2025.01.02.
5 alapanyag, amit könnyedén helyettesíthetsz a vegán január alatt
Mindegy, hogy permanensen vegán életmódot folytatunk, vagy csak erre a januárra csatlakozunk a speciálisan táplálkozókhoz, akadnak majd olyan alapanyagok, amelyeket kénytelenek leszünk kiváltani másokkal. Lássuk a listát!
A vegán január egyeseknek kihívás, míg másoknak csak újabb 31 nap azon hónapok sorában, amelyek során nem esznek semmilyen állati eredetű élelmiszert. Most hagyjuk is azt a részt, hogy ki miért vág bele egy hasonló kaliberű életmódváltásra, és fókuszáljunk ehelyett a gyakorlatra. Nézzük meg például, mely állati eredetű alapanyagokat lesz a legkönnyebb helyettesíteni ez alatt a hónap alatt... vagy akár utána is!
5 alapanyag, amit könnyedén helyettesíthetsz a vegán január alatt
Állati eredetű fehérje
Talán a legnagyobb kérdés, ami mindenkit foglalkoztat a vegán étrenddel kapcsolatban nem más, mint hogy honnan kap majd a szervezet elegendő fehérjét a hús és a tejtermékek elmaradása után?
Szerencsére a növényi világban is rengeteg alapanyag akad, amelyekkel ez a hiány pótolható: vegán étrend esetén mindenképpen fogyasszunk sok hüvelyes zöldséget (babot, lencsét, borsót, stb.) és olajos magot.
Vegán franciasaláta
Kókusztejes vegán harira
Vegán zöldborsófőzelék
Méz
Sokan nem tudják, hogy a méz is állati eredetű alapanyagnak számít, így a kis méhbarátaink által termelt folyékony arany sem tartozik a vegán kategóriába. Amennyiben szeretnénk nagyon szigorúak lenni az étrendünkkel kapcsolatban, iktassuk ki ezt is.
Használjunk helyette agavészirupot, azonban, ha ilyet nem kapni a környékünkön, esetleg túl drágának találjuk, tegyünk a süteményeinkbe, desszertjeinkbe nádcukrot.
Epres kesusajttorta
Vegán céklás-csokis muffin
Villámgyors mogyoróvajas zabszelet
Tojásfehérje
Amennyiben vegánságunk alatt sem szeretnénk lemondani a légiesre vert tojásfehérje élvezeteiről és az általa lehetővé tett receptekről, ruházzunk be jó pár csicseriborsó-konzervre. Nem, persze nem a hüvelyes zöldségből fogunk habot csiholni: azt megehetjük hummuszként, raguként vagy levesként... úgyis tömve van növényi fehérjével.
De őrizzük meg a konzervek levét is, abból készül ugyanis a vegán tojásfehérje. Egy kevés cukorral ugyanolyan keményre verhetjük, mint az „eredetit”. És hasonlóan is viselkedik.
Vegán császármorzsa
Egyszerű vegán habcsók
Vegán tiramisu
Tehéntúró
Meglepő helyettesítőre lelhetünk, ha vegán túrós édességeket szeretnénk készíteni. Ilyen esetekben a kölesért kell nyúlni a kamrában. Talán amúgy sem fogyasztjuk túl sűrűn ezt az izgalmas gabonát, szóval épp itt lesz az ideje, hogy jobban megismerkedjünk vele.
Beáztatva és enyhén fermentálva (magyarán: erjesztve), majd megfőzve épp olyan állaga és savanykás íze lesz, mint a hőn imádott tehéntúrónak. Kész csoda!
Köleskörözött
Vegán epres-kölestúrós galette
Kölesgombóc, a vegán túrógombóc
Tejföl
Persze nem oldhatunk meg mindent saját kezűleg: néha érdemes a profikra bízni egyes helyettesítéseket. Például, ha a tejföl helyett keresünk valamit, a boltokban kapható alternatívák megfelelő megoldást jelenthetnek. A Dr.Oetker Creme Vega teljes mértékben vegán, sőt tejcukor- és tejfehérjementes alapanyag is.
Sütéshez-főzéshez érdemes a Dr.Oetker vegán és tejmentes termékeit használni
Ezen kívül hőálló, tehát nem csapódik ki akkor sem, ha sütéshez-főzéshez, például a kedvenc magyaros burgonyafőzelékünk besűrítéséhez vetnénk be. Ráadásul, mivel szójaalapú termékről beszélünk, a napi fehérjebevitel egy részét is megoldhatjuk a Creme Vegával.
Vegán hortobágyi palacsinta szaftosan
Zöldfűszeres mártogatós sült zöldségekkel
Vegán bableves gazdagon
KIVEZETŐ
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept