2021.03.24.

Ezekben a zöldségekben van a legtöbb fehérje

Bizony, nemcsak az állati eredetű termékek tartalmaznak fehérjéket, ugyanis rengeteg zöldség akad, amely bővelkedik ebben a makrotápanyagban. Különösen a vegánoknak és vegetáriánusoknak fontos ezzel tisztában lenniük.

A fehérjék a szénhidrátok és a zsírok mellett a harmadik makrotápanyag-csoport, amelyre szüksége van a szervezetünknek a megfelelő működéshez. A fehérjék szerepet játszanak az izmok felépítésében, az enzimek, a hormonháztartás működésében, sejtjeink felépítésében, transzportfolyamatokban, szervezetünk védekezőfunkcióiban stb.

Legtöbben állati eredetű élelmiszerekkel viszik be a szervezetükbe a fehérjét, azonban a vegánoknak és a vegetáriánusoknak erre nincs lehetőségük. Nekik sem kell megijedniük, hiszen rengeteg zöldség tartalmazza ezt a makrotápanyagot.

Szójabab

Egy csésze szójababban 18,5 gramm fehérje található. Mindemellett tartalmaz még kalciumot, cinket és magnéziumot, így nem csak fehérjetartalma miatt érdemes sokat fogyasztani belőle. Bátran fogyaszd párolva, pirítva, sütve vagy tedd a salátádba, rizsedbe vagy a tésztádba.

kínai tészta

Ázsiai garnélás egytál

omlett

Töltött, sült kínai omlett

hagyományos szendvics

Szójapástétom magvas pirítóssal

Zöldborsó

A zöldborsó egy nagyon jó aduász lehet a konyhádban, ha szeretnél elegendő fehérjét bevinni a szervezetedbe, hiszen egy csésze mélyhűtött borsóban 8,24 grammnyi található, a frissben pedig egy picivel több. Készíts belőle egy nagy tál főzeléket/levest, keverd a rizsedbe vagy fogyaszd magában.

borsóleves

A legegyszerűbb borsóleves óriásnokedlivel

zöldséges tészta

Egyedényes zöldséges spagetti

zöldborsófőzelék

Vegán zöldborsófőzelék

Burgonya, édesburgonya

A héjában sült krumplit mindenki szereti, és a legtöbb fajtában viszonylag sok fehérje is található. Persze nem muszáj sütve elkészítenünk, főzve is bátran fogyaszthatjuk! Nemcsak a hagyományos, hanem az édesburgonya, vagyis a batáta is viszonylag gazdag fehérjében, így ha jobban kedveled az ízét, akkor ez is kiváló fehérjeforrás lehet.

zöldségköret

Grillezett édesburgonya

krumpliköret

Hasselback burgonya

krumplis ételek

Fetás édesburgonya

Leveles zöldek

A legtöbb fehérje a spenótban, illetve a fodros kelben van, de sok a fehérje a cékla zöldjében és a kelkáposztában is. Ráadásul ezek a zöldségek folsavban, K-vitaminban, vasban és karotinoidokban is bővelkednek, kalóriatartalmuk pedig igencsak alacsony. Egy pestóba több zöld is mehet az előbb említettek közül.

zöldséges tészta

Spagetti karamellizált hagymával, fodros kellel és gorgonzolával

pesto

Zöldborsó pesto

gombás tészta

Spenótos-gombás-pestós spagetti

Kukorica

Egy csészényi főtt kukoricaszemben több mint 5 gramm fehérje található. A sokak által kedvelt csöves zöldségféle nagyon sokoldalúan felhasználható, saláta, chili, majonézes kukorica és még számos egyéb finomság készülhet belőle.

paprikasaláta

Kukoricás paprikasaláta

káposztasaláta

Kukoricás káposztasaláta

zöldségköret

Vajas kukoricás csicseri

Még több recept fehérjedús zöldségekből:

Forrásunk volt.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?