2021.12.06.

Ha karácsony, akkor GESZTENYE: ezekben a receptekben használd!

Szekeres Dóra

A hazai karácsonyi menüben hagyományosan nem szerepel a gesztenye, de ez a nagyszerű, ízgazdag gyümölcs remekül beilleszthető a karácsonyi alapanyagok sorába, hiszen rengetegféle finomság készíthető belőle.

A tél egyik finom, egészséges termése a szelídgesztenye, amelyet ilyenkor hagyományosan az utcai árusoknál parázson sütve, otthon pedig sütőben elkészítve fogyaszthatunk csemegeként. Krémes, édeskés ízéért szinte mindenki rajong, és nem utolsó sorban rendkívül egészséges is.

A gesztenye azonban nem a legolcsóbb alapanyag, szélesre kell tárnunk a pénztárcánkat, ha nagyobb mennyiséget vennénk belőle. Szerencsére azonban intenzív íze miatt nem szükséges több kilónyit vásárolnunk, hogy többféle ételben is élvezhessük az ízét. A karácsonyi menü több fogása is készülhet vele, jól érvényesül levesekben, köretekben, húsok mellett, töltelékként, és persze a desszertekben is, itthon leginkább édességekben szoktuk használni.

krémleves

Gesztenyeleves

marhasült

Marhasült gesztenyés töltelékkel

gesztenyés pulyka

Gesztenyével töltött pulyka

A gesztenye a világ számos országában őshonos gyümölcs, és például az angoloknál a gesztenye felhasználásával készült ételek a tradicionális karácsonyi menü részei. Ha belegondolunk, hogy ilyenkor mindenki igyekszik gazdag, kalóriadús és a legfinomabb ízű ételeket az asztalra varázsolni, nem csoda, hogy a csodás gesztenye is helyet kap a menüben.

Egészben sült csirke, gesztenyés töltelékkel és gravy-vel - recept itt!

Bár itthon a karácsonyi vacsora és ebédek általában halászlével és húslevessel indulnak, nem muszáj mindig követni a hagyományt. Készíthetünk másfajta, de ugyanolyan finom és elegáns leveseket is, például gesztenyéből is. A klasszikus krémleves-változatot megbolondíthatjuk egy kis vöröslencsével is, amely így a gesztenyével párban igazi krémes, gazdag és melengető levest eredményez.

tiramisu

Gesztenyés-meggyes tiramisu

piskótatekercs

Csokis gesztenyerolád

krémleves

Gesztenyés paszternákkrémleves

Az angol karácsonyi menü egyik elengedhetetlen darabja az ünnepi pulykasült, amelyet sokszor készítenek magában baconnel betakarva és vajjal alaposan meglocsolva és töltött változatban is. Az biztos, hogy ha a pulykát nem is töltik meg, akkor is készítenek mellé tölteléket, amit külön tálalnak és van húsos és vegetáriánus változata is, mindkettőben gyakran szerepel a gesztenye is, amely különösen finom a darált hússal párosítva.

A másik nagyon gyakori angol karácsonyi étel a párolt, sült kelbimbó, amely a különböző húsok kísérő körete – ezt is szokták gesztenyével keverve, sült, húsos szalonnával gazdagítva kínálni. De ha kicsit könnyedebb köretre vágyunk, készíthetünk egy zöldsalátát is, amelybe főtt-pirított gesztenyét keverve máris ünnepivé, elegánssá is változtattuk az elsőre unalmasnak tűnő fogást.

almás hús

Francia almás-gesztenyés marha

sajttorta

Egyszerű gesztenyés sajttorta

töltött kelt tészta

Gesztenyés kalácsroló

Édességek gesztenyével

A gesztenyés édességek tárháza szinte kimeríthetetlen, és most karácsonykor talán arra is van idő, hogy kicsit kacifántosabb, különlegesebb desszerteknek is nekifogjunk. A boltokban kapható édes vagy natúr gesztenyepürék nagyszerű alapjai lehetnek a különleges pohárkrémeknek, tiramisunak vagy éppen tortának, de választhatjuk az előre megfőzött, vákuumcsomagolt gesztenyét is – ezt természetesen használhatjuk a sós ételekben is.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezeket olvastad már?

Gasztro

12 gyönyörűséges gesztenyetorta

Bár még több mint egy hónap van karácsonyig, nem árt begyűjteni a jó recepteket. Nézegesd meg az itt felsorakozott finomságokat, hátha megtalálod az igazit!

Nosalty

Gasztro

5 tipp, mihez kezdj a gesztenyével

Gesztenyére fel! Ne hanyagold el ezt az isteni gyümölcsöt, mert hagyján, hogy nagyon egészséges, de isteni fogásokat készíthetsz belőle ünnepi alkalmakra!

Országh Kitti

Gasztro

9 habos-babos gesztenyés sütemény

Előszeretettel vesszük elő a gesztenyemasszát, nem csak ősszel vagy télen - készüljenek belőle habos-krémes csodás sütemények, nem bánjuk meg!

Nosalty

Gasztro

8 irtó cuki gesztenyés bonbonocska

Ha akad a mélyhűtőben egy adag gesztenyemassza, már jó úton jársz. Készíts a családnak picike gesztenyegolyókat, biztosan imádni fogják!

Nosalty

Ajánlott videó

Legújabb receptek

zöldséges egytálétel

Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel

Két konzerv csicseriborsóból és egy adag bébispenótból fél óra alatt szaftos vacsora készül. A paradicsomos ragu a ras el hanouttól (marokkói fűszerkeveréktől) lesz illatos, a főzés ...

zöldséges csirke

Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel

A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...

brassói

Lecsós brassói szaftosan

A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Németh Orsi

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Németh Orsi

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Németh Orsi