2025.09.25.
Hogyan ismerjük fel a sok káposzta közül azt, ami nincs agyonvegyszerezve?
A káposztakínálat egyre bőségesebb a piacon és a szupermarketekben is, ráadásul ha szeretnénk savanyítással is foglalkozni, akkor itt az ideje a káposztavásárlásnak. Mai Napi Tippünk segít abban, hogyan tudod megkülönböztetni a vegyszermentes káposztát attól, amit agyonkezeltek.
A káposzta már javában fellehető a zöldségkínálatban, és nemcsak az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt érdemes beiktatni az őszi-téli étrendbe, hanem azért is, mert változatosan, finoman elkészíthető alapanyag. Lássuk, hogyan lehet felismerni a vegyszermentes káposztát!
Hogyan ismerjük fel a vegyszermentes káposztát?
A káposztafélék a keresztesvirágúak rendjébe sorolódnak. A legismertebb talán a fejes káposzta, de nem szabad megfeledkezni a lilakáposztáról, a kelkáposztáról, a karalábéról, a kínai- és fodros kelről, a brokkoliról és a karfiolról sem, mert igen, utóbbiak is a káposztafélének minősülnek.
Az a fránya nitrát
Mint tudjuk, a nitrátot előszeretettel alkalmazzák a zöldségtermesztés során, hiszen ennek „köszönhetően" a termések gyorsabban beérnek, és nagyobbak, mutatósabbak lesznek.
Ez az anyag nagy mennyiségben káros az egészségünkre, ami a káposzta esetében leginkább a gyökerekben és a felszíni levelekben lehet jelen. Ezeket a részeit lehetőség szerint ne is fogyasszuk el.
Receptajánló:
Gyoza egyszerűen, húsmentes töltelékkel
Szabolcsi töltött káposzta ízesen
Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)
Mire figyelj vásárlás során?
A zöldségnek káposztaillatúnak kell lennie, óvakodjunk azoktól, amiknél bármilyen más mesterséges illatot vélünk felfedezni.
A leveleknek épeknek, sérülésmentesnek kell lenniük, és legyen jellegzetes formájuk és színük.
- Valamint a külső levelek ne legyenek szárazak,
- a fehér és lila fajtáknál pedig figyeljünk arra, hogy csillogjanak!
Hogyan hat a nitrát a testünkre?
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a nitrátok „biztonságos” bevitele napi 5 mg testsúlykilogrammonként. Tehát egy 60 kg súlyú személy számára nem okoz problémát, ha 300 mg nitrátot fogyaszt étellel, ami körülbelül 400 g friss káposztának felel meg.
Ha pedig eltávolítjuk a gyökerét és a felszíni leveleket, a nitrátok mennyisége grammonként csökken a káposztában.
A szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy nincs ok az aggodalomra, mivel nem minden káposztafejet kezelnek vegyszerrel. Egyszerűen csak óvatosnak kell lenni azokkal a fejekkel, amelyeket szerves és ásványi műtrágyákkal etettek, hogy gyorsabban és nagyobbra nőjenek.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
4 étel, amitől sokan óva intenek, pedig táplálóbbak, mint hinnéd
Vannak ételek, amiket az egészségtelen táplálkozással, a magas koleszterinszinttel hozunk összefüggésbe, pedig nem mind mumustól való. Lássuk, melyek ezek!
4 zöldség, amit a kardiológus is melegen ajánl a szív...
Egy kardiológus szerint ezek a rostban és értékes tápanyagokban gazdag zöldségek a szívbarát étrend legjobb támogatói.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Villám kence reggelire, mustáros tarja és...
Ma a vegák és vegánok ne figyeljenek ide, mert tepertőkrém és flekken is érkezik - utóbbihoz pedig fűszeres lilahagyma-lekvár dukál.
Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...
Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.
Top Receptek
Kókuszgolyó a legegyszerűbben
Amikor nincs kedvem sütni, de kívánjuk az édességet, akkor mindig jól jön a kókuszgolyó. Vigyázat!! Gyorsan fogy!! :-)
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
Még több friss recept