2026.05.16.
Ha ezt a pofonegyszerű eszközt megismered, csak így fogod tárolni a vajat a jövőben
A legtöbben vagy a hűtőben tartják a vajat, ahol kőkeményre dermed, vagy egyszerűen kint hagyják a pulton, ahol gyorsan veszít a frissességéből. Pedig létezik egy évszázadok óta használt francia módszer, amellyel a vaj napokig krémes, kenhető és friss maradhat – hűtés nélkül is.
Kevés bosszantóbb dolog van reggelente, mint amikor a frissen pirított kenyérre próbálunk rákenni egy darab jéghideg vajat, és nem sikerül. A hűtőből kivett vaj kemény, törik, szakad, és gyakran a kenyér is bánja a műveletet. Sokan ezért inkább a konyhapulton tárolják, csakhogy így a vaj gyorsabban megavasodhat, különösen melegebb időben.
Mert a puha vajjal megkent kenyérnél nincs finomabb!
A legtöbb háztartásban hagyományos üveg, kerámia vajtartót vagy műanyag dobozt használnak, ám ezek nem feltétlenül a legjobb megoldások. A légmentesen lezárt műanyag tárolókban például a vaj gyorsabban elveszítheti az ízét, és az állaga is romolhat.
A franciák egyszerű, de zseniális eszköze: a francia (vizes) vajtartó
A francia konyhában régóta ismert és használt eszköz a francia vajtartó, angolul butter bell vagy butter crock.
Ez a különleges kerámiaedény két részből áll: egy alsó tálkából és egy harang alakú fedőből.
Így néz ki egy francia vajtartó
Hogyan működik a francia vizes vajtartó?
1.) a puha vajat a harang belsejébe kell nyomkodni
2.) az alsó részbe pedig egy kevés hideg vizet tölteni
3.) amikor a két részt összeillesztjük, a víz természetes légzárat képez a vaj körül. ez megakadályozza, hogy levegő érje, így a vaj hosszabb ideig friss és kenhető marad.
A módszer egyik nagy előnye, hogy a vaj szobahőmérsékleten is megőrzi krémes állagát, miközben nem romlik meg olyan gyorsan, mint hagyományos tárolás mellett.
Mire kell figyelni használat közben?
A francia vajtartó használata ugyan egyszerű, de néhány szabályt érdemes betartani:
- Fontos, hogy mindig puha vaj kerüljön a tartóba, különben légbuborékok maradhatnak benne, és a vaj akár bele is csúszhat a vízbe!
- Arra is figyelni kell, hogy a vizet rendszeresen, nagyjából 2-3 naponta cseréljük alatta.
Így a tartó tiszta marad, és a vízzár továbbra is megfelelően működik.
Ír vaj sósan
Vodkavajas pirítós
Vaj házilag, tejszínből
Nemcsak praktikus, hanem stílusos is
A francia vajtartó nemcsak hasznos, hanem látványos kiegészítője is lehet a konyhának. A kerámia változatok különösen népszerűek, hiszen egyszerre rusztikusak és elegánsak.
Sokak szerint, aki egyszer kipróbálja ezt a tárolási módszert, többé nem akar visszatérni a hagyományos vajtartókhoz.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept