2022.05.26.
7 észvesztően jópofa trükk újhagymával, amit imádni fogsz
Az újhagyma mindenhez passzol, tökéletes reggeli mellé, imádjuk az ázsiai ételekben, de természetesen a magyaros fogások zöméhez is jól illik. Újhagymával rengeteg trükköt lehet csinálni, mutatunk is párat!
Az egész évben termesztett újhagyma olyan fiatal hagyma, amelyet növekedésének korai szakaszában szedtek le. Az enyhe ízének köszönhetően a zöldség nyersen vagy főzve is finom, és igen, rengeteg szórakoztató újhagymás trükköt lehet vele kipróbálni.
Növessz saját újhagymát!
Csak néhány szál újhagymára, vízre és egy üvegre van szükséged. Vágd fel az újhagymát úgy, hogy a hagymarész és a gyökere együtt legyenek, leválasztva a zöld részétől. Ezt a gyökérvéget tedd vízbe egy befőttesüvegbe úgy, hogy a gyökér víz alatt legyen, de a többi fehér rész a víz felett maradjon. Tedd egy ablakpárkányra, hetente cseréld a vizet, és figyeld, ahogy a hagymagyökerek felfelé hajtanak.
Újhagymát növeszteni gyerekjáték!
Amikor a hajtások körülbelül 10-13 centi hosszúak, ideje áttelepíteni őket akár egy nagyobb cserépbe, akár ki a kertbe, és ennek megfelelően megnyírni a növényt. Bár az újhagyma télen nyugalmi állapotba kerülhet, a melegebb hónapokban növekedésnek kell indulnia. A saját újhagyma termesztése látványos, könnyű és nem igényel sok időt, viszont garantált a sikerélmény és a folyamatos utánpótlás!
Használd díszítőelemként a zöldjét!
Nem csak karikákra vágva látványos díszítőelem, kis spirálokra is formálhatod az újhagyma zöldjét, méghozzá a következőképpen: vágd a zöldet vékony, nagyjából 10 centi hosszú szalagokra, és tedd őket egy órára jeges vízbe. Ezután egy sima papírtörlőn szárítsd meg a kunkori hagymadarabokat, és díszítsd vele a húsokat, köreteket!
Savanyíts pillanatok alatt
Vágd le a hagymák gyökerét és a már teljesen zöld szárát. Forralj fél liter vizet, amit ízesíts két teáskanál sóval, egy evőkanál cukorral és nagyjából 200 milliliter almaecettel vagy 10%-os ecettel (ha 20%-ost használsz, több vízre lesz szükséged). Egy tiszta befőttesüvegben helyezd el a hagymákat, és öntsd le a még forró páccal, majd zár le az üveget, és hagyd, hogy teljesen kihűljön. A hűtőben tárolva hosszú hetekig eláll majd ez az ízletes finomság!
Ecet, víz, cukor és só – csak ennyi kell hozzá!
Így még finomabb lesz a WOK
Aki használt már wokot, tudja, hogy minél többet használja a serpenyőt, annál finomabbak lesznek a benne elkészített ételek. A wokserpenyőket minden esetben elő kell készíteni: először is fontos, hogy a wokot akár súrolással, akár száraz hővel tisztítsuk meg. Ezután itt az ideje fűszerezni, ezt akár például burgonyahéjjal és sóval is megtehetjük, vagy használhatunk zöldhagymát, a következőképpen:
Vágj fel egy csokor újhagymát úgy, hogy a szeletek néhány centiméter hosszúak legyenek. Kezdetnek forrósítsd fel nagyon forróra a száraz wokot, adj hozzá néhány evőkanál olajat, valamint fél csésze hámozatlan, felszeletelt gyömbért és a hagymát.
Hogy hogyan találod meg a megfelelő hőfokot?
Ha az olaj vadul füstöl, a wokod túl forró. Ha hozzáadod a hagymát és a gyömbért, és nem sistereg, akkor nincs elég meleg. Miután körülbelül 15-20 percig sütötted a hagymát és a gyömbért, és a wok felületének minden részébe belenyomkodtad, hagyd kihűlni a wokot.
Miután megszabadultál a gyömbér és a hagyma maradványaitól, öblítsd át a fűszerezett serpenyőt, majd készítsd el életed legfinomabb ázsiai ételét még a szokottnál is ízletesebben!
Zöldséges stir fry
Hangyák a fán - szecsuáni csípős sült tészta
Távol-keleti marhahúsos tészta
Grillezd!
Az újhagyma gyökerét és a másik végének néhány centijét vágd le, majd a zöldségek vágd hosszában ketté. Kicsi olajjal kend meg őket, majd forró serpenyőn vagy grillen a laposabb felülettel lefele kezdd el grillezni a hagymát. Ha már enyhén fekete és elszenesedett a zöldség, vedd le a tűzről, sózd meg, és máris lesz egy nagyon ízletes kísérőd a grillhúsok mellé.
Nyári grillpartikon érdemes egy kis hagymát is a tűzre tenni
Megfázásra is kiváló!
Legyen szó téli megfázásról vagy nyári lázról, sosem jó érzés, ha folyik az orrunk, nehéz a fejünk, vagy fájnak az ízületeink. Egy olyan forró ital, amely bármilyen módon enyhíti ezeket a kellemetlen tüneteket, elengedhetetlen a gyógyuláshoz, ugyanakkor hihetetlenül nyugtató hatású, ha rosszul érzed magad. A klasszikus italok közé tartozik a méz és a citrom, de gondoltál már a zöldhagyma használatára?
A Hagyományos Kínai Orvosi Világalapítvány kínál egy gyógyító teareceptet, amely a zöldhagyma fehér részéből, apróra vágott gyömbérből és természetesen vízből készül. Dobjuk a vízbe az apróra vágott hagymadarabokat és a gyömbért, forraljuk fel a főzetet, majd adjunk hozzá egy kis mézet. Lehet, elsőre nem hangzik túl biztatóan, de garantáltan segít a megfázás enyhítésében.
Rakd el a hűvösebb hónapokra!
Öblítsd le jól a zöldhagymát, majd papírtörlővel vagy tiszta, szöszmentes konyharuhával töröld szárazra, és szeleteld fel. Tedd a felszeletelt zöldhagymát egy befőttesüvegbe, fagyasztózacskóba vagy más légmentesen záródó, fagyasztásra alkalmas edénybe. Zárd le szorosan az edényt, ezzel megakadályozva a levegő áramlását. Az ilyen módon fagyasztóban tárolt újhagyma 3-4 hónapig is felhasználható.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
- Így használd fel a petrezselyem, az újhagyma vagy a koriander szárát!
- Így használd a harsogóan tavaszi ÚJHAGYMÁT – élettani hatást és recepteket is mutatunk!
- Ezeket készítsd a tavasz legzsengébb póréhagymáiból
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept