2020.11.30.

Vegának való vidék, Itália

Ügyeljünk a részletekre! Nincs ez másképpen akkor sem, ha egy olaszos, vegetáriánus fogás elkészítésén töröd a fejed. Lássuk, mi kerüljön a remekműbe!

Egy, megérett a paradicsom

Nincs mese, az olasz ételek lelke a paradicsom, de ha engem kérdeztek, a szárított paradicsom még olaszosabb! A piros gömböket akár te is aszalhatod a kertedben vagy a teraszodon, de ha nincs kedved napokig vesződni a művelettel, ugyanezt megteheted aszalógépben vagy sütőben is.

És ha már kész a finomság, keverhetsz belőle salátát, süthetsz vele kenyeret, teheted szendvicsre, a mediterrán zöldséges egytálételek eszenciája és persze pesto sem készülhet nélküle!

rukkolasaláta

Ruccola saláta szárított paradicsommal

töltött cukkini

Töltött cukkini 12. -hús nélkül

különleges saláták

Különleges sárgabarackos saláta

paradicsomos kenyér

Szárított paradicsomos kenyér

pesto

Pesto Rosso házilag

Minden, ami olíva

Bogyóiból olajat préselnek, mi az? Természetesen az olíva a megfejtés! Ha betekintenél az olívamesterek titkaiba, itt megteheted, a zöldesen aranyló olívaolajról pedig itt tudhatsz meg mindent (http://www.nosalty.hu/ajanlo/olivaolaj-kerdezd-szakertot)! De én inkább a zöld és fekete bogyókról áradoznék! Gyerekkoromban a kertünkben volt egy illatos virágú olajfa, amelynek nem sok köze volt a mediterrán finomsághoz, de az irántuk érzett imádatomnak jó alap volt. Pizzára, salátába, melegszendvicsre isteni kiegészítő, még egy kevésbé olaszos ételbe is belevarázsolja Itália ízét.

Mia mozzarella

Több sajt is van, amelynek neve egybeolvadt Itáliával, sőt ráolvadt az itáliai ételcsodákra – parmezán, pecorino, gorgonzola vagy grana padano –, mégis a mozzarella a szívem csücske. A kis gömböcök vagy a nagyobbacska cipók akár önmagukban is elfogynak minálunk, de salátában, tésztán vagy pizzán a legkedveltebbek!

sült gyümölcs

Sült sárgabarack

caprese

Mozzarella caprese másképp

margherita pizza

Pizza Mozzarella

caprese

Insalata caprese

Azta, paszta!

Mint már egy korábbi cikkemben összefoglaltam, a tésztaételek igazán sokoldalúak. Pláne, ha még olaszok is! A legklasszabb tésztafajták bármelyike szóba jöhet, ahogy a fent említett hozzávalók közül is akármelyik passzol a pasztához! Mondd, te melyiket választanád?

zöldséges tészta

Padlizsános tészta bazsalikommal

zöldséges tészta

Sajtos és brokkolis spagetti

tésztasaláta

Penne Tricolori rukkolával és mozzarellával

zöldséges tészta

Pasta alla Norma

sajtos tészta

Gorgonzolás fusilli

paradicsomos tészta

Spagetti bazsalikommal és paradicsommal

Egy egész hétre való „olaszt” itt találsz >>

A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?