2022.04.22.
Zöldbabfőzelék, a napfényes kedvenc: így lesz igazán finom
A nagy nyári kedvencek csoportjába tartozik a zöldbabfőzelék is, amit a szezont kihasználva ilyenkor érdemes főzni a legjobb eredmény érdekében. A friss zöldségen kívül azonban van még néhány dolog, amitől megismerszik az igazán jó főzelék.
Használjuk ki az idényt, és főzzünk zöldbabfőzeléket. Persze ne egy csirizkemény, lisztes ragut képzeljünk el, amikor indulunk a konyhába. Ha figyelembe vesszük a lenti szempontokat, a zöldbabfőzelékünk garantáltan olyan lesz, mint ahogy legszebb álmainkban elképzeltük.
Zöldbabfőzelék, a napfényes kedvenc: így lesz igazán finom
Zsenge zöldséget vegyünk
Gyakran előfordul, hogy a főzés már a piacon vagy boltban kezdődik, és ez a zöldbabfőzelék esetében is száz százalékig igaz. Csak jó alappal lehet igazán finom ételeket alkotni, ezért figyeljünk oda, hogy milyen zöldséget veszünk.
Nyár van, vegyünk friss babot a főzelékhez, ne is gondoljunk a mirelit fajtára.
A nyári zöldség ugyanis sokkal zsengébb lesz, gyorsabban puhára tudjuk majd főzni, és nem is lesz olyan szálas. Szintén nagy előny, hogy nem kell a szétfőzés miatt aggódnunk, a friss zöldbabnak ugyanis elég nagyjából egy fél óra a fazékban.
Vágjuk egyformára a szárakat
Miután eltávolítottuk a végeket, és alaposan átmostuk a babot, a következő fontos lépés a darabolás lesz. Körülményes feladat, de megéri, ha egyforma darabokra vágjuk. Ezzel garantálhatjuk, hogy nem lesznek szétfőtt és kemény részek a főzelékben. Minden egységesen vajpuhára, omlósra fő majd a lábasban.
Itt a ress és harsogós ZÖLDBAB, a nyár egyik favorit alapanyaga
Pirítsuk le a fűszereket
A kombináció mindegy (mondjuk a borsot és a babérlevelet semmiképp ne hagyjuk el), a lényeg annyi, hogy az ízesítőket pirítsuk meg. Miután megfonnyasztottuk a hagymát és fokhagymát egy kevés olajon, adjuk a fazék tartalmához a fűszereket, majd egy percig pirítsuk őket, kis lángon.
Amennyiben használunk pirospaprikát, legyünk óvatosak, mert a forró olajban könnyen odakaphat.
Pároljuk elő a babot
A hagymák és fűszerek már a helyükön, a bab szépen, egyformára vágva várja a főzést. Borítsuk a hagymás alapra, és kezdjük el fedő alatt párolni. Ne öntsük rögtön nyakon a vízzel, inkább hagyjuk, hogy a saját gőzében puhuljon.
Nagyjából tíz perc elteltével már jöhet a víz. Inkább langyos legyen, mint jéghideg, ezzel nem állítjuk le a főzés folyamatát.
Egyszerű vajbabfőzelék
Kapros vajbabfőzelék
Könnyű vajbabfőzelék
Ne főzzük túl sűrűre
A túlzott habarással bármilyen főzeléket elronthatunk: lisztes íze lesz az ételnek, és amikor kihűl, olyannyira besűrűsödik, hogy szinte beleragad az edénybe. Egy szó, mint száz: ne sűrítsük túl a zöldbabfőzeléket.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket a nyári recepteket mindenképpen próbáld ki idén:
- Ha így készíted a lecsót, biztos nem fogsz beleunni a nyáron
- Nyári kedvenc, a napsárga KUKORICA – tegyük bele, amibe csak tudjuk!
- Kajszibarack, az aranyló kedvenc: itt a szezon, mutatjuk, mit kezdj vele
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept