2025.04.24.

A zabpehely 4 kevésbé ismert tulajdonsága – Ne csak kását főzz belőle

Már egyre többek kamráiban alapélelmiszerré vált a zabpehely, amiből elsősorban reggeli ételeket készítünk szívesen. Ezen kívül persze máshogy is bevethetjük: nézzünk erre pár praktikus módot!

Vannak multifunkciós alapanyagok, amelyeket sokféleképpen és kreatívan felhasználhatunk a konyhában, vannak olyanok, amelyek egyértelműen csak egy-egy dologra képesek és akkor ott van egy furcsa harmadik kategória is, amelynek lakói olyan alapanyagok, amelyekről azt hisszük, hogy egyoldalúak, miközben kapacitásaik méltatlanul kihasználatlanak maradnak. Most ilyen szempontból vizsgálhatjuk meg a zabpelyhet, ami sokkal, de sokkal több, mint egyszerű kásaalapanyag. Mutasd, mit tudsz, zabpehely!

Magvas bundás rántott sajt rizibizivel és tartármártással tálalva

A zabpehely 4 kevésbé ismert tulajdonsága

Turmixok, italok sűrítője

Ha reggelre készítünk egy jó turmixot vagy gazdag, gyümölcsökkel megpakolt smoothie-t, sűrűbb állagot és laktatóbb végeredményt érhetünk el, ha egy marék zabpelyhet is szórunk a turmix kelyébe.

Mivel a gabona íze semleges, bármilyen alapanyag mellett használhatjuk, nem fogja megváltoztatni az italok alapvető jellegét.

turmix

Répatorta smoothie

turmix

Smoothie bowl

turmix

Áfonyás-banános-zabpelyhes turmix tej- és cukormentesen

Panírbundák kiegészítője

A klasszikus panírral szinte bármit bevonhatunk: húst, zöldséget, sajtot, és még sorolhatnánk. A három fő alapanyag általában mindig elérhető a konyhákban, azonban, ha mégis elfogyna a zsemlemorzsánk, vagy lecserélnénk egy izgalmasabb/egészségesebb alapanyagra, használjunk egy része vagy az összes morzsa helyett zabpelyhet.

Ugyanolyan szépen aranybarnára és ropogósra sül az olajban és ízben sem tapasztalhatunk majd mást, mint ha klasszikus módon bundáznánk az élelmiszereket. A panírozáshoz érdemes apróbb szemű zabpelyhet bevetni, ez ugyanis könnyebben ráragad a tojással bevont húsra, zöldségre.

bundázott zöldség

Ropogós rántott karfiol

rántott sajt

Sokmagvas rántott sajt rizibizivel, tartárral

rántott hús

Békebeli rántott hús

Húsos és zöldséges fasírtok egészséges dúsítója

Amikor zöldségfasírtot készítünk, nem elég egyszerűen a nyers/főtt zöldségeket vagy konzerv hüvelyeseket masszává gyúrni, a nedvesség kontrollására szükségünk lesz valamilyen száraz és vízfelszívó alapanyagra. Ez lehet zsemlemorzsa vagy kenyér, de akár zabpehely is.

Az apróbb szemű zab könnyedén és egységesen elkeverhető a fasírtok masszájában, legyen szó húsos vagy zöldséges golyóbisokról.

savanyú leves

Csorba zöldfűszeres húsgombóccal

zöldségfasírt

Medvehagymás zöldségfasírt joghurtos mártogatóssal

vega fasírt

Zabpelyhes tojásfasírt párolt zöldséggel

Főzelékek alternatív sűrítője

Ugyan a főzelékek sűrítéséről már egyre többen kezdenek leszokni, továbbra is akadnak olyan ételek, amelyeket nem árt (csak egy kicsit) behabarni. Ezt a folyamatot végezhetjük krumpli vagy hüvelyesek hozzáadásával, de alternatív lisztekkel is.

A zabpehelyből ledarált liszt azért kiváló alternatív, mert rostgazdagabb az egyszerű finomlisztnél, miközben hasonló sűrűséget ad a főzelékeknek.

Nem kell hozzá külön zablisztet vennünk, egyszerűen elég, ha egy adag zabpelyhet otthon porrá őrlünk a késes aprítóban. A sűrítést magát pedig ugyanúgy végezzük vele, mintha sima liszttel dolgoznánk.

spenótfőzelék

Vegán spenótfőzelék

tökfőzelék

Tökfőzelék paprikásan, ahogy nagymamám készítette

finomfőzelék

Finomfőzelék egyszerűen és gyorsan

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További hasznos konyhai tippekért kattints ide:

toplista

Ajánlott videó

Legújabb receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

sütőtökkrémleves

Gyömbéres sütőtökleves

Nagyon finom és rengeteg vitamint tartalmaz, igazi lélekmelengető ez a leves.

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Család

Sokkal olcsóbb lett a burgonya: mutatjuk, milyen élelmiszerek ára esett...

Megérkeztek a Központi Statisztikai Hivatal friss adatai a szeptemberi fogyasztói árakról. A számok alapján több, a mindennapi bevásárlásban fontos élelmiszer ára is mérséklődött. A burgonyánál különösen látványos a változás: egy év alatt 7,8 százalékkal csökkent az ára, augusztushoz képest pedig további 4 százalékos visszaesést mértek.

Nosalty

Család

Ezért tegyél egy tál sót az ablakpárkányra: egyszerű trükk az...

Ahogy beköszönt a hűvösebb idő, sok lakásban visszatérő problémává válik a párásodó ablak. Reggelente vízcseppek jelenhetnek meg az üvegen, sőt, az ablakpárkány is nedvessé válhat. Egy egyszerű házi praktikával azonban enyhíthetünk a problémán: elég lehet egy tálka és némi só. Lássuk mai Otthon Tippünket!

Nosalty

Gasztro

Troll a konyhában heti ételmentő tipp: Sárközi Ákos pacallal töltött...

Ezen a héten is érkezik egy ételmentő tipp Sárközi Ákostól - érdemes végignézni videón, mit alkotott hét, címke nélküli meglepetéskonzervből a Troll a konyhában műsorában.

Hirdetés

További cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.