2020.11.30.

Zavar az egyszer használatos ételrendelős doboz, ugye? Akkor ez a megoldás!

Az egyik legtöbb műanyag szemetet az éttermekben kapott elviteled dobozok jelentik. A Felelős Gasztrohős új kezdeményezése ez ellen veszi fel a harcot.

Mi is írtunk már arról, hogy ha 2020-ban szeretnél zöldebb életmódra váltani és kevesebb hulladékot termelni, akkor arra mindenképp ügyelj, hogy ne egyszer használatos műanyag dobozban hozd el az ebéded, vacsorád az étteremből, hanem lehetőség szerint saját tárolóban. Most a Felelős Gasztrohős Alapítvány az egyéniről közösségi szintre emelte az elviteles műanyag dobozok elleni harcot. Elindították Dobozközösség névre keresztelt programjukat, amely a kávézás területén már egy ideje Budapesten is működő HuskeeCup vagy Boomerang Cupshare rendszeréhez hasonlóan, visszaváltós alapon működik. Mit is jelent ez pontosan?

A Dobozközösségben a működésük zöldítését célul kitűző vendéglátóhelyek az ételek elviteléhez és kiszállításához beszerzik a Kajabox-ot a Felelős Gasztrohőstől, akik ezen felül tanácsokkal és kommunikáció anyagokkal segítenek nekik. A Kajabox egy rozsdamentes acél ételtároló doboz 850 ml térfogattal, a balesetek megelőzése érdekében cseppmentesen záródik, és végtelenszer újrahasználható. Az elviteles ételvásárlásnál a vendégek dönthetnek úgy is a résztvevő helyeken, hogy 1890 Ft-ért megvásárolják ezt a tárolót. Mikor legközelebb az adott helyen vagy a Dobozközösség más partnerénél jár a Kajabox tulajdonosa, visszaadhatja a dobozt (rendelés esetében a futárnak adja át), az ételt pedig egy ugyanilyen, frissen elmosott dobozban kapja meg, amiért már nem számolnak fel külön díjat. Ahogy Dr. Horvátth Sarolta, a Felelős Gasztrohős Alapítvány elnöke kérdésünkre kiemelte:

„Ezáltal nem sérülnek az élelmiszerhigiéniai előírások, és a vendéglátóhelynek sem kell kockáztatnia.”

A praktikus dobozokat emellett bárki megvásárolhatja közvetlenül a Felelős Gasztrohőstől.

Kérdésünkre Dr. Horvátth Sarolta mesélt a Dobozközösség ötletlének megszületéséről:

„Az ötlet nagyjából öt éves, kolléganőm és egy másik civil szervezet egyik tagja találták ki, teljesen függetlenül a már létező külföldi példáktól. Eddig úgy éreztük, még nem elég környezettudatos az ország egy ilyen programhoz, de most az Európai Unió műanyagellenes irányelve lendületet adott az ügynek.”

A Dobozközösség nem példa nélküli a nagyvilágban, Svájcban a Recircle, az angliai Durhamban Green to go, míg az Egyesült Államok Portland városában pedig Go Box néven működik visszaváltós dobozrendszer.

Bár Magyarországon még gyerekcipőben jár a környezettudatosság, egyre nagyobb a nyitottság az ilyen jellegű zero waste megoldásokra mind a vendéglátóhelyek, mind a vendégek részéről. A Dobozközösség három vendéglátóhely részvételével indult el 2020 januárjában, ezek a Fruccola MOM Park, Csillaghegyi Megálló és egy frissen nyitott békéscsabai hely, a Yes, Chef Magtár, de természetesen várják további, a fogyasztótól visszatérő edények mosására engedéllyel rendelkező helyek csatlakozását, hiszen így lesz működőképes a rendszer, és így érhető el valódi változás.

A sarolta@gasztrohos.hu email címre várják az érdeklődő éttermek vagy ételkiszállítók jelentkezését.

Ezeket olvastad már?

Zöld

Nézd meg madártávlatból Magyarország legdurvább illegális szemétlerakóit!

Magyarországon komoly környezetszennyezést jelentenek az illegális szeméttelepek – most pedig már drónvideón is láthatjuk a top 5 legdurvább tájsebet.

Szász Nóri

Utazás

10 hely, ahol autentikus külföldi ételeket kóstolhatsz Budapesten

Fedezd fel a világ legizgalmasabb konyháit anélkül, hogy elhagynád Budapestet! A legjobb nemzetiségi éttermeket szedtük most össze.

Szász Nóri

Gasztro

Magyar kávépörkölők, akiktől nyugodtan beszerezheted a reggeli feketédet

A specialty kávézók egyre nagyobb népszerűségre tesznek szert nálunk is, azonban azt már kevesen tudják, hogy hazai kávépörkölők is akadnak szép számmal.

Szász Nóri

Címlapkép: Felelős Gasztrohős Facebook

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro