2023.03.04.
A „szegények parmezánja” minden tésztát gazdagabbá tesz
A legfinomabb és legkülönlegesebb megoldások néha kényszerből születnek. Ennek a zseniális olasz zsemlemorzsának is ez a története.
Tésztát szinte minden héten eszünk, ezért nem árt időnként feldobni valamivel, nehogy ráunjunk. Legegyszerűbb a feltétekkel variálni, hogy a recepthez ne is kelljen hozzányúlni. Az elsőszámú feltét a sajt, pedig annyi más lehetőségünk is van: például az olasz zsemlemorzsa, vagyis pangrattato.
A „szegények parmezánja” minden tésztát gazdagabbá tesz
Mi is ez tulajdonképpen?
A pangrattato szó lefordítva annyit jelent: reszelt kenyér. A mendemonda szerint az olasz zsemlemorzsát a szegények parmezán sajt helyett tették a tésztájukra, hogy mégis legyen valami a tetején.
Amennyire a szegények eledeleként indult útjára, azóta annyira kinőtte ezt a szerepet. Abszolút különlegességnek számít, és ha nem is sajt helyett, de vele együtt nagyon ajánlott kipróbálnunk.
Legfinomabb medvehagymapesztós tészta
Szupergyors sonkás-gombás tészta
Villámgyors tavaszi zöld tészta
Hogyan készül?
A legjobb eredmény érdekében használjunk egy nagyobb darab száraz, szikkadt kenyeret. Ha csak friss van otthon, megpiríthatunk pár szeletet a morzsa kedvéért, de a recept elsősorban maradékmentésre szolgál.
A száraz kenyérből aprítógépben csináljunk durva morzsát. Tényleg akkor jó, ha vannak benne kisebb-nagyobb darabok, nem túl homogén az egész.
Ezen a ponton tesszük különlegessé: különféle hozzávalókkal tudjuk ízesíteni. Zöldfűszerekkel, fokhagymával, citromhéjjal gazdagítsuk. Mehet hozzá olajbogyó, szardella, ezektől mind elképesztően olasz íze lesz. Persze, ha más világot akarunk vele megidézni, használhatunk más fűszereket is (akár magyaros is lehet).
Miután kellően megbolondítottuk, tegyük az aprítógép tartalmát egy száraz serpenyőbe és pár percig pirítsuk az egészet, amíg ropogós nem lesz.
Miért zseniális?
A morzsával egyrészt plusz ízeket hozunk a tésztaétel mellé: mivel intenzíven fűszereztük, minden falattal újabb és újabb élményben lesz részünk.
Pasta al Limone - Citromos tészta
Egyben sült fetás-paradicsomos tészta
Ricottás-spenótos töltött kagylótészta
Ezen kívül a ropogós darabkák magukba fogják szívni a tésztaszószt, így semmi nem marad a tányéron. A kisebb morzsák ugyan eláznak, de azok, amelyek egyben maradnak, szinte robbanni fognak a szánkban.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Egyszerű hozzávalókkal felturbózott ételek:
- Egy titkos hozzávalótól olyan lesz a sütőben készült rántott hús, mint az olajban sült
- Az 5+1 hozzávalós vacsora, ami mindent visz – Ettől a bébibrokkolis csirkétől bekönnyezel
- Házi tahini: a három hozzávalós alapanyag, ami feldobja a főztöd
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Címlapról ajánljuk
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.
A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...
Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Az étrend, amitől az LDL-koleszterinszint is csökkenhet, és a zsírmáj...
Az egészséges étrendekről legtöbbször a mediterrán étrend jut eszünkbe, pedig van egy északi változat is, amely hasonló alapelvekre épül. Az úgynevezett északi étrend a Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban hagyományosan fogyasztott élelmiszerekből merít, és a szezonális, helyi alapanyagokat helyezi előtérbe.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept