2022.02.04.
Így válogass össze zöldségeket egy recept nélküli egytálételhez
A zöldséges egytálételek szépsége, hogy nem kell mindig egy konkrét, kőbe vésett receptet a kezünkben tartanunk, amikor főzzük őket. Ha mégis szükségünk lenne egy kis segítségre, fussuk át a lenti alaprajzot!
Minden lehet zöldséges egytálétel, amiben zöldségek vannak, és egy fazékban főzzük őket össze egy egységes raguvá. Nem valami borzasztóan bonyolult kategóriája az ételeknek, azt is megkockáztatom, hogy elronthatatlan. Mindezen felül recept nélkül is elkészíthetőek: használhatunk bármit, amit épp otthon találunk. Ezért nagyon jó maradékmentő fogás is lehet egy zöldséges egytálétel: ha jól válogatjuk össze az alapanyagokat, nemcsak a fél krumpliktól szabadulhatunk meg, de egy laktató ebédet, vacsorát rittyenthetünk.
Így válogass össze zöldségeket egy recept nélküli egytálételhez
Tegyünk bele hagymákat
Minden ragu és egytálétel hagymával kezdődik: ez adja meg a kellő zamatot a legtöbb fogáshoz. Egy recept nélküli, improvizált egytál esetében pedig használjunk minél több hagymát, ha találunk otthon.
Dinszteljünk puhára vörös-, lila- és póréhagymát, bátran keverjük őket kényünk-kedvünk szerint.
Dobjunk melléjük fokhagymát is, apróra vágva, karikázva, de akár egészben is. Pont ez a szépsége a hagymás alapnak: mivel ez kerül a fazékba először, mindegy, milyenre vágjuk, úgyis szét fog főni.
Spenótos-csicseriborsós indiai egytál
Édesburgonya egytálétel
Zöldséges ragu bulgurral
Tegyünk bele valami „eltelítőt”
Folytassuk az egytálunk építését masszív, keményítőben gazdag zöldségekkel: ezektől nemcsak tartalmat kap az étel, de a szaft is kicsit sűrűbb lesz. Tegyünk a hagymás alapra krumplit, édesburgonyát, céklát, répát, fehérrépát, sütőtököt és egyéb kemény gyökérzöldség.
Így pakolj nagyon komoly ízeket az egyszerű zöldséglevesedbe
Vágjuk őket nagyobb kockákra, nehogy teljesen szétfőjenek, hiszen ők fogják a legtöbb időt eltölteni a fazékban.
Tegyünk bele fehérjét
Persze nem húsról vagy tejtermékről van itt szó, hanem a növényi fehérjebombák, a hüvelyesek egyikéről. Dönthetünk, hogy száraz vagy konzerv szemeket fogunk használni az egytálételünkben: ez fogja meghatározni, hogy mikor kerülnek be a „fürdőbe”.
A száraz babot, lencsét és csicserit a gyökérzöldségekkel együtt tegyük a fazékba, hogy legyen idejük megpuhulni. A konzerv hüvelyesek azonban már alapból teljesen készre vannak főzve, ezért ezeket csak az utolsó percekben öntsük az ételhez.
Tegyünk bele valami puhát
Már szerepelnek keményebb, határozott zöldségek az egytálunkban, most adjunk hozzá valami izgalmat és egy kis texturális változatosságot, néhány puha zöldség képében.
Szezontól függően főzzünk az ételbe cukkinit, padlizsánt, paprikát: ezek nagyjából egyforma méretben kerüljenek a fazékba, hogy mindegyik egyben maradjon, mire elkészül a ragu. Kellemesen puhák lesznek, nem fognak szétmállani.
Currys lencseragu
Színes zöldségragu
Citromos zöldségragu kuszkusszal
Tegyünk bele leveleket
Szinte minden évszakban fogunk találni valamilyen leveles zöldséget. Ezek nagy előnye, hogy pár perc alatt megfőnek, mellette pedig izgalmas összetevői lehetnek egy sokzöldséges ételnek.
Vágjuk őket durván össze, nem kell kínos pontossággal szeletelni, úgyis összeesik a zsenge zöldség a forró szaftban. Mindig a főzés utolsó pillanataiban szórjuk bele őket, hogy maradjon bennük minimális tartás.
És így áll össze egy tökéletes, recept nélküli, összzöldséges egytálétel, amiben minden kósza alapanyag helyet találhat magának.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Konyhai manőverek egyszerűen, mégis nagyszerűen:
- A „leglustább” villámételek, amiket rendes ebéd helyett ehetsz
- A zseniális trükk, amivel sokkal több fasírtot süthetsz egyszerre
- Trükkök, melyekkel frissen tarthatod a másnapos fánkokat is
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept