2020.11.30.

A világ legjobb palacsintája - Thaiföldről

Hogy fér össze a húshagyó kedd, egy angol hagyomány és Thaiföld? Kénytelenek lesztek elolvasni, de cserébe kaptok egy őrült finom palacsintareceptet!

Van egy nagy restanciám. Illetve több is, ha végignézem az éjjeliszekrényemen tornyosuló könyveimet, vagy a szortírozni szánt ruháimat, akkor kicsit sem vagyok büszke magamra. Ez viszont most egy más elmaradás, a bloggal kapcsolatos. Már majdnem egy éve annak, hogy Thaiföldön voltam, és bár korábbi bejegyzésekben fűt-fát ígértem, hogy mi minden finomat fogok onnan hozni nektek, ha egyszer végre eljutok, majd egy év alatt nem sikerült ezt az ígéretet beváltanom. Mentségemre legyen szólva, hogy az ügy nem olyan egyszerű. Az egyik kedvencem például a som tam - egy frissítő, zamatos, csípős-savanykás, mennyei papayasaláta. Sajnos nem tudok csak úgy leakasztani a kilincsről megfelelő zöld papayát, és kínai zöldbabbal sem kergetnek a környékbeli zöldségesek, pedig még gyakoroltam is kint, hogyan kell csinálni, nézzétek csak!

Mozsárban töröm a vékony papaya-szálakat, valahol Chiang Mai körül, 3 órás autóútra minden civilizációtól

A som tam-on kívül rengeteg más dolog ízlett, de a legtöbbre csak rámutattam a piacon az árusnál, aztán sűrű "úristenezdejó"-k között próbáltam összeszedni, mi minden lehet benne. Mivel thai tudásom kimerül a Khop kun (köszönöm) és a sawad-dee (jó napot) cserélgetésében, sajnos nem tudtam meginterjúvolni a mesés finomságokat készítő thai nagymamákat arról, pontosan hogyan készültek az ételeik. Mindegy, ígérem, nem ez lesz az utolsó recept arról a thai útról, csak lehet, hogy várni kell még pár hónapot.

A thai banános palacsinta receptjét itt találod

A palacsintát három okból hoztam: egyrészt, mert iszonyúan finom, másrészt, mert szokás azt hinni a Délkelet-ázsiai országokról, hogy az amúgy szintén remek rizses és tápiókás pempőkön kívül csak mangót meg gyümölcsöt képesek desszertnek enni. Harmadik okom pedig az volt, hogy ma van húshagyó kedd, amit az angolszász országokban palacsintakeddnek is hívnak, és a hagyomány szerint ilyenkor palacsintát kell enni. A hamvazó szerda előtti utolsó napon, mikor utoljára lehet finom, zsíros-cukros-élvezetes dolgokat enni a negyven napos böjt előtt, nálunk a fánk a nyerő, az angoloknál, íreknél, ausztráloknál és a kanadaiaknál meg a palacsinta - minden mennyiségben.

A thai banános palacsinta receptjét itt találod

És mivel fánkot már hoztam nektek múlt héten, kis filó után úgy döntöttem, hogy akkor most megosztom ezt az elképesztően finom, roppanós, nagyon vajas banános palacsintát, amit Thaiföld minden piacán kis tányérokon lehet még forrón bekebelezni - némi várakozás után. A thai roti néven is ismert desszertnek szerintem van valami köze a környéket ellepő francia hódítókhoz, de lehet, hogy ez csak üres spekuláció. Lényeg a lényeg - szeretettel ajánlom minden édesszájúnak, thaikaja-rajongónak, meg a holnapi böjtöt elkezdőknek!

Legújabb receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

húsos egytálételek

Zöldbabpörkölt

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Macsuga Viktória

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Brecz Judit

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levessel, krémes tésztával és nagyon...

Ha még nincs meg, mit főzöl mára, akkor hadd segítsünk!

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?