2020.11.30.

Vajon tudsz tojást főzni?

Micsoda kérdés - gondolhatjuk - pedig bennünket is meglepett az alábbi összeállítás készítésekor, mennyi mindenre kell odafigyelni egy egyszerűnek vélt tojásfőzés során.

Vészesen közeleg a húsvét, a tojásárak az egekben, nem csúszhat hiba az elkészítésbe. Csokorba gyűjtöttük hát a tojásfőzés kritikus mozzanatait. Reméljük, még a haladó konyhatündérek számára is tudunk újat mondani!

Töltött tojás Fahéj konyhájából recept

Így főzz tojást!

Furcsának tűnhet, de ne a legfrissebb tojásokat válasszuk a főzéshez, ugyanis a kicsit régebbi egyedeknek jóval könnyebben lejön majd a héjuk.
A tojásokat 2-3 órával korábban vegyük ki a hűtőből, hogy főzéskor szobahőmérsékletűek legyenek. (Ha hideg tojásokat főzünk, kicsivel hosszabb lesz a főzési idő, illetve nagyobb eséllyel reped meg a héj.)
Csak közvetlenül főzés előtt mossuk meg a tojásokat.
Egy kis ecet és némi só hozzáadásával a főzővízhez elkerülhetjük a tojáshéj megrepedését és könnyebb lesz a pucolás is.

töltött tojás

Tojás csibék Pimkie konyhájából

töltött tojás

Kaszinótojás

töltött tojás

Töltött tojás

Akkora lábasban készítsük, amelyben kényelmesen, egy rétegben elférnek a tojások.
Óvatosan, evőkanál segítségével eresszük a tojásokat a vízbe.
Gyorsan, nagy lángon forraljuk fel a vizet, majd rögtön mérsékeljük a hőt és lassú tűz felett főzzük keményre a tojásokat.
Vigyázzunk, ne főzzük túl a tojásokat, mert a túlfőtt tojások sárgája körül csúf zöld csík jelenik meg. Ezt elkerülendő, tartsuk be pontosan a főzési időket, illetve a kész, főtt tojásokat tartsuk hideg folyó víz alá addig, míg langyosra nem hűlnek.

NoSalty tipp tojásfőzéshez

Húsvétkor a sonka főzővizében készítsük a főtt tojásokat. Mikor kész vannak, ne öntsük le róluk rögtön a vizet, hanem kocogtassuk meg kicsit a külsejüket (hogy berepedezzen a héj), és 5 percig hagyjuk állni a főzővízben, így átveszik a tojások a füstös ízt.

Tojásfőzési idők

Extra lágy tojás: 1,5 perc.
Lágy tojás: forrástól számított 2-3 perc.
Kemény tojás: forrástól számított 6-7 perc, vagy a teljes főzési idő max. 10 perc.
Keményebb tojás: forrástól számított 7-8 perc.

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?