2020.11.30.
Vodka az extrémeknek
Néhány úttörő elkezdte feszegetni a vodka határait, és a jellegzetesen semleges ízt meglepően ízletesre cserélte. Következzenek az eredmények!
Azt hiszem, senkinek nem újdonság: az eredeti vodka tipikusan színtelen, szagtalan és semleges ízhatású szeszes ital, néhány gyártó azonban újragondolta a dolgokat, és megpróbált többet kihozni belőle - és most ne a különböző gyümölcsaromás változatokra gondoljunk.
Tad Dorda, a lengyel Chopin gyár vezérigazgatója elmondta: „míg a whisky esetében megőrizzük az ízkaraktert, a vodkánál azon van a hangsúly, hogy elhagyjuk." Hogy megmutassa, milyen erőteljes is lehet a vodka íze, Dorda megalkotta Single nevezetű sorozatát, melynek mind a négy darabja lélegzetelállító, csak egy összetevőből készül (burgonyából, búzából vagy árpából), és csak egyszer szűrik - a fiatal burgonyából készülő Single vodkák konkrétan étcsokoládéra emlékeztetnek, a búzából kinyert változat pedig inkább egyszerűbb, "földes" aromát hordoz. A standard Chopin vodkát ezzel szemben négyszer szűrik át, és a Single-ökhöz képest ízhatásra eltörpül.
- A svéd Karlsson két limitált példányszámú vodkafélét alkotott: a Batch elnevezésű sorozat mindegyikét az adott burgonyabetakarítási szezont jellemző egyedi címkével láttak el. Ezek egyszer szűrt, kifejezetten édes vodkák. A gyűjtőknek érdemes beszerezni egy üveggel, csak hogy tudják, milyen szélsőségekre is képes egy üveg vodka.
- Az AO Vodka újdonságnak számít Amerikában: ez tulajdonképpen egy japán rizs alapú vodka szintén kissé édeskés ízhatással, míg a Napa Vodka Sauvignon Blanc szőlőből készül, inkább gyümölcsös illatú, és a szintén gyümölcsös brandyhez, az 'eau de vie'-hez hasonlít.
- A New York-i Hudson-völgyben készülő COMB egy méz alapú vodka buja almás beütéssel. A Vermont White pedig egy gazdag, édes vodkaféle, melyet tejcukorból desztillálnak, és főleg a White Russian koktélokhoz ajánlják.
- A Hophead Hop Vodka 45%-os, és hívhatjuk a sörimádók vodkájának - szuperillatos és ízes, némi grapefruitos-füves-virágos beütéssel. Igen közel áll a ginhez.
- A Karlsson Arany Vodkája 40%-os alkoholtartalmú. Svéd burgonyából készül, egyszer desztillált, szigorúan szűretlen, ízében kissé földes, sőt, a szarvasgomba és a bors aromája is visszaköszön benne. Ebből készíteni a Bloody Maryt-t tökéletes választás.
A Karlsson szeszesital gyártó cég feje, Christian Gylche elmondása szerint jelenleg a vodkakészítés központjában a hordós érlelés áll (csak úgy, mint a whiskyknél.) Ennek megfelelően az Absolut piacra is dobta tölgyfa érlelésű, 'Absolut Amber' fantázianévre hallgató vodkáját, amelyet a duty-free shopokban már be is szerezhetünk, de a Karlsson is tervez hasonlót. Mivel a fahordó egyedi ízt, színt és aromát kölcsönöz a szeszes italoknak, felmerül a kérdés, hogy ezek az újkeletű vodkák a szó szoros értelmében nevezhetők-e még vodkának? Egy biztos: a gyártók szívesen feszegetik a határokat.
(via: online.wsj)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Címlapról ajánljuk
Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána
Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept