2023.08.01.

Ezért lesznek keserűek a kertben lévő zöldségeid

A hobbikertészek egyik legnagyobb rémálma, amikor a hőn dédelgetett kerti zöldségek keserűvé válnak...mi miatt van ez?

A hobbikertészek egyik kedvenc időszaka a nyár, hiszen ilyenkor lehet igazán kiélvezni a verejtékes munkájuk gyümölcsét. Ám, sok esetben kellemetlen meglepetés érheti a kertészeket, amikor a leszüretelt zöldségekről kiderül, hogy ehetetlenül keserűek vagy csípősek. A probléma hátterében valószínűleg termesztéstechnológiai hiba áll, ami szerencsére könnyedén orvosolható. Mutatjuk, hogy mire érdemes odafigyelni!

Ez az oka, hogy keserűek lesznek a zöldségeid

Általában a víz- és a tápanyaghiánytól lesznek keserűek a zöldségek

Ha nem kapnak a növényeid megfelelő mennyiségű vizet, akkor könnyen előfordulhat, hogy emiatt keserű ízűek lesznek. A vízhiány miatt ugyanis például a retek nagyobb mennyiségű mustárolajat termel, amitől keserű ízű lesz. Ám, sok esetben még az öntözés sem elegendő ahhoz, hogy elkerüljük a kellemetlen keserű ízt.

padlizsános tapas

Caponata, a szicíliai padlizsánragu

padlizsánkrém

Mutabal, a közép-keleti sült padlizsánkrém

zöldséges tészta

Olasz padlizsánragu gombával

A retekfélék például nemcsak a vízhiánytól lehetnek keserűek, hanem a tápanyaghiánytól is. De az is probléma lehet, ha nem időben szüretelsz, mert akkor már csak egy elöregedett, rossz ízű szárgumót találsz majd a kertedben.

A padlizsánnál arra fontos figyelni, hogy csak akkor alkalmas a konyhai felhasználásra, ha a termése még kemény. Ha már ráncosabb, vagy puhulni kezdett, akkor inkább ne használjuk, mert ekkorra már keserű és csípős íze lesz.

hagyományos savanyúságok

Villámgyors ecetes uborka

uborkaleves

Kovászosuborka-krémleves

hideg italok

Uborka ital

De a salátáknak is kulcsfontosságú a keseredés-mentességhez a jó és egyenletes vízellátás.

Az uborkák esetében a keserűség lehet egy fajtatulajdonság is, emiatt érdemes olyan típust választani, ami nem hajlamos a keseredésre. Az uborka is egyébként, mint sok más zöldség, azért keserű, mert így próbál védekezni a kártevő rovarok ellen. Ezenfelül a szárazság, a hőingadozás, valamint a kálium hiánya is okozhatja az uborka keseredését. Az uborka keserű ízéért egyébként egy kukurbitacin nevű anyag felelős. Természetesen attól, hogy keserű az uborka, még nem lesz mérgező vagy egészségre káros.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Forrásunk volt.

Még több növényes cikk itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?