2022.09.20.

3 zöldséghulladék, amit a kuka helyett tegyél a fazékba

Ínség idején (mint például most) nem engedhetjük meg magunknak, hogy bármit is elpazaroljunk. A zöldséghulladékok például nagyon értékesek tudnak lenni a konyhában, nézzük, miket tudunk hasznosítani.

A legtöbb zöldséghulladék elsőre tényleg csak hulladéknak tűnhet, azonban, ha egy kicsit használjuk a kreativitásunkat, és alaposan belegondolunk a lehetőségekbe, akkor megláthatjuk, hogy mennyis hasznos dolgot kihozhatunk egy-egy zöldséghulladékból. Jöjjenek most azok, amelyek gyakran megfordulnak a konyhánkban: nézzük, hogyan vehetik az irányt a kuka helyett a fazék felé.

Zeller zöldje

Ha olyan zellergumóhoz jutunk a boltban vagy a piacon, amelyen még rajta van a hosszú zöld szár (és netán a levelek is), akkor nagy szerencsénk van, ugyanis kettő az egyben „csomag” került így a kosarunkba.

A zeller szára és levele ugyanis természetesen ehető, ráadásul nagyon hasznos is, hiszen jó íze van.

A szárakat használhatjuk az angolzeller helyett: ugyan vékonyabb, és az állaga is kissé más (üreges, nem olyan ress), de ízben megegyezik a két zöldség. A leveleket apróra vágva használhatjuk utószórásként leveseken, ragukon. A szárakat levesbe is főzhetjük, kiváló ízt adnak majd neki.

alaplé

Fehér zöldség alaplé

zöldségleves

Vegán zöldségleves

gombócleves

Zöldségleves négyféle gombóccal

Répák héja

Ha alaposan megtisztítjuk a sárga- és fehérrépa héját, akkor a későbbiekben bátran felhasználhatjuk főzéshez. A héjnak is ugyanolyan íze van, mint magának a zöldségnek, tehát anélkül főzhetünk belőle alaplevet, hogy feláldoznánk hozzá a drága zöldséget.

Zseniális ételízesítőt készíthetsz ebből a konyhai „hulladékból”

Fantasztikus maradékmentő ötlet, mellette pedig kihozhatjuk a legtöbbet a hulladékokból is. Érdemes összegyűjteni egy nagyobb adag sárga- és fehérrépahéjat (amíg gyűlik, tárolhatjuk a fagyasztóban), majd egyben főzni egy fazék alaplevet.

Újhagyma zöldje

Hajlamosak vagyunk egyes zöldségeknek csak a felét felhasználni: erre egy nagyon jó példa az újhagyma. Mivel a fehér (és világoszöld) rész mind ízre, mind állagra kellemesebb, ezért általában csak azt esszük, a többit pedig eldobjuk.

Pedig sok mindenre jó lehet a sötétzöld szárvég is: ugyanúgy főzhetjük alaplébe vagy levesbe, felaprítva díszíthetünk vele szendvicseket, salátákat vagy bármit, amire kell egy leheletnyi hagyma.

Pestóvá is dolgozhatjuk: egy kis mag (pl. dió), egy kis olaj, és már kész is. Kenhetjük kenyérre, mondjuk így kissé erőteljes lesz az íze. Tésztákon vagy szendvicskrémekben elkeverve gyengédebbé válik.

szendvicskrém

Tojásos-tonhalas szendvicskrém újhagymával

különleges szószok

Gyömbéres-újhagymás ételízesítő

tojássaláta

Újhagymás tojássaláta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Okos konhyai maradékmentő ötletek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?