2022.01.27.

Tárkonyos raguleves, a kedvenc, ahogy még nem készítetted

A tárkonyos raguleves az őszi-téli szezon kivételezettje, az elkényeztetett gyermek a levesek között, akit mindenki egy picit jobban szeret, mint kortársait. Hogy miért? Mert ez a különleges zöldfűszer eszméletlen jól illik a zöldséges-húsos tartalmas egyveleghez, maga a leves pedig főételként is megállja helyét. Na és várjunk csak, lehet, hogy még hús sem kell hozzá?

Ha az ember levest főz, az első három ötlete között tuti szerepel a tárkonyos raguleves. Ugye? Na ugye. A tartalmas, megálll-benne-a-kanál életérzés nekünk is a kedvencünk, főleg télen. Menjen bele sok-sok zöldség, tárkony, melyből a frisset ajánljuk, citrom, tejföl, na meg hús... vagy mégsem? Mi most Veganuár alkalmából, illetve a húsmentesség szélesebb körű propagálása végett egy vegán, hús- és tejtermékmentes tárkonyos ragulevest főztünk, próbáljátok ki!

Zöldségraguleves tárkonnyal és citrommal, teljes recept itt!

Tudtad?

A tárkony Erdélyből érkezett hozzánk társával, a csomborral (azaz borsikafűvel) karöltve, és sárkánynövény, sőt esztragon néven is ismert. Segíti az emésztést, emellett görcsoldó hatása miatt menstruációs fájdalomra is ajánlott, enyhe nyugtató hatását pedig teának lefőzve adja ki.

Az alábbi selymes-tartalmas zöldségraguleves villámgyorsan megfő, frissítő, üde és illatos. Aki még sűrűbben szereti, az nyugodtan csináljon hozzá egy habarást, amit akár rizsliszttel is tökéletesen el lehet készíteni.

Hozzávalók:

vöröshagyma, olívaolaj, csiperkegomba, karfiol, sárgarépa, zöldbab, fokhagyma, zöldségalaplé, rizskrém/rizstej, tárkony, só. Pontos recept itt!

Elkészítés:

Futtassuk meg egy kevés olívaolajon a finomra vágott vöröshagymát, ezután adjuk hozzá a felvágott gombát, fokhagymát, sózzuk meg. Hagyjuk, hogy elpárologjon a leve, és kissé pirítsuk is meg a gombát.

Mehet is bele a rózsáira szedett karfiol, a zöldbab és a vékony csíkokra vágott sárgarépa. Öntsük fel a zöldségalaplével, majd forraljuk fel a levest. Főzzük 8-10 percig takaréklángon.

Szórjuk bele a tárkonyt, adjuk hozzá a rizskrémet, majd kavarjuk el. Rottyantsunk rajta egyet, végül facsarjuk bele a citromlevet is.

Nézd meg, hogy készítettük mi:

A zöldségraguleves teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Képek és recept: Simon Gábor

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több finomság a Nosalty szakácsaitól:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Brecz Judit

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?