2020.11.30.
Urban Tiger - egy falat dögös Ázsia a Kecskeméti utcában
2 hete nyitott meg Budapest legújabb ázsiai étterme – az Urban Tiger a kifinomult, fúziós ázsiai ízek mellett remek italszortimenttel is várja a vendégeket.
A séf az elmúlt 15 évben élt Ázsiában, dolgozott New York-ban és Londonban. Az ázsiai illetve fúziós konyha területén szerzett tapasztalatait most egy olyan helyen kamatoztathatja, amely az étel mellett a budapesti átlaghoz képest komoly bárkinálattal is rendelkezik – tudtuk meg Szűcs Ádámtól, az Urban Tiger vezetőjétől.
Az étterem másik újdonsága, hogy az eredeti dél-kelet ázsiai street food árusok által kínált ízket adja vissza, de technikában, tálalásban inkább a nyugati ízlésnek felel meg. A tradicionális, kevesek által használt alapanyagok megmaradtak, de inas hús helyett prémium steak-et, egész szálkás hak lelyett filét használnak. A maláj, vietnámi, khmer és thai ízeket vegyítő étlaphoz illő italkínálat is van – a hely megálmodóinak célja az volt, hogy mind alapanyagban, mind technikában illeszkedjen az itallap a menühöz.
Lazac curry
A hely egyik célja, hogy a sharing concept valósuljon meg – mindenki csipegethet a közösből. Az ételek is erre lettek hangolva.
Az Urben Tiger délben és este van nyitva – délben az ázsiában népszerű, négy ízből összeállított, úgynevezett bento boxokkal, este pedig a la carte menüvel várja a vendégeket. Mi két különböző bento boxot kóstoltunk – mindkettőben volt leves, előétel, főétel, desszert és egy kis ropogtatni való. Minkét menühöz kacsa erőleves járt – mégpedig tökéletes, sűrű esszencia némi shitakee gombával és kacsahússal.
A bento box egy része: kacsaleves, saláta, és rákszirom
A csészében felszolgált levest nem feltétlenül az étkezés kezdetén kell elfogyasztani, nyugodtan elkortyolgathatjuk a főétel, vagy éppen a ropogós rákszirom mellé. Az egyik előétel egy ázsiai ízvilággal felturbózott, kicsit pikáns coleslaw, a másik pedig egy kimchi-re emlékeztető, fermentált zöldségekből álló saláta volt. Főételként a lazac curry-t és a gyömbéres-szójás csülköt választottuk. A curry egészen mesebeli volt, minden másodpercben új ízekkel rukkolt elő, érezhetően saját készítésű, és nem kész szószt kaptunk. A lazac is tökéletes állagú volt, pedig ezt a halat nagyon sok helyen kiszárítják.
A desszert: kókuszpite gyümölcsökkel
A gyömbéres csülök is kiválóan sikerült, bár még egy pár kanál extra szószt szívesen fogyasztottunk volna a rizs mellé. A kísérőként kapott koktél valóban illett az ételekhez – a mézvízzel és vodkával készült ital harsanóan friss volt, mintha csak a egy thai spa utáni fenyérfüves frissítőt kaptunk volna, mindenféle erős vagy tolakodó alkoholos íz nélkül.
Összességében nagyon elégedettek voltunk – a 3000 Ft-os fix ebédár ugyan nem tartozik a legolcsóbb választások közé, viszont garantáltan laktató, és minőségi ételt kapunk. Az enteriőr pedig kiválóan illik egy elegáns, modern vacsorával egybekötött italozáshoz – biztosan ki fogjuk próbálni egy későbbi órán is!
Ez is érdekelhet!
Pörköltmennyország a város közepén
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept