2020.11.30.

A végzetes perzsa szerelemtorta

Izgalmas, keleti fűszerezésű torta, amelyhez stílszerűen egy keserédes történet kapcsolódik. Engem azonnal megbabonázott!

Szárított rózsabimbó és zöld kardamom

Csodálatos neve van, nem igaz? Inspirációt rengeteg helyről szoktam meríteni – legyen az egy szép fotó, egy addig ismeretlen fűszer vagy egy új szakácskönyv –, de mindez idáig még soha nem fordult elő velem az, hogy a neve miatt készítsek el valamit.

Néhány hónapja egy külföldi oldalon találkoztam ezzel a misztikus hangzású keleti édességgel, viszont egyedül a neve maradt meg a fejemben. Az hogy mi kerül bele, vagy hogy néz ki, a feledés homályába veszett. Nem tudom miért, de számtalanszor eszembe jutott, amikor sütni akartam valamit, hogy azt a bizonyos szerelemtortát kellene megcsinálni. Végül aztán egyik nap csak rágugliztam, majd a kép láttán kicsit elbizonytalanodtam. Ugyanis ha tortáról van szó, lehetőség szerint igyekszem kerülni a krémtől roskadozó költeményeket - valószínűleg ez a rossz lagzi-torta élmények okozta beidegződés, amit a borzasztó vajas krémek hatására átélt trauma okoz. Igen ám, de a hozzávalók között ott figyelt az egyik kedvenc fűszerem, a kardamom, ehhez jön még kevés sáfrány, némi citromlé és a krémbe pedig rózsavíz.

Perzsa szerelemtorta recept

Semmi gond, átvariáltam a receptet, és így már nem is igazán szerelemtorta, vagyis az, de nem a "klasszikus" perzsa. Én elhagytam a bevonatnak szánt tejszínhabkrémet, a rózsavizet pedig a tortába tettem. Apropó rózsavíz: ugyanúgy, ahogy a levendulánál, ezzel is extrém óvatosan kell bánnunk. Ha megszalad az üveg, olyan lesz a desszert, mintha megszilárdult parfümöt ennénk. Így is, miután belekevertem ebbe a tésztába, az első asszociáció egy habfürdővel gazdagon felöntött kád forró víz volt, úgyhogy tényleg csak óvatosan! Annak következtében, hogy száműztem a krémet, kicsit száraz lett, de egy kávé mellé, esetleg kevés narancslekvárral valami mennyei!

Perzsa szerelemtorta recept

Ja, és honnan van a neve? Hát persze, hogy ehhez is kapcsolódik egy régi történet, és ahogy az lenni szokott, senki sem tudja, hogy igaz vagy sem. Ám jelen esetben ne egy Walt Disney sztorit képzeljünk el, itt nem nincs happy end: egyszer volt, hol nem volt létezett egy francia hölgy, aki beleszeretett egy perzsa hercegbe. Hogy kimutassa szerelmét, megsütötte ezt a tortát a szíve választottjának. Sajnos azt nem sejthette, hogy a herceg allergiás a sáfrányra, aki így két harapás után holtan esett össze. Vége.

Perzsa szerelemtorta recept

A perzsa szerelemtorta receptjét itt mentheted el!

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?