2023.09.17.
Íme Wales nagy büszkesége, a vajas-zsíros keksz...sütő nélkül!
Ha kedvelitek a házilag készült puha, omlós kekszeket, de nincs kedvetek bekapcsolni a sütőt, ez lesz a ti receptetek: a Welsh cakes ugyanis serpenyőben készül, méghozzá villámgyorsan!
Az Egyesült Királyság minden tájára igaz, hogy hatalmas rajongás övezi a különféle porhanyós, vajas kekszeket. Ez alól természetesen Wales népe sem kivétel, a tagország nevét lazán magán viselő édesség jellegre olyan, mint a shortbread és a scone közös unokatestvére. Akárcsak a shortbread esetében, a tészta itt is zsiradékban gazdag és porhanyós, a tartása, formája és félbevághatósága ugyanakkor inkább a scone-ra emlékeztet.
A Welsh cakes pontos receptjéért katt a képre
Wales cakes a legtöbb szupermarketben kapható Nagy Britannia-szerte, Walesben járva pedig szinte minden pékségben és kávézóban kapható. Cardiffban, a walesi fővárosban még tematikus boltocskákra is bukkanhatunk, ilyen a Cardiff Bakestones és a Fabulous Walescakes is, mindkét helyen többféle ízben és variációban kóstolhatjuk meg a nevezetességet.
Welsh cake Walesben
Ha azonban épp nem tervezünk ilyen távoli kiruccanást, jó hír, hogy házilag is elkészíthetjük, hiszen már-már pofonegyszerű receptről van szó. A tésztához mindössze lisztre, cukorra, tojásra, sütőporra és kevés tejre van szükségünk - na meg a porhanyósságot garantáló, jó minőségű vajra és zsírra.
TIPP: Mindenképpen érdemes a kétféle zsiradékot vegyesen használni, hiszen így az állaga kezelhető lesz a hideg vajnak köszönhetően, még a zsír csodás ízt ad minden falatnak.
Ami az ízesítést illeti, a klasszikus alapverzió a mazsolás, de egyéb aszalt bogyós gyümölcsökkel is szokás készíteni. Szintén elterjedt cukrozott gyömbérkockákat tenni a tésztába, de csokoládédarabkákkal ízesíteni sem ördögtől való dolog. Érdemes tehát a saját ízlésünk szerint tenni a tésztába aszalványt vagy csokit, ügyelve rá, hogy a töltelékek súlya ne haladja meg a zsiradék tömegének felét.
Welsh cakes mazsolával és gyömbérrel - a pontos recept a képre kattintva elérhető
A tészta alapanyagaival nincs más dolgunk, mint összegyúrni és kinyújtani, majd pogácsaszaggatóval formára szaggatni. A recept egyetlen, esetleges gyakorlatot igénylő része a sütés: a Wesh cakes ugyanis hagyományosan nyílt láng felett, egy nagy vaslapon sült kétoldalt aranybarnára. Na persze se megijedni, se tüzet gyújtani nem kell, a kekszeket serpenyőben, kevés felforrósított zsíron is ki tudjuk sütni, csak legyünk türelmesek!
A serpenyőt ne zsúfoljuk túl, inkább süssük 2-3 adagban a kekszeket, a lángot vagy főzőlapot pedig tartsuk közepes alatti erősségen, hogy ne égjen meg a sütemény oldala azelőtt, hogy teljesen átsülhetne a tészta.
A kész kekszeket fogyaszthatjuk azonnal is, de ha hagyjuk kihűlni, akkor dobozba téve napokig eláll, és szaftos marad.
Próbáljátok ki ti is, receptért katt a képre!
Mivel tényleg könnyen elkészíthető, megúszós édességről van szó, érdemes gyakran készíteni és minél többféle ízesítésben kipróbálni. Ha pedig kipróbálnátok másmilyen brit süteményeket is, akkor a már említett scone és skót shortbread mellett bőven van még miből választani, hiszen szinte minden városnak-megyének van saját specialitása. Cornwallban heavy cake-et falatoznak, Cotswolds környékén a lardy cake és a dripper hódít, míg Yorkshire-ben a fat rascal, Northumberlandben pedig a singing hinny a sláger. De ez már egy másik cikk témája...
A Welsh cakes teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók és recept: Rosanics Petra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeknek a recepteknek is adj egy esélyt:
- Merülj el a nyári dolce vitában ezzel az olaszos töltött padlizsánnal
- Az angol csirkesaláta, ami II. Erzsébettel együtt lépett trónra
- Készíts rácsos almás pitét, mert az almáid a legjobbat érdemlik
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept