2020.11.30.
Vendéglátás a koronavírus árnyékában - íme, néhány leleményes külföldi megoldás az újraindulásra
Szigorú óvintézkedések mellett nyit újra az európai vendéglátóhelyek egy része. Vannak olyan városok, ahol egyedi megoldásokat találtak a megfelelő távolságtartásra.
A kijárási korlátozások enyhítésének köszönhetően Magyarországon végre kinyithattak a vidéki kávézók és éttermek teraszai, Budapesten és Pest Megyében viszont még be kell tartani a szigorú intézkedéseket. A közelgő nyári szezon miatt az újraindulásnak különösen a balatoni vendéglátóegységek örülhetnek. A magyar éttermeknek azonban nem lesz könnyű dolga, számos kihívással kell szembenézniük és egyelőre megjósolhatatlan, mit hoz a jövő.
Hasonlóan kilátástalan a helyzet a nagyvilágban. A koronavírus-járvány a turizmusnak és a vendéglátásnak adta a legnagyobb pofont. Európa legfertőzöttebb országaiban, például Olaszországban vagy Spanyolországban várhatóan csak nyáron nyithatnak újra a vendéglátóegységek teraszai, máshol azonban már enyhítettek a korlátozásokon. Vannak olyan városok, ahol egész ötletes módot találtak a távolságtartás betartására, ami a járvány miatt még mindig kiemelten fontos.
Egy nagy szabadtéri kávézóvá vált a litván főváros
Litvániában eddig több mint 1400 fertőzöttet regisztráltak, de mivel több a gyógyult és egyre kevesebb az új beteg, ezért enyhítettek a szigoron. A vendéglátóhelyek kerthelyiségeiben és teraszain fel lehet szolgálni az ételeket és italokat.
Vilnius polgármestere engedélyezte, hogy az Óvárosban található kávézók és éttermek kiterjesszék a teraszaikat, így vált egy nagy szabadtéri kávézóvá az ikonikus Katedrális tér, és más nevezetességek környezete. A fővárosban összesen 18 teret szabadítottak fel vendéglátási célokra.
A litvánok az újranyitáskor megrohamozták a vendéglátóhelyeket, mindezt úgy tették, hogy maszkot viselnek és betartják a megfelelő távolságot egymástól.
Üvegházi gasztroélmény Amszterdamban
A holland fővárosban innovatív megoldás született arra, hogy a párok együtt ebédelhessenek a járvány idején is.A Mediamatic művészeti központ ETEN nevű éttermeapró üvegházakkal berendezett kerthelyiséget készített, hogy vendégei betarthassák a másfél méteres társas távolságot - számolt be a Qubit.
A projektÜvegház Szeparé néven fut. Az amszterdami belváros fő csatornája, a Dijksgracht partján fekvő üvegházakat egyelőre csak tesztelni tudták a tulajdonosok és családtagjaik. A holland kormány még nem adott engedélyt a teraszok és kerthelyiségek újraindítására, így csak elvitelre lehet kérni az ételeket minden vendéglátóegységnél.
Ez is érdekelhet!
Koronavírus: Ősszel jobban terjedhet a betegség
Asztal egy főre a svéd pusztában
Svédország sajátosan kezeli a koronavírus-járványt, a skandináv országban csak enyhe korlátozások vannak érvényben, az éttermek és az iskolák egy része is nyitva tart. Aki mégis vágyna egy kis karanténélményre és izolációra, az május 10-től foglalhat egy napot aBord For En (Asztal egy főre) nevű pop-up étteremben, amely valójában nem is étterem, csak egy megterített asztal és egy szék a puszta közepén.
A pop-up éttermet a koronavírus-járvány hívta életre. A kitalálókPersson és Karlsson. Utóbbi szülei megjelentek a pár házánál, amikor már javában tartott a járvány. Karlssonék úgy döntöttek, hogy a látogatás ellenére tartják a távolságot az idősektől, ezért a közös étkezések helyett a kertben állítottak fel egy asztalt, és ott ettek.
A pop-étterem 350 kilométerre található Stockholmtól. A projekt kitalálói azt ígérik, hogy a vendégek egyedül, mindenkitől távol tölthetnek el egy kellemes háromfogásos ebédet vagy vacsorát. Az étterem korlátozott ideig, augusztus elsejéig tart nyitva, és minden nap csak egy főt fogad. Ez a biztosíték arra, hogy a vendéglátók a lehető legnagyobb odafigyeléssel, személyre szabottan készítik el a menüt a vendég számára.
A menü három fogásból áll és jár hozzá alkoholmentes ital is. Az ételeket nem árazták be, a vendégekre bízzák, mennyit fizetnek értük. A legfontosabb, hogy az embereknek egyedi élményben legyen részük.
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Koronavírus: Arra kerestük a választ, hogy megmenthető-e a magyar vendéglátóipar
A koronavírus okozta gazdasági vihar egyik első áldozata a turizmus és a vendéglátás. Van kiút a teljes összeomlás és csőd elől?
Gerendai Károly elmondta, szerinte kik bukják most a legnagyobbat
A Világgazdaság készített interjút Gerendai Károllyal, amelyben az ismert vállalkozó arról beszélt, kik lehetnek a koronavírus-járvány legnagyobb vesztesei.
Így boldogul a legnagyobb ételkiszállító cég a mostani rendkívüli helyzettel
Gyakran rendelsz házhoz ételt, különösen, mióta ajánlott otthonról dolgozni a járvány idején? Ha nincs kedved főzni, de fontos a biztonság, mutatjuk a Netpincér válaszait!
Bevallom, van 5+1 dolog, ami miatt furcsamód megszerettem a karantént
Míg a legtöbb ismerősöm kezd torkig lenni azzal, hogy nem mehet utcára, találkozókra, edzésre, randizni akkor, amikor épp akar, én töredelmesen bevallom: csípem a karantént.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept