2023.12.08.

6 vega/vegán étterem, ahonnan ünnepi finomságokat rendelhetünk

Feszül némi ellentmondás a karácsony és a húsmentes fogalmak között, de nem mindenki számára. Az alábbi éttermek is bizonyítják, hogy igenis készülhetnek ínycsiklandó ünnepi menük húsmentesen. Íme, 6 vidéki és fővárosi étterem, ahol vegetáriánus és vegán finomságok készülnek az ünnepekre!

A Hokedliből együtt rendelhet a vegán és a húsevő

A „Budapest legjobb főzelékezője” és a „gluténmentes étterem” címkéket is magáénak tudható Nagymező utcai Hokedliben vegyes karácsonyi menü készül, de közös az ételekben, hogy mellőzik bennük a fehér rizst, lisztet, tésztát, keményítőt. A Hokedliből tehát együtt rendelhetnek a vegyes táplálkozású párok, családok is: vegán halászlével és vegán töltött káposztával gondolnak a növényevőkre. Sinkó Bori tulajdonos egyben jótékonyságra is hív: „aki szeretne, befizethet egy rászorulót is egy adag ételre. Ennek menete megegyezik a rendeléseitekkel és adományalapú.”

Hokedli

Budapest VI. kerület, Nagymező u. 10.

Vegán halászlétől és a nagyi almás pitéjééig: The Planteen

A növény és a kantin szavakra is asszociálhatunk a The Planteen elnevezés kapcsán. És valóban, a szomszédos REAL School nemzetközi általános iskola kisdiákjainak étkeztetésére hozták létre, majd kiterjesztették „felnőtt menzára” is. Csak idézőjelben használjuk a menza szót, mert a Planteent imádja a város vegán közönsége, éttermi színvonalú konyhát visznek. Karácsonykor sokan örülhetnek az elviteles menüjüknek, ami így hangzik: vegán halászlé, paszternák-gesztenye krémleves karamellizált dióval, lasagne, töltött káposzta és a nagyi almás pitéje.

A The Planteen rakott savanyú káposztája / forrás

The Planteen

Budapest, Záhony u. 7., Graphisoft Park irodapark, U1 épület

NemHalászlé és Rántott NemHal a Szabad Bisztró csapatától

A Király utcai Szabad Bisztrót tényleg átjárja a szabadság érzése, nem áll tőlük távol a társadalmi aktivizmus, a bulizás sem, de a működésük egyik fő ismérve a jó vegán konyha, ami gyorsan a környék kedvence lett, és idén dupláztak is a bisztróval a VIII. kerületben. A karácsony Szabad-módra olyan kikacsintós ételekkel zajlik, mint NemHalászlé, ami egy magyaros algaleves (jelentsen az bármit is) padlizsánpatkóval. A töltött káposztájuk gombával, rizzsel, titkos összetevővel és aprókáposztával fő, hurkát is készítenek lencséből, a rántott NemHalhoz pedig majonézes céklasaláta dukál. Minden régivágású, mélyen húshívő rokont lehet riogatni a karácsonyi asztalnál a vegán nemhal alapanyagaival, ugyanis algából és jackfruitból készül. Minden ünnepi főétel gluténmentes, amit megfejelhetünk egy kis gluténnal: aranygaluskát kínálnak karácsonyra vaníliasodóval.

A Szabad Új hely aranygaluskája / forrás

Szabad Új Hely

Budapest VIII. kerület, Víg u. 30.

12 fogásos vegán menü a soproni Bojtorinában

Stílus, természetesség és nyugalom, ezek a szavak jutnak eszünkbe a soproni Bojtorináról. Egy szépen felújított belvárosi ház udvarán, az átjáróban találjuk Sopron első növényi alapú éttermét, ahol minden nap a vegánoknak kedveznek, és ez alól a karácsony sem kivétel. Nagy Marina műhelyében pazar 12 fogásos menüről lehet választani, amelyen olyan izgalmas növényi fogások szerepelnek, mint a nem-húsleves, a vegán halászlé és töltött káposzta, a rántott szejtán, Waldorf-saláta és a Kence speciál névre hallgató hidegtál. Mentes sütemények teljes sora is kiegészíti a karácsonyi kínálatot. Ünnepi, húsmentes és igazán kreatív.

Bojtorina sütik / forrás

Bojtorina Vegan Kitchen | Kávézó és Étterem Sopron

Sopron, Várkerület 98. fszt. 9, Lenck átjáró

Govinda Vegán Étterem Szombathelyen

Még egy pont az ország nyugati csücskében, a Govinda Étterem ugyanis Szombathelyen folytatja az állatok és a vega-vegán ételekre nyitott emberek számára is áldásos működését. A karácsony mindannyiunk számára az illatokról, fűszerekről, ízekben való tobzódásról szól, de a govindások számára az egész év ennek jegyében telik: a Krisna-tudatú hívők által működtetett Govinda éttermekben indiai és magyar ízek elevenednek meg, sok-sok fűszer használatával, hiányérzet nélkül. A karácsonyi menüről ennyit lehet tudni: „a vegán töltött káposzta és a vegán halászlé már biztos, de készülünk meglepetéssel is.”

Govinda Vegán Étterem

Szombathely, Szily J. u. 12.

Ahol egész évben süt a nap: vegán örömök Miskolcon

Nem csak Miskolc, hanem egész Borsod első vegán étterme az igazán szeretnivaló nevet kapott Süt a Nap. Szuromi Szilvia nem csupán a hely megálmodója, ő az étterem üzletvezetője és séfje is, így biztosak lehetünk benne, hogy minden fogás úgy kerül az asztalra, ahogyan azt a tulajdonos is szeretné látni. Karácsonyra három leves, ötféle saláta és két hidegtál közül választhatunk. A saláták alatt sem egy halom zöld levelet kell érteni, laktató (vegán) majonézesek és svéd gombasaláta közül válogathatunk. A Méz és a Hópihe pedig nem édességeket, hanem a kétféle hidegtálat jelölik, amelyekre sült és rántott zöldségek kerülnek a már említett salátákkal.

Süt a Nap Vegán Bisztró

Miskolc, Széchenyi u. 43.

Szerző: Haranghy Orsi

Címlapkép: The Planteen / Facebook

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

Késő este eszel vagy nassolsz, és zsírmájad van? Ezt jobb,...

Egy friss, közel 200 ezer ember adatait vizsgáló kutatás szerint a késő esti étkezés összefügghet a zsírmáj és a májzsugorodás magasabb kockázatával. Mutatjuk a részleteket.