2026.09.02.
Kutatások szerint ez az őszi bogyós gyümölcs a zsírmáj kialakulása ellen is felveheti a harcot: egyél belőle minél többet
Ez az apró, savanykás bogyós gyümölcs a zsírmáj kutatásában is felkeltette a tudósok figyelmét, lássuk, mit tudunk róla.
A vörös áfonya nemcsak azért érdekes, mert savanykás, élénkpiros termése jól illik az őszi ételekhez. Új kutatásokban az anyagcsere-folyamatokkal és a vércukorszint alakulásával kapcsolatban is vizsgálták, sőt egy állatkísérletben a zsírdús étrend mellett fogyasztott vörös áfonya kedvező májhatásokkal is járt.
Kutatások szerint ez az őszi bogyós gyümölcs a zsírmáj ellen is felveheti a harcot
Miért érdekes most a vörös áfonya?
Egészségesebb, mint a zöld tea: 6 gyümölcs, amiben rengeteg antioxidáns van
A finn Natural Resources Institute Finland (Luke) idei előrejelzése szerint a vörös áfonya (Vaccinium vitis-idaea) beporzása az ország nagy részén átlagos vagy annál jobb volt, és a nyári esős időjárás sem rontotta jelentősen a terméskilátásokat. A bogyók több mint 80 százaléka már megérett vagy éppen érik.
A vörös áfonya különösen jól érzi magát világos, nyitottabb, szárazabb erdőrészeken, például ritkás fenyvesekben. Finnországban ezért az ősz beköszöntével sokan indulnak bogyót gyűjteni.
Tudtad?
A vörös áfonyát a kutatásokban lingonberry, latin nevén Vaccinium vitis-idaea néven találod. A finn kutatásokban használt bogyó különösen gazdag polifenolokban, köztük proantocianidinekben és flavonolokban.
Magyarországon viszont egészen más a vörös áfonya helyzete
A vörös áfonya nálunk ritka, védett növény, természetes állományai többek között a Zempléni-hegységben, a Bükkben, a Nyugat-Dunántúlon és a Mecsekben fordulnak elő.
Ne indulj el érte az erdőbe!
A hazai vörös áfonyát ne gyűjtsük vadon, hiszen védett faj.
A hivatalos természetvédelmi nyilvántartásban is szerepel, a vonatkozó jogszabály pedig 10 000 forintos természetvédelmi értéket rendel egy példányhoz, ha például szeretnéd megkóstolni, válassz inkább megbízható kereskedelmi forrásból származó terméket. Találkozhatsz fagyasztott, liofilizált vagy aszalt változattal is.
A vörös áfonya kutatások szerint a zsírmáj és az anyagcsere szempontjából is ígéretes
Élelmiszerek, melyek hozzájárulnak a zsírmáj kialakulásához
A zsírmáj miatt is érdekes lehet
A vörös áfonya egészségügyi hatásait elsősorban a benne található polifenolok és más bioaktív növényi vegyületek miatt vizsgálják. Egy finn kutatócsoport állatkísérletében például azt találták, hogy a vörösáfonya-kiegészítés mérsékelte a zsírdús étrendhez kapcsolódó, a májban megfigyelt kedvezőtlen változásokat. A kutatók ugyanakkor maguk is hangsúlyozták, hogy az eredmények megerősítéséhez embereken végzett beavatkozásos vizsgálatokra van szükség.
Fontos:
A vörös áfonya remek élelmiszer, de nem zsírmáj elleni gyógyszer. Egyetlen bogyós gyümölcstől nem várható, hogy megszüntesse a már kialakult zsírmájat. Az étrend egészének, a mozgásnak és az életmódnak sokkal nagyobb jelentősége van.
A vércukorszinttel kapcsolatban is vizsgálták
A trükk, amivel javítható a vércukorszint
A vörös áfonyát embereken is kutatták. Egy kisebb, 20 egészséges nő bevonásával végzett vizsgálatban azt találták, hogy amikor cukrot egész vörös áfonyával együtt fogyasztottak, az étkezés utáni vércukor- és inzulinválasz kedvezőbb volt, mint amikor a cukrot önmagában fogyasztották.
Egy másik humán vizsgálatban vörösáfonya-port tartalmazó ételeket vizsgáltak, és a kutatók szerint a bogyó rostjai és polifenoljai befolyásolhatták a hozzáadott cukor vércukorszintre gyakorolt hatását. Ezek érdekes eredmények, de nem jelentik azt, hogy a vörös áfonya korlátlanul fogyasztható cukros ételek mellé, vagy hogy önmagában megakadályozná a cukorbetegséget vagy a zsírmájat.
Miért érdemes más bogyós gyümölcsöket is enni?
Kiderült, hogy nem csak a felfázás ellen csodaszer a vörösáfonyalé
A vörös áfonya egyetlen eleme lehet egy változatos, növényi élelmiszerekben gazdag étrendnek. A különböző bogyós gyümölcsök eltérő mennyiségben tartalmaznak rostokat, vitaminokat és polifenolokat. Amennyiben nincs hozzáférésed vörös áfonyához, az étrended szempontjából ugyanúgy jó irány lehet például a fekete áfonya, a málna, a szeder, a ribizli vagy a meggy rendszeres fogyasztása is.
Hogyan használd a konyhában a vörös áfonyát?
A vörös áfonya karakteresen savanykás, ezért különösen jól működik olyan ételekben, ahol jól jön egy kis savasság és gyümölcsös íz. Ha hozzáadott cukor nélküli vagy alacsony cukortartalmú változatot találsz, használhatod például:
- zabkásába vagy natúr joghurtba keverve,
- almás vagy körtés desszertekhez,
- házi szószokhoz és chutney-khoz,
- salátákhoz,
- sült zöldségek vagy sajtok mellé,
- smoothie-kba vagy más bogyós gyümölcsökkel együtt.
Extra tipp
Az aszalt változatnál viszont ne csak azt nézd, hogy vörös áfonya szerepel a csomagoláson: ellenőrizd a hozzáadott cukor mennyiségét is.
A lényeg
A vörös áfonya valóban érdekes bogyós gyümölcs, és vannak olyan kutatási eredmények, amelyek alapján érdemes tovább vizsgálni az anyagcsere és a máj szempontjából betöltött szerepét. Egyelőre azonban nem beszélhetünk bizonyított zsírmájkezelő hatásról, különösen azért, mert a májjal kapcsolatos legérdekesebb eredmények állatkísérletből származnak.
Egyszerű dutch baby palacsinta
Őszies sültkelbimbó-saláta roston sült lazaccal
Moldvai sárkányfűvel pácolt csirkecombfilé vele sült héjas burgonyával és sült...
Magyarországon ráadásul nem érdemes az erdőben keresni: a vadon élő vörös áfonya védett növény. Mégis szeretnéd beépíteni az étrendedbe? Inkább vásárolj ellenőrzött forrásból származó, lehetőleg hozzáadott cukor nélküli terméket, és tekints rá egy változatos, kiegyensúlyozott étrend részeként.
Zsírmájad van? Létezik egy vitamin, ami segíti kitisztítani a májad!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept