2020.11.30.

Út a fenntartható fogyasztáshoz

Fenntartható fejlődés, fenntartható fogyasztás - sok helyen találkozunk a kifejezéssel, de mégis, mit jelent pontosan? És hogyan tudunk részt venni benne?

Fenntartható? A kérdés egyre gyakrabban felmerül, ha az étkezésről vagy a mezőgazdaságról beszélünk. A mezőgazdaságban olyan élelmiszerekre, növényi és állati termékekre használjuk a terminust, melyek előállításakor, nevelésekor szem előtt tartották, hogy a természeti erőforrások képesek legyenek megújulni, és a lehető legkevesebb változást okozzák a környezetben. A fenntartható mezőgazdaság segítségével úgy tudunk előállítani élelmiszert, hogy a következő generáció is képes legyen ugyanolyan jó minőségű élelmiszert termelni. A fenntartható fogyasztás pedig körülbelül annyit jelent, hogy olyan ételeket fogyasztunk, amelyek egészségesek számunkra, de a környezetünk számára sem károsak.

Miért érdemes ezzel egyáltalán foglalkozni?

Több okból is profitálhatunk, ha a fenntartható étkezés mellett döntünk. A fenntartható étkezés és mezőgazdaság megújuló. Egészséges és gyarapodó egyéneket és közösségeket hoz létre, valamint kiegyensúlyozottabb ökoszisztémát.

De hogyan csináld?

Vásárolj helyi termékeket!

Vásárolj a helyi termelői piacon. A helyi termelők elkötelezettek a saját közösségük iránt. Amit náluk költesz, az a közösségnél marad, újra visszaforgatható, így nemcsak az élelmiszered lesz egészségesebb, de a saját közösséged növekedéséhez és életben maradásához is hozzájárulsz.

Termelj valamit

Lehet egy cserép fűszernövény vagy egy láda paradicsom az erkélyen, némi gyümölcs vagy egy sor zöldség a kertben - kevés dolog van, ami jobban megérteti veled, milyen is egy növény megtermesztése, mint ha te magad is csinálod kicsiben. Ha átéled, mennyi mindenen múlik egy növény sorsa, mennyi odafigyelést igényel, sokkal inkább megbecsülöd a friss, helyi termékeket.

Beszélgess az ételről!

Mindegy, hogy a termelővel, a tejessel, a pékkel vagy a helyi cukrászdád vezetőjével, de beszélgess olyan emberekkel, akiknek számít, mi kerül a tányérjukra! Mindig tanulhatsz újat tőlük, nem beszélve arról, hogy semmi sem csinál nagyobb kedvet az életmódváltáshoz, mint ha valaki szenvedéllyel mesél a pozitív oldalairól!

Egyél szezonálisan!

Magyarországon nem nő az eper januárban, hiába lehet kapni. A januári epertortához az epernek nagyon messziről kell idejönnie. Próbálj meg szezonálisan főzni - eper májusban, padlizsán augusztusban, sütőtök télen.

Szokj hozzá a csapvízhez!

A víz az egyik legnehezebb szállítható "élelmiszer" az összes országban. Az ország másik végéről származó palackozott ásványvíz lakóhelyedre való eljuttatásához rengeteg üzemanyagot bocsájtanak ki a szállító járművek. Ha nem szereted a csapvizet, használj szűrőberendezést, vagy vásárolj olyan vizet, amit a lakóhelyedhez közel állítanak elő!

Gondold át a bevásárlólistádat!

Több kimért élelmiszer, kevesebb mélyhűtött, feldolgozott termék, sokkal több növényi alapú fogyasztási cikk. Lefordítva - több friss étel, kevesebb csomagolóanyag!

Szavazz a pénztárcáddal és az ízléseddel!

A leginkább úgy tudunk változtatni a dolgokon, hogy az elején kezdjük! A zöldségesed csak ketreces tojást tart? Kérd, hogy szerezzen be tojást "boldog" csirkéktől! A sarki étteremben csak porleves van? Kérdezd meg, miért nem főzik inkább? Te vagy a vásárló, jogod van eldönteni, mit szeretnél enni. Ha többen kérik, előbb-utóbb változni fog a helyzet!

Olvastad már?

Vásárolj okosan, spórolj többet!

Forrás: eatright.org

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?