2026.02.27.

Nyomós oka van, miért nem jó későre tolni a vacsorát! Ez az ideális időablak az utolsó étkezésre

Macsuga Viktória profilképe Macsuga Viktória

Sokan odafigyelnek rá, mit és mennyit esznek vacsorára, az viszont már kevésbé szempont, hogy mikor ülnek asztalhoz. Sokszor csak a munka, bevásárlás és a gyerekek altatása után jut idő egy gyors falatozásra, pedig a kutatások szerint nemcsak az számít, mi kerül a tányérra, hanem az is, hogy mikor.

„Az emberi szervezet belső biológiai órák szerint működik, amelyek szabályozzák a működésünket és a viselkedésünket is, gyakorlatilag nem ugyanaz az ember vagyunk reggel, mint este” – mondta Frank Scheer, a Brigham and Women's Hospital orvosi kronobiológiai programjának igazgatója.

vacsorázó család

Egy kutatás szerint a rendszeres késői vacsora növeli a korai halálozás kockázatát

Vagyis ugyanaz az étel teljesen más hatással lehet a szervezetünkre attól függően, mikor esszük meg.

Ezt kutatásaiban Daisy Duan, a Johns Hopkins University School of Medicine endokrinológiai, diabetológiai és anyagcsere-tanszékének adjunktusa is igazolta.

Mit tesz a késői vacsora a testünkkel?

Egy vizsgálatban 20 fiatal, egészséges felnőtt ugyanazt a vacsorát ette egyszer este 6-kor, máskor este 10-kor. A késői étkezés után magasabb és tartósabban emelkedett vércukorszintet, valamint csökkent zsírégetést tapasztaltak a kutatók.

Egy másik kísérletből az is kiderült: a késői vacsora akkor is kedvezőtlen hatású, ha nem közvetlenül lefekvés előtt eszünk, hanem hagyunk időt az emésztésre.

Mi állhat a háttérben?

Scheer kutatásai szerint szerepet játszik a melatonin, az az éjszaka termelődő hormon, amely segíti az elalvást. A megemelkedett melatoninszint rontja a szervezet vércukorszint-szabályozó képességét, így az étkezések után nagyobb és hosszabb ideig tartó vércukor-ingadozás alakulhat ki.

Laboratóriumi vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a későn vacsorázók éhesebbek lehetnek reggelre, kevesebb kalóriát égetnek el, és a szervezetük szövetszinten is inkább a zsírraktározás irányába mozdul el.

spagettiző nő

Akik este 6 után már nem esznek, hosszabb ideig alszanak, mint akik akár éjfélig nassolnak

Nem csak a súlyunk bánhatja

5 ok, amiért túl gyakran érezzük magunkat éhesnek

„Laboratóriumi eredmények alapján feltételezhető, hogy aki rendszeresen későn vacsorázik, nagyobb kockázattal néz szembe anyagcsereproblémák, például 2-es típusú cukorbetegség vagy elhízás terén” – mondja Duan.

Egy másik kutatás szerint az is segítheti a fogyást és az anyagcserejavulást, ha a napi kalóriabevitel nagyobb részét a nap korábbi szakaszára időzítjük, és itt nem csak az anyagcseréről van szó: Duan friss eredményei arra utalnak, hogy azok, akik este 6 után már nem esznek, hosszabb ideig alszanak, mint akik akár éjfélig nassolnak.

Egy 2024-es tanulmány pedig még aggasztóbb összefüggésre hívta fel a figyelmet:

a rendszeres késői étkezés kapcsolatba hozható a korai halálozás magasabb kockázatával.

A konklúzió egyértelmű: a legtöbb embernek érdemes lenne korlátozni az esti, esetleg éjszakai étkezést.

Mikor ideális vacsorázni?

10 extragyors és finom vacsoraötlet, ami 30 perc alatt megvan

A kutatók nem neveztek meg egyetlen tökéletes időpontot, de Duan szerint legalább két órát, ideális esetben még többet, érdemes hagyni vacsora és lefekvés között. Collin Popp, a NYU Grossman School of Medicine adjunktusa szerint jó célkitűzés lehet, ha este 5 és 7 óra között vacsorázunk.

„Persze az élet néha közbeszól, és előfordul, hogy későbbre csúszik az étkezés. Nem kell tragédiaként megélni, főleg ha ritkán fordul elő. Csak próbáljunk meg nem hatalmas lakomát csapni közvetlenül lefekvés előtt” – teszi hozzá.

A kutatások alapján az is fontos, hogy a vacsora ne a nap leglaktatóbb étkezése legyen. A kalóriák nagyobb részét inkább reggel vagy a nap közepén érdemes elfogyasztani!

családi asztalnál esznek

Jó célkitűzés lehet, ha este 5 és 7 óra között vacsorázunk

Hogyan szokjunk át a korábbi vacsorára?

Ha eddig későn ettél időhiány vagy megszokás miatt, nem könnyű egyik napról a másikra váltani.

A kutató véleménye

Popp szerint a megoldás a nap elején kezdődik. Ha rendszeresen kihagyod a reggelit, és az ebédet is kapkodva intézed el, estére farkaséhes leszel. Érdemes a nap első felében tudatosabban enni: fehérjében, rostban és egészséges zsírokban gazdag ételeket választani, így este kevésbé tör rád a falásroham.

Segíthet az is, ha konkrét „konyhazárási” időpontot jelölsz ki magadnak. Nem kell rögtön drasztikus változtatás: kezdd azzal, hogy lefekvés előtt egy órával már nem eszel, majd fokozatosan növeld ezt két, majd három órára.

Forrásunk volt.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?