2020.11.30.

Védd a szíved e tökéletes salátával!

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

Grétivel összedobtunk egy tökéletes szívbarát salátát, minden részletre ügyeltünk. Készítsd el te is!

A szív- és érrendszeri megbetegedések vezető halálokok hazánkban, közéjük tartozik pl. a magasvérnyomás-betegség, a stroke, a szívinfarktus, a szívelégtelenség, az érszűkület stb. Ezeknek a betegségeknek a kockázati tényezői között szerepel a túlsúly, az elhízás, a cukorbetegség, a túlzott zsír- és sófogyasztás, a dohányzás, az alkoholizmus és a mozgásszegény életmód.

A felsorolásból is látható, hogy a kockázati tényezők nagyobb része a nem megfelelő táplálkozással összefüggően alakul ki, ami egyben azt is jelenti, hogy helyes étrenddel ezek a betegségek megelőzhetőek.

Gréti kolléganőm inspirációjára és irányításával készítettünk egy tökéletesen „szívbarát" salátát - lássuk csak, mennyi, szívünk és érrendszerünk számára hasznos tápanyag bújik meg benne!

Gréti szívbarát salátája

1. Lazac

Persze tudom, hogy ma még kevés helyen elérhető, drága halról van szó, de érdemes megpróbálkozni vele. Omega-3 zsírsavtartalma segít az érelmeszesedés megelőzésében. Ha nem tudunk, vagy nem szeretnénk lazacot fogyasztani, akkor választhatunk makrélát vagy szardíniát is, amelyeket szintén frissen vásárolhatunk meg ma már a nagyobb hipermarketekben, de hozzáférhetőek konzerv formájában is.

2. Lilahagyma

Szép színét az antioxidáns hatású flavonoidok adják, ezek közül is gazdag a kvercetin nevű antioxidánsban, amely egyes kutatások szerint csökkentheti az érelmeszesedés kialakulását.

3. Avokádó

Káliumban és értékes zsírsavakban gazdag gyümölcs, ma már sok helyen (hiper-, szupermarketek, zöldségesek) kapható. Káliumtartalma részt vesz a vérnyomás szabályozásában. Ha épp nem kapunk avokádót vagy esetleg nem szeretjük, választhatunk más növényi káliumforrást is.

Olvastad már?

Top 10 igazi káliumbomba

4. Narancs és a héja

A szívvédő hatástól függetlenül érdemes narancsot, narancslevet, narancshéjat tenni a salátába vagy az öntetbe, elképesztő frissességet, különleges ízt tud adni az ételnek. Ráadásul gazdag antioxidáns hatású C-vitaminban és a heszperidin nevű flavonoidban.

5. Cékla

A cékla szervetlen nitráttartalmának a vérnyomás szabályozásában betöltött szerepéről korábbi cikkemben már írtam. Itt aztán nem lehet kifogás, könnyen hozzáférhető, egész évben elérhető, kedvező árú, csodásan színes zöldség. Salátába vele!

Olvastad már?

Vérnyomáscsökkentés céklalével

6. Spenót

A spenót gazdag a homocisztein nevű aminosav lebontását segítő, és így az erek rugalmasságát biztosító folsavban és magnéziumban, élelmi rostokban, káliumban és C-vitaminban.

7. Tökmag

Az olajos magvak, köztük a tökmag is gazdag értékes zsírsavakban, élelmi rostokban, antioxidánsokban. Ha igazán jót akarunk, egy kicsit pirítsuk meg zsiradék nélkül, szárazon, mielőtt a salátánkra szórjuk!

8. Olívaolaj

Egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma csökkenti az LDL-koleszterin szintjét szervezetünkben. De bátran variáljunk, önteteinkhez használhatunk omega-3 zsírsavakban gazdag tökmag-, dió- vagy lenmagolajat is!

(via BBC goodfood)

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?