2022.01.21.
Ez történik, ha egy hónapig nem eszel húst és tejterméket
Egyre többen kezdik a hús elhagyásával az új évet: a Veganuár évről évre népszerűbbé válik, ami nem csoda, a húsfogyasztás visszafogása az egészségnek is jót tesz. Más kérdés, hogy a veganizmusnak milyen előnyei és hátrányai vannak – de az biztos, hogy rövid távon kifejezetten hasznos elhagyni az állati eredetű termékeket.
A száraz január mellett a leggyakoribb, egy hónapra vonatkozó újévi fogadalom a Veganuár betartása – mindegyiknek vannak pozitív hatásai az egészségre. Míg a hosszú távú veganizmussal kapcsolatban bőven akad pro és kontra érv is, rövid távon mindenképpen vannak előnyei az állati eredetű ételek elhagyásának. Lássuk a Veganuár alatt/után tapasztalható pozitív és negatív változásokat:
Javul az ízlelés
Sok vegán tapasztalta, hogy az állati eredetű ételek elhagyása után erősebb lett az ízérzékelése. Ezt a tapasztalatot tudományos kutatás is megerősítette már – nem a veganizmusra vonatkozóan, hanem a vele együtt járó kevesebb zsír, só, cukor és egyéb ételízesítő fogyasztásával kapcsolatban. Mivel az állati eredetű termékek jellemzően telített zsírokat tartalmaznak, ezek elhagyása fokozhatja az ízérzékelést. A változást már néhány hét után is lehet érezni.
Veganuári Hasselback-burgonya
Misós, „odakapós" sültsárgarépa-krémleves
Vegán gofri
Felpörög az anyagcsere és az emésztés
Ez az 5 legrosszabb, rostban gazdag étel
Már ami a gyakoribb székelést jelenti: a nem feldolgozott, természetes alapanyagoból összeálló vegán étrend felturbózhatja a bélműködést, és azt veheted észre, hogy a magas rosttartalom miatt gyakrabban kell vécére járnod. Az állati eredetű ételek mellett sokkal nehezebb a megfelelő mennyiségű rostot bevinni. Ez azzal is együtt jár, hogy a gázképződés is megnő – érdemes erre is számítani.
Súlyvesztés lehet a vége
Minden attól függ, hogyan ettél előtte, de ha gyakrabban fogyasztottál feldolgozott élelmiszereket, könnyen lehet, hogy a vegán étrend hatására fogyni kezdesz. Ha ugyanis kizárod az állati eredetű termékeket, megszabadulsz sok magas zsírtartalmú élelmiszertől is, amiknek fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet.
Helyreáll a bélbaktériumok egyensúlya
Egy, a Frontiers in Nutrition tudományos folyóiratban megjelent tanulmány szerint az állati eredetű élelmiszerek, mint a sajt vagy a tojás elhagyása javíthat a bélmikrobiom összetételén. Ennek pedig szerteágazó következményei vannak az emberi egészségre is, a gyomor és a bélrendszer baktériumai ugyanis rengeteg mindenre hatással vannak a szervezetben.
Vegán zöldségpesztós pasta
Kókusztejes vegán harira
Fűszeres rizspiláf ropogós csicseriborsóval és kesudióval
Romolhat a csontsűrűség
A vegetáriánus és vegán étrend egy nagy veszélye a nem megfelelő mennyiségű kalcium és D-vitamin bevitele, ami csontritkuláshoz vezethet. Ezeket a mikrotápanyagokat a legkönnyebben állati eredetű ételekből lehet bevinni, és ha valaki nem figyel oda, a növényi étrend mellett hiány alakulhat ki belőlük – ezért is olyan fontos, hogy a vegán étrendet nagyon pontosan tervezzék meg.
B-12-hiány léphet fel
A B12-vitamin alapvető szerepet játszik az idegszövetek egészségének, az agyműködésnek és a vörösvértestek képződésének támogatásában. Szinte kizárólag állati termékekben, például húsban, tejtermékekben és tojásban található meg, de előfordul az ezzel dúsított vegán élelmiszerekben is, például a növényi italokban. Ha valaki vegán életmódot folytat, akár egy hónapig is, érdemes odafigyelnie a B-12 pótlására.
Még több húsmentes:
- Drasztikus: törölte egyik fő alapanyagát ez a receptoldal
- Ezek az élelmiszerek a legkevésbé ártalmasak a környezetre
- Új étrend a láthatáron: bolygódiéta, amivel nem csak magadat mentheted meg
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...
Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept