2026.07.15.

Így készíts otthon strandos lángost úgy, hogy az olajban sütés se legyen macera

Kedvenc strandos ételeink egy része - hasonlatosan a szezonfüggetlenül imádott rántott húshoz vagy sült krumplihoz - bő olajban sül. Készítsük el őket otthon, hogy házilag is élvezhessük többek közt legnagyobb nyári szerelmünk, a lángos nosztalgikus ízét, és közben tartsuk szem előtt a használt étolaj sorsát is: kezeljük tudatosan, és adjuk le az erre kijelölt gyűjtőpontokon!

A magyarok - is - imádják a bő olajban sült, rántott, panírozott, bundázott ételeket, ez egy olyan axióma, melyet cáfolni sosem tudtunk, és nem is akarunk. A forró étolajban sütés olyan ízvilágot kölcsönöz a húsoknak, a burgonyának, a panírozott zöldségeknek illetve a nyári kedvenc hekknek vagy lángosnak, hogy ember legyen a talpán, aki holmi fogyókúra oltárán hajlandó feláldozni az élményt. Most az utóbbival, a lángossal foglalkozunk, és nemcsak hogy segítünk megsütni, de megoldjuk a használt olaj kérdését is!

olajban sülő lángos

Amint megkelt a lángostésztánk, azonnal kezdjünk sütni forró olajban!

Nosalty

Igaz, hogy a lángos alapreceptje nem igényel túl sok hozzávalót, de a sütés során felmerülhetnek buktatók. Tippekkel segítünk!

A klasszikus strandos lángos tésztájához nem kell más, mint:

500 g finomliszt
1 dl tej
220 ml víz
20 g friss élesztő
1 teáskanál cukor
9 g só
5 dl Vénusz napraforgó étolaj a sütéshez

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, belekeverjük az átszitált lisztbe, hozzáöntünk kevés vizet, megsózzuk, alaposan kidagasztjuk, amíg sima és fényes lesz a tészta, és letakarva duplájára kelesztjük. Ezután olajos kézzel golyókat formázunk, és indulhat a sütés!

A lángossütés 3 alapvető szabálya:

1.) Az olaj legyen forró! Ideális a kb. 170-180° C. Ha túl hideg, a tészta megszívja magát olajjal, ha túl forró, hamar megég. Ellenőrzésként dobj egy pici tésztát az olajba: ha azonnal sisteregni kezd, kezdheted a sütögetést!
2.) Ne spórolj az olajjal! A lángossütéshez sok olaj kell: vegyél egy mély serpenyőt, és töltsd meg félig vagy háromnegyedéig étolajjal, hiszen a lángosnak lebegnie kell az olaj felszínén!
3.) Ne süsd túl! Ha elég forró volt az olaj, és a tésztánk minőségi, kellően megkelt és elég vékonyra formáztuk, oldalanként fél-1-2 perc alatt meg is sül a lángos.

További tippek a zökkenőmentes otthoni lángossütéshez:

Készüljünk elő: a sütés előtt pakoljunk el a konyhapultról, tűzhelyről, és csak a szükséges eszközöket hagyjuk elől, pl. egy papírtörlővel bélelt tányért, egy csipeszt a kész lángosokhoz.
Forrósítsuk fel az olajat: amint megkelt a lángostésztánk, azonnal kezdjünk sütni forró olajban - nem jó, ha várunk, és túlkel a tészta, mert nem lesz tökéletesen foszlós a végeredmény!
Formázás: a tésztagombócokat olajos kézzel formázzuk a serpenyő felett, és addig nyújtsuk, amíg nem lesz hajszálvékony a közepük, az olajban úgyis pufibb formát vesznek majd fel.
Egyszerre egyet: csakis egy lángost süssünk egyszerre, ne kapkodjunk - kivételes eset, ha minilángosokat készítünk!
Azonnal fogyasszuk: a lángos frissen a legfinomabb!

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

hagyományos lángos

Házi káposztás lángos

hagyományos lángos

Egyszerű joghurtos lángos

Mi történjen az étolajjal a sütés végeztével?

A sütést követően sokunknak nincs kedve bajlódni a használt étolajjal, pedig egy tudatos háztartásban - saját környezetünk, a vizek és saját magunk érdekében - sem önthetjük csak úgy a lefolyóba vagy a WC-be.

Hogyan gyűjtsük a kihűlt, használt étolajat?

miután megvártuk, hogy biztosan kihűljön, átöntjük egy kiürült étolajos palackba,
és leadjuk egy gyűjtőponton - ezáltal máris aktívan tettünk valamit a környezet védelmében.

Tudtad? A lefolyóba vagy a WC-be öntve az étolaj:

eldugítja a csatornahálózatot,
a zsír lerakódik a csővezetékek falára,
a talajba kerülve gátolja annak légáteresztő képességét,
elpusztíthatja a talajflórát,
a kommunális hulladékba helyezve pedig nehezen lebomló anyagként jelenik meg a hulladéklerakókban.

Egy liter használt étolaj akár százezer liter vizet is képes beszennyezni! Sőt, mivel az olaj nem keveredik a vízzel, és a felszínén marad, ezáltal azt is megakadályozza, hogy oxigén jusson az élővizekbe, így azok élővilága is veszélybe kerülhet!

kisült lángosok sorakoznak

Vidd a használt étolajat a gyűjtőpontokra!

A megoldás? Vidd a használt étolajat a gyűjtőpontokra!

Országszerte rengeteg gyűjtőpont van, így többek között benzinkutakon, bizonyos áruházláncokban és a helyi önkormányzatok által üzemeltetett hulladékudvarokban is készségesen átveszik a használt étolajat. Tudtad, hogy vannak üzletláncok, ahol még fizetnek is a leadott sütőolajért?

Hogy mi lesz a sorsa a leadott étolajnak?

A kutakról összegyűjtik a leadott használt olajat, és tisztítást követően bioüzemanyagot állítanak elő belőle, amely aztán biokomponensként kerül a dízel üzemanyagokba.

Azaz a használt olaj, ahelyett, hogy feldolgozás nélkül maradna, és súlyos környezeti ártalmak forrása lenne, megújuló energiaforrásként kel új életre!

A cikket a Vénusz támogatta.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?