2023.04.22.

Kint hagyod a vajat az asztalon? Nem biztos, hogy jól teszed

Senki nem szereti, amikor a vaj kenhetetlenre keményedik a hűtőben. Sokan ezért vajtartóban az asztalon hagyják a vajat, de biztonságos egy tejterméket szobahőmérsékleten tárolni?

Ahány háztartás, annyi szokás. Vannak, akik a tojástól kezdve a gyümölcsökön át a tejtermékekig szigorúan mindent a hűtőben tartanak, mások bátran hagyják a pulton a banánt és a vajat az asztalon. Nyilvánvaló, hogy a megpuhult vajat sokkal könnyebb kenni, mint a hűtőben megdermedt társát. De tényleg nem romlik meg a vaj az asztalon, szobahőmérsékleten?

Miért tennénk a pultra?

A vaj a tej vagy tejszín felverésével készült tejtermék. A felverés során a szilárd vajzsír elválik a folyékony írótól, így jön létre a vaj. A vaj színe a fehértől a sötétebb sárgáig terjedhet, a tehén étrendjétől függően.

Tejtermékeket ritkán hagyunk szobahőmérsékleten, mivel a bennük lévő baktériumok elszaporodnak és a tejünk vagy a joghurtunk gyorsan megromlik.

Így még sosem kentünk hideg vajat, íme az új trükk

A vajjal kissé más a helyzet. Magas zsírtartalmának köszönhetően nem romlik meg olyan könnyen, mint más tejtermékek. Sokan épp ezért napokig kint hagyják a vajat az asztalon, ám az USA Mezőgazdasági Minisztériuma szerint, két napnál tovább a vajat sem szabadna hűtetlenül tárolni, mivel az megavasodhat. Ha nem szeretnénk, hogy kárba menjen a drágán megvett vajunk (amit manapság tényleg aranyárban mérnek) a legjobb, ha a vajtartóban csak annyit hagyunk kinn, amennyit 1-2 nap alatt elfogyasztunk, a többit pedig hűtőben tároljuk.

Ha nem szeretnénk hűtőben tárolni a vajat, de az egyszerű vajtartóban sem bízunk meg, beszerezhetünk egy vajharangot. Ez az eszköz még a hűtőszekrény előtti időkből származik, a 19. század óta használják vajtárolásra. A vajharang két részből áll: egy harang alakú kerámiából, amibe a vaj kerül és egy tálból, amit vízzel kell megtölteni. A vajjal töltött harangot a vízbe kell helyezni, ami gyakorlatilag vákuumot képez rajta, ezzel biztosítva, hogy ne romoljon meg, de mégis puha maradjon a vajunk.

Forrásunk volt.

Még több cikk a helyes tárolásról:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro