
Ha ezeket látod az újhagymán, ne vedd meg
Nem mindegy, milyen újhagymát teszünk a kosárba tavasszal. A túl szép, túl tiszta példányok néha épp azt árulják el, hogy nem természetes úton kerültek a pultra.
A tavaszi piacok egyik legnépszerűbb szereplője az újhagyma. Sokan azonban csak a méretet és a frissnek tűnő külsőt figyelik, pedig a valódi minőséget nem a látványos megjelenés, hanem néhány árulkodó részlet mutatja meg.
A közepes méretű újhagyma gyakran jobb minőségű, mint a túl nagy
A döntő jel a fehér és a zöld rész találkozásánál van
A hozzáértők szerint érdemes először ott megnézni az újhagymát, ahol a fehér fej átmegy a zöld szárrészbe. A természetes módon termesztett példányoknál ez az átmenet nem teljesen egyenletes: lehet enyhén foltos, szabálytalan, sőt akár földnyom is maradhat rajta.
Gyanúra adhat okot:
gyanús lehet, ha apró fehér pöttyök, porszerű lerakódások láthatók a felületen, vagy ha a hagyma feltűnően makulátlan. A túl rendezett, szinte katalógusba illő áru sem mindig a legjobb választás.
Minél nagyobb, annál jobb? Nem!
A tapasztalat azt mutatja, hogy a közepes méretű újhagyma gyakran jobb minőségű, mint a túl nagy, harsányan szép darabok. A korai szezonban a szokatlanul nagy, hibátlan fejek sokszor intenzív termesztés eredményei.
Baconös-újhagymás pogácsa
Petrezselymes újkrumpli újhagymával
Gyömbéres-újhagymás ételízesítő
Ha a zöld rész könnyen törik, de belőle friss, tiszta nedv szivárog, az szintén a frissesség jele. A száraz, fás belső inkább arra utal, hogy a hagyma már öreg, vagy nem ideális körülmények között nevelték.
A megmosott újhagyma nem mindig előny
Sokan automatikusan a tisztára mosott, vízben álló újhagymát választják, mert frissnek látszik. Valójában ez kevésbé szerencsés döntés lehet: az ily en termék hamarabb romlik, könnyebben veszít az értékéből, és melegben gyorsabban elszaporodhatnak rajta a baktériumok.
TIPP: jobb az enyhén földes, természetesebb állapotú darabokat keresni!
A túl rendezett, szinte katalógusba illő újhagyma nem mindig a legjobb választás
Így marad tovább friss
Ha nem használjuk fel aznap, az újhagymát nem érdemes rögtön megmosni. A nedvesség felgyorsítja a romlást!
Tárolási tipp:
a legjobb, ha enyhén nedves papírtörlőbe csomagoljuk, majd lyukas zacskóban tesszük a hűtőbe. Így akár öt napig is friss maradhat, de a legjobb ízét és tápértékét az első két napban őrzi meg.
A szín is üzen
A természetesen termesztett újhagyma zöldje inkább világosabb, füves árnyalatú. A túl sötét tónus egyes esetekben a túlzott tápanyaghasználatra utalhat.
TIPP: ha lehet, vásároljunk inkább kistermelőktől, ahol a zöldség nem tökéletesre polírozott, hanem egyszerűen természetes, minőségi és finom.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Címlapról ajánljuk
19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...
Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!
Nem csak a gyömbér segíthet: 6+1 házi módszer, ha hányinger...
Nem minden esetben van szükség gyógyszerre, ha hányingerünk van, enyhébb panaszoknál néhány egyszerű otthoni módszer is segíthet a kellemetlen tünet mérséklésében.
Tű, csavar és szeg: halloweeni édességekben akadtak ezekre az életveszélyes...
Németország több régiójában és az ausztriai Linz városában is veszélyes tárgyakat találtak gyerekeknek adott édességekben. Gyömrőn is hasonló esetekre derült fény, ugyanis öt alkalommal is életveszélyes tárgyakat találtak a gyerekeknek szánt halloweeni édességek között.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Forró fogásokkal vesszük fel a versenyt...
Legyünk ma forróra éhesek! Fantasztikus chilis forró csokival kísérhetjük a pihe-puha őszi ízvilágú almás muffint, ha pedig épp kellemesre melegedett a rakott krumplink, kétszer is szedjünk a tányérunkra!
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Melengető levest küldenek a csillagok minden jegynek
Még mielőtt leves nélkül maradnátok, a csillagok megsegítenek, ugyanis ebben a hűvös időben mindenkinek kijár egy nagy tányér meleg leves. Lássuk, neked mit küldenek a csillagok!
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Zöldborsófőzelék - Vicikó konyhájából
A zöldborsófőzelék nagyon sokunk kedvece. Én így készítem, mi így nagyon szeretjük. Rendkívül gyorsan elkészül, és a finomsága mellett ez az előnye nem törpülhet el :-)) Szerintem ...
Még több top recept
Friss receptek
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
Még több friss recept