2020.11.30.

Már megint maradék húsleves? 3 tipp!

Jönnek a végtelen húsleves napok az ősszel, mit tegyünk, hogy meg ne unjuk?

Volt mostanában néhány olyan nap, amikor szakadt az eső, szürkeség volt, úgy éreztem, a gyereket kerülgeti a megfázás, és egyáltalán, itt az ideje egy kis házi húslevesnek. A mi konyhánkban gyakori vendégek az ázsiai ízek, ezért a mélyhűtőben elraktározott húslevesemről gyakorlatilag miden átmenet nélkül dőlt el, hogy ázsiaivá alakul. Ez a jelenség sem új keletű felénk: imádom a klasszikus húslevest, de néha unalmas, és másra vágyom. Ebben hű társakra leltem, a családom levesimádó csapat, és a két és féléves is van annyira vagány – vagy inkább kíváncsi – , hogy bármit hajlandó megkóstolni, bár persze nem mindig ízlik minden. Így aztán a húsleves átalakítóshow-ba megy, és mindig más-más arcát mutatja meg.

13 fotó

Ha a hangulat olaszos, akkor a leves rizsalakú tésztát kap, konzerv darabolt paradicsomot (mindig van a spájzban), friss bazsalikomot, kevés oregánót és reszelt parmezánt. Ha kicsit pikánsabb ízeket szeretnék, akkor jön az ázsiai verzió chilivel, gyömbérrel, halszósszal, korianderrel és citrommal. Ha inkább görögös a napi hangulat, akkor jöhet egy kis kapor, spenótlevél, citromlé, némi morzsolt feta és egy kevés főtt rizs betétként.

Sokszor már szinte külön kihívás, hogy mit változtassak a levesen. Volt, hogy mexikói leves lett belőle, kevés lime lével, chilivel, római köménnyel és tortilla chipsszel, de ennél sokkal nagyobb változáson is átesett, és az talán az egyik legsikeresebb csirkehúslevesem volt. Az amerikai konyha ismeri a bizarrul hangzó, ámde annál laktatóbb és ízletesebb csirkekrémlevest. Ehhez tényleg nem sok minden extrára van szükség, csak egy kis kukoricakeményítőre, némi tejszínre és a húslevesre. Behabarjuk a levest, esetleg egy löttyintésnyit adunk hozzá a hűtőben árválkodó fehérborból, felforraljuk, és ha akarjuk, még turmixolhatunk is rajta egyet. Petrezselyem a tálaláshoz, és kész az őszi leves, utána már csak egy jó almáspite hiányzik.

A Citromos gyömbéres húsleves receptjéért kattints a fotóra!

A húslevest azonban nem csak megváltoztatni lehet, hanem használni is, egész más ételekhez, alapléként. A maradék zöldséget és a húst egy kis tormával vagy almaszósszal megesszük, a levet pedig rizottóhoz használjuk, vagy sültek alá párolóléként. Annyi meg annyi recept kíván alaplevet, hogy másodpercek alatt találunk felhasználási lehetőséget.Nem kell szégyenkeznünk, bizony van olyan, hogy megmarad az étel. Viszont annál nagyobb érdem, ha okosan, ügyesen, más ízeket hozzáadva egy teljesen új fogást készítünk a régiből.

galéria

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk