2022.05.15.
Mert az újkrumpli nem csak a petrezselyembe szerelmes
Bár egyelőre igencsak borsos áron, de megjelentek az első újkrumplik is a piacokon – közeledik hát a friss és könnyed krumplis fogások szezonja. Az újkrumpli egyik legjobb kiegészítője a petrezselyem, ám cikkünkben további nagyszerű párosítási lehetőségeket mutatunk hozzá.
Ha nem is nagy tételben, de egyre többször lesz mostantól lehetőségünk friss, zsenge újkrumplit fogyasztani, várnak is minket a finomabbnál finomabb köretek és salátavariációk. A klasszikus tepsis burgonyák, kiadós krumplipürék és rakottak így tavasszal háttérbe szorulnak, de valljuk be, jól is esik ilyenkor könnyedebb köreteket fogyasztani.
Ne ragadjunk le a petrezselyemnél!
Zöldfűszerekkel csak nyerhetünk
Az újkrumplit fogyaszthatjuk pirítva, főzve, sütve és párolva is, minden elkészítési módnál más és más karaktere fog kidomborodni az ételnek, de közös jellemző ezekben az elkészítési módokban, hogy a krumpli egyszerre lesz istenien krémes és édeskés. Mivel az újkrumpli víztartalma igen magas, sokkal gyorsabban elkészül, mint az öreg változata, valamint tényleg érdemes kipróbálni, hogy bő vízben főzés helyett párolóbetétet használva csak pároljuk – tehetünk mellé friss répát, borsót, akár karalábét is. Az ízek sokkal koncentráltabbak lesznek így.
A sütésnél sem kell plusz folyadékot adni a krumplihoz, sőt a zsiradékkal is bánhatunk óvatosabban. Inkább kevesebb, de karakteres olívaolajat vagy vajat adjunk hozzá.
Paprikás újburgonya kölessel
Újburgonya "tócsni"
Hideg lazac és fűszeres újburgonya kapros joghurttal és paprikaolajjal
Menta, koriander, rozmaring
Sokak számára az újkrumpli csak petrezselyemmel az igazi, de érdemes néha kicsit távolabbra kikacsintani: a friss, apróra vágott menta, a koriander, a rozmaringágacskák, sőt, a tárkony, majoránna, bazsalikom és kakukkfű, sőt a kapor is remekül illik a krumplihoz. A titok, hogy az egymáshoz is illő zöldfűszereket nyugodtan keverhetjük is, de a nagyon karakteres ízű darabokat inkább csak magukban adjuk a krumplihoz.
Mézes-citromos burgonyaköret
Újburgonya-saláta házi majonézzel
Borsós-szalonnás petrezselymes újkrumpli
Joghurt, citrom, feta, paradicsom
Az olajban, vajban forgatott újkrumpli már magában is fejedelmi étek, de ha szeretünk kísérletezni, akkor készítsünk friss zöldfűszerekkel elkevert joghurtot, majd öntözzük meg vele alaposan a főtt vagy épp pirított újkrumplit – remek, üdítő krumplisalátát kapunk. De a zöldfűszerek mellé kerülhet friss citromlé, pirított fenyőmag vagy más magféle, sőt fetával elkeverve sem fogunk csalódni az eredményben.
Paradicsomos krumpli Gizi konyhájából
Rozé kacsamell tavaszi zöldségekkel
Citromfüves-tejfölös csirkemell rukkolapesztós újkrumplival
Ha pedig kipróbálnánk valami igazán egzotikusat, akkor főzzük össze a burgonyát paradicsomlével, sóval, borssal és egy kevés római köménnyel fűszerezzük, és máris egy krémes, ízes, keleties köretet kapunk, amihez további friss zöldségeket adva máris kész egy laktató, különlegesen keletiesre hangolt egytálétel is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több izgalmas, tavaszi recept:
- Leheletnyi orgona, fürjtojás és pisztácia – A tavaszi spárgasaláta, mely örök emlék marad
- Íme a tavaszi epres tiramisu, ami a házi babapiskótától tökéletes
- Ez a spárgakrémleves kimondhatatlan nevű, de tökéletes francia változata
- újburgonya
- újkrumpli saláta
- újkrumplis fogás
- újburgonyás receptek
- majonézes újburgonya saláta
- újkrumpli
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept