2025.06.10.
Ünnepi leves 15 perc alatt
Mi jut eszünkbe a spárgáról? Üde színek, friss, roppanós fogások és a tavasz. Akkor ez most kizárja, hogy télvíz idején az asztalunkra kerüljön? Hát nem!
Tény, hogy nem éppen a decemberi fogások közkedvelt alapanyaga, de a mi családunk olyannyira kedveli, hogy nem múlik el egy karácsonyi ebéd vagy vacsora spárga nélkül. Tudom, furán hangzik, hiszen nem igazán ünnepi fogás, de ez leginkább attól függ, hogyan tálaljuk. A mi családi receptünk egy spárgaleves, de nem krémleves, és cseppet sem hagyományos, ami pedig megkoronázza, az a szuper levesbetét, ami belekerül: tojásfehérje felvert habja. Emlékszem, mennyire imádtam gyerekkoromban, amikor mamám készítette - leginkább a madártejre hasonlított, ezt pedig kicsiként igen mókásnak találtam.
Mivel télen ritka afriss zöldspárga, ez a leves befőttből készül, de higgyük el, ez egyáltalán nem ront rajta, sőt, így is irtó finom. Plusz érv mellette, hogy sokkal hamarabb elkészül, íze pedig ugyanolyan, mintha frissből készítettük volna. Persze vitamin jóval kevesebb található benne, de valljuk be, nem is csak ezért esszük. Nem igaz?
A spárga kevés kalóriát tartalmaz, lédús és könnyen emészthető, emellett szuper éhségcsillapító.
Tudtad?
Mivel nagyon könnyű kis zöldségféle, ez a leves remek választás egy zsíros sült hús vagy más egyéb nehéz étel előtt. Mindössze alaplé, spárga, egy kevés tejföl, liszt és tojás kerül bele. Tényleg nagyon hamar elkészül, így az ünnepi hajtásban különösen ajánlom mindenkinek.
Pár percig főzzük a spárgát az alaplében, majd kivesszük a főzővízből, liszttel, tejföllel és a tojássárgájával behabarjuk a levet, ezt követően pedig visszatesszük bele a spárgát. A tojásfehérjét habbá verjük, teszünk bele egy kevés aprított petrezselymet, kanállal beleadagoljuk a habot a levesbe, és kész is. 15 perc alatt egy remek fogás készülhet belőle, csak ajánlani tudom!
A dekorációt köszönjük a Butlers-nek! A helyszínt a Lecsó Főzőiskola biztosította.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept