2020.11.30.

Zöldséges, húsos és lecsós gőzgombócok

Ma a zsűri kedvenceit készítették el a versenyzők csapatmunkában. Fördős Zé gőzgombóc ötletét, Kolos vezérletével a piros csapat valósította meg jobban.

Zöldséges, húsos és kolbászos-lecsós gőzgombócok a piros csapattól

Hozzávalók

1+1+1 fej vöröshagyma
1+1 gerezd fokhagyma
1 nagy sárgarépa
1 szár halványító zeller
1 kicsi cukkini
1 marék csemegekukorica
1 tk reszelt gyömbér
1 ek vágott koriander levél
1 ek zellerlevél
fél lime leve és héja
só, bors ízlés szerint
2 ek méz
1 ek pirított mogyoró
4 ek szójaszósz
4 ek víz
1 szál újhagyma
fél lime leve és héja
1 tk reszelt gyömbér
10 dkg darált sertéshús
4 szelet bacon
3-féle kaliforniai paprika (1-1 marék kocka mindegyikből)
2 ek sűrített paradicsom
6 szem koktélparadicsom
só, bors ízlés szerint
tk frissen vágott rozmaring- és kakukkfűlevél
cukor ízlés szerint
2 szem lebőrözött paradicsom

Elkészítés

A zöldséges gombóchoz a zöldségeket megtisztítjuk, és a zöldségtisztítóval csíkokat vágunk belőlük. A hagymát szeletekre vágjuk, olajon megdinszteljük, hozzátesszük a zöldségeket, sárgarépát, cukkinit, szár zellert, fokhagymát, kicsit átpároljuk, hozzátesszük a morzsolt főtt kukoricát, ízesítjük gyömbérrel, koriander levéllel, zeller zölddel és kevés szója szósszal, lime reszelt héjával, kevés lime lével, és ízesítjük sóval, borssal. A szószhoz, finomra vágjuk a hagymát, szójaszószt és vizet öntünk hozzá, mézzel, pirított mogyoróval, gyömbérrel összefőzzük, a végén lime levet, illetve héjat adunk hozzá.
A húsos gombóchoz, a finomra vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált sertést, és a zöldségeket. Kicsit összefőzzük, kockára vágott csirkemellet hozzáadjuk, és átpároljuk az egészet. Szójával, mézzel, gyömbérrel, sóval, borssal fűszerezzük.
A lecsós gombóchoz, a apróra vágott kolbászt és a szalonnát lepirítjuk hagymával, és fokhagymával, sűrített paradicsommal, kockára vágott három színű paprikát keverünk hozzá, és ebből készítjük el a lecsót, majd a gombócokba töltjük. A paradicsomos mártáshoz, a kiolvadt zsiradékon félbevágott koktélparadicsomokat megfonnyasztunk, sóval, borssal finomra vágott kakukkfűvel, és rozmaringgal ízesítjük, pici cukrot adunk hozzá, és mixerbe pürésítjük, és 2-3 nyers paradicsomot is hozzáturmixolunk. Sóval, borssal, még utána ízesítjük.

Tudj meg többet A Konyhafőnök 3. évadáról itt!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro