2023.05.16.

ÚJKRUMPLI – Ételek, amelyekben használd, és amelyekben ne

Az újkrumpli szezonja még javában dübörög, és szuper fogásokat lehet belőle készíteni, de nagyon nem mindegy, hogy mit. Ugyanis hiába nem külön burgonyaféle, máshogy viselkedik, mint a nagytestvére. Mutatjuk, mit igen, és mi az, amit semmiképp se készíts újkrumpliból!

Néhány előnye az újkrumplinak az öreg burgonyával szemben: nem kell (de lehet) pucolni, diétázók is bátran fogyaszthatják, mert alacsony a kalóriatartalma, gyorsan megfő, magas a C-vitamin-, B-vitamin- és rosttartalma. Íze édeskésebb, mert a benne lévő cukor még nem alakult át keményítővé, viszont magas víztartalma miatt nem lehet mindenhez felhasználni. Íme, néhány javaslat, mihez használd, és mihez ne az újkrumplit!

ÚJKRUMPLI – Ételek, melyekbe használj...

krumpliköret

Gőzölt újkrumpli

krumplis ételek

Borsós-szalonnás petrezselymes újkrumpli

virslisaláta

Német újkrumplis virslisaláta

Ezekhez válaszd az újkrumplit

Sütőben sütve, alaposan megfűszerezve a tányér legfinomabb elemévé válhat, de paprikás krumpliként, foccaciaként, kaporral-vajjal bolondítva és főzelékként is megállja a helyét, sőt, háromszor fog repetáért sorba állni érte mindenki.

....gnocchiba például ne használd!

Tipp: semmihez ne adj sok zsiradékot, a már említett magas víztartalma miatt. Vékony a héja, amit nem is kell leszedni, elég alaposan átmosni felhasználás előtt.

Frissen a legjobb elkészíteni, amíg zsenge, és vékony héja miatt kevesebb ideig áll el.

Amit inkább ne készíts belőle

Krumpligombóc, gnocchi, nudli készítését inkább hanyagold, ha újkrumpliból vásároltál be, mert kőkemény lesz az extra mennyiségű vízfelvétele miatt. Krumplipürének és krémlevesnek sem az igazi, mert víz ízű lesz a végeredmény, ezért egy sűrű, kiadós burgonyakrémlevesért válaszd az öreg burgonyát. Ha hasábburgonyát sütnél belőle, készülj, hogy fröcsögni fog.

Forrásunk volt.

Még több tavaszi, nyári ötlet a konyhádba:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?