2023.06.12.

8 bizonyíték, hogy szaftos pörkölt bizony nem csak húsból készülhet

A pörkölt szóról nekünk is a csirke vagy a marha ugrik be elsőre, aztán a sertés, és csak utólagosan a gomba, a tojás vaaaaagy a csicseri! Esetleg a bab! És a szója! Vagy a zöldborsó? Szóval ki mondta, hogy csak húsból lehet pörkölt? Mi aztán nem! Tartsatok velünk, főzzünk kevesebb hússal!

Szóval úgy döntöttünk, hogy megmutatjuk nektek, hogy egy patent, ízes, dögös, sokhagymás, paprikás pörköltalap nemcsak a húsok alá tökéletes, hanem zöldségek vagy tojás alá is - bizony, érdemes a zöldségpörkölteket is számításba venni, ha éppen húsmentességben gondolkozunk!

ZÖLDSÉG- és egyéb PÖRKÖLTEK

Tojás

A legegyszerűbbel kezdjük, amit talán mindenki ismer a szegényesebb, hó végi napokról vagy esetleg a menzás emlékeiből. Mi szeretjük, mert könnyebb, mint egy marha- vagy csirkepörkölt, olcsóbb is (legalábbis régen tuti az volt), és elég gyorsan elkészül. Főtt tojás szeletekre vágva, rádobva egy sűrű pörköltalapra, esetleg a végén bele egy kis tejföl, és voilá!

Tűzben sült tojáspörkölt

1adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

174

Kalória

7.7g

Fehérje

7.9g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

Még több tojáspörkölt

Szója

A '90-es években igen menő volt nálunk a "reformkonyha" egyik alapköveként megismert szójakocka, amiből kezdő és gyakorló vegetáriánusok úgy főztek pörköltet, mint ha nem lenne holnap. Nem állítjuk, hogy hasonlít a húshoz, és állagában is meg kell szokni, de szerethető, további zöldségekkel is feldobható, sőt, keleti irányba is elvihető mondjuk currypasztával, a köret pedig tényleg rajtunk múlik.

A szójapörkölt receptjét itt találod!

Csicseriborsó

Szóval ez már tényleg a haladóbb vegák és vegánok receptje lesz - miért ne lehetne kihasználni a superfood csicseriborsó magas fehérjetartalmát pörköltben is? Extra, hogy még folyékony füst is kerül bele, hogy még hihetőbb legyen a bográcsos-füstös magyaros íz! Nézzétek meg videón, hogy készül:

Bab, borsó, zöldbab, lencse

A csicserit folytatva a többiekről se felejtkezzünk meg: fehérjedús hüvelyesimádó húshagyóként készülhet a pörkölt bármelyik egyéb delikvensből is, így vaj- és zöldbabból, konzerves vagy főtt (vörös)babból, zöldborsóból, barna vagy vörös lencséből, sőt, tojással vagy zöldségekkel vegyítve is: dobjuk fel színes paprikákkal, paradicsommal, répával, cukkinivel, és tálaljuk tésztával, kuszkusszal, bulgurral vagy rizzsel.

különleges szószok

Nyugat-afrikai földimogyoró "pörkölt"

zöldségpörkölt

Borsópörkölt 2. -nokedlivel

gombapörkölt

Tejfölös gombapörkölt

Gomba

Azért a gombát hagytuk utoljára, mert teljesen alapvetés a magyar konyhákban, de tökéletes húshelyettesítő fogás, és a legjobb benne, hogy fél óra alatt megvagy vele. Ki ne szeretne főtt csigatésztával vagy nokedlivel, tejfölös ubisalival egy jó gombapörit?

Ha még többet olvasnál a HÚSBAVÁGÓ kampányunkról, nézd meg főszerkesztőnk levelét, vagy kövesd a Nosalty MENTES rovatát a húsmentes hét kapcsolódó tartalmaiért!

Még több húsmentes cikket olvashatsz itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?