Alapanyag Abécé

A
Á
B
C
Cs
D
Dz
Dzs
E
É
F
G
Gy
H
I
Í
J
K
L
Ly
M
N
Ny
O
Ó
Ö
Ő
P
Q
R
S
Sz
T
Ty
U
Ú
Ü
Ű
V
W
(https://www.nosalty.hu/alapanyag/abc/X)
Y
Z
Zs

A csirke értékes fehérhús, népszerűségét egyrészt annak köszönheti, hogy rövid idő alatt elkészíthető, másrészt, hogy viszonylag olcsó. Az emberi szervezet fontos fehérjeforrása, illetve B-vitamin-tartalma sem másodlagos. Elkészítési módjának csak a fantázia szab határt: grillezhetjük, süthetjük, párolhatjuk, főzhetjük, egészben vagy darabokban. Kínálhatunk mellé zöldséget, tésztát, gyümölcsöt. Vásárláskor a halványrózsaszín, kissé puha húsú csirkét keressük.

Csicseriborsó

A csicseriborsó az egyik legősibb kultúrnövények egyike, a közel-keleti térségben kb. 7500 éves maradványokat is találtak. Legfőbb termőhelyei a mediterránium országai, Nyugat-Ázsia és India.

Csalán

A csalán (Urtica dioica) egy vadon termő, ehető gyógynövény, amelyet évszázadok óta használnak a gasztronómiában és a népi gyógyászatban is. Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában őshonos, Magyarországon szinte mindenhol megtalálható erdők szélén, kertekben, réteken és nedvesebb területeken. A konyhában leggyakrabban levesekhez, főzelékekhez, pestókhoz, teákhoz és zöld turmixokhoz használják, mert spenóthoz hasonló íze és magas tápanyagtartalma miatt értékes, természetes alapanyag.

Cseresznye

Csemegekukorica

Fülledt balatoni nyarakat, egyszerre sós és édes ízkavalkádot idéz a csemegekukorica, sokunk legszebb gyerekkori emlékeit előhívva. A kukorica a magyar mezőgazdaság fontos terménye, csemege változata pedig kimondottan emberi fogyasztásra alkalmas. A legismertebb elkészítési módja a főzés, de grillezve és morzsoltan is rágcsálhatjuk.

Csirkemáj

A csirkemáj igazán népszerű alapanyag, hiszen alacsony az ára, finom, és igazán sokrétűen felhasználható. Mindezek mellett egészségügyi hatásai is kiválóak, továbbá alacsony a kalóriatartalma, így a diétázók is bátran fogyaszthatják.

Csuka

Csírák

Csillaggyümölcs

Csipkebogyó

A csipkebogyó a vadrózsa piros termése, amely ősszel érik, és magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően az egyik legértékesebb gyógynövénygyümölcsünk. Jellegzetes, savanykás íze miatt ritkán fogyasztják nyersen, inkább lekvárok, szörpök, teák, levesek és gyógykészítmények alapanyaga. Ősszel a legjobb frissen gyűjteni, de egész évben kapható szárított formában is.

Csicsóka

A csicsóka egy télen szezonális gumós zöldség, külsőleg hasonlít a gyömbérhez, felhasználásában a burgonyához. Nyersen édes, ropogós, főzve, párolva pedig finom és aromás, ezáltal sokféle étel alapja lehet. Rendkívül sok egészségügyi előnnyel bír.

Csiperkegomba

A csiperkegomba a gombák egyik legismertebb nemzetsége kb. 300 fajjal. Magyarországon a legismertebb, legnépszerűbb gombafajta. Másik neve <em>champignon (ejtsd: sampinyon)</em>, mely elnevezés a franciából lett átvéve.

Csemegeuborka

A csemegeuborka az egyik legkedveltebb savanyúság, mely a magyar háztartások többségében nem hiányozhat a pörköltek, sült húsok mellől. Házilag is elkészíthetjük: többféle eltevési mód közül válogathatunk, a lényeg pedig a fűszeres-ecetes lé.

Csillagánizs

A csillagánizs egy különleges, aromás fűszer, amely a keleti konyha és a világ számos gasztronómiai hagyományának nélkülözhetetlen alapanyaga. A csillagformájú fűszert a Délkelet-Ázsiában őshonos Illicium verum nevű fa terméséből nyerik. Markáns, ánizsra emlékeztető illata és íze miatt népszerű, de egyedi karaktere mégis megkülönbözteti más fűszerektől.

Csípős fűszerpaprika

A csípős fűszerpaprika karakteres ízű, jellegzetes színű és illatú, az egyik legismertebb magyar konyhai alapanyag. A paprika nemcsak fűszerként, hanem egészségmegőrző hatása miatt is különösen értékes, köszönhetően a benne található kapszaicinnek és antioxidánsoknak.

Csirkealaplé

A csirkealaplé az egyik legcsodálatosabb ételízesítőnek tekinthető - a séfek mélyhűtőjében mindig lapul belőle egy kevés, mellyel leveseket, főzelékeket, mártásokat, szószokat, egytálételeket stb. "húznak fel" víz helyett.

Csípős kolbász

A csípős kolbász egy fűszeres, paprikával és erős fűszerekkel ízesített húskészítmény, amely a magyar konyha egyik kedvelt alapanyaga. Hentesüzletekben, piacokon és szupermarketekben egész évben könnyen beszerezhető, frissen, füstölve vagy szárított formában is. Karakteres íze miatt kis mennyiségben is feldobja az ételeket, legyen szó reggeliről, egytálételekről vagy vendégváró falatokról.

Csirkemell (csontos)

A csontos csirkemell egy finom és sokoldalúan felhasználható szárnyashúsféle, amelyet gyakran használ a magyar konyha is. Gazdag fehérjében, alacsony zsírtartalmú, és olcsóbb, mint filézett változata. A csontos csirkemell különleges ízt ad az ételnek, mivel a csontok segítenek megőrizni a hús nedvességét, így a hús szaftosabbá válik főzés közben. Ezt a húsrészt gyakran találjuk sült, grillezett vagy pörkölt formában, de levesekbe főzve is.

Csirkecomb

A magas fehérjetartalmú és tápanyagokban gazdag (például vas, cink és B-vitaminok) csirkecomb szaftos íze, roppanós bőre miatt népszerű választás sokféle étel elkészítéséhez.

Csirkeszárny

A csirkeszárny a magyar háztartásokban gyakran előkerülő alapanyag, melyet elsősorban az alaplevek készítéséhez használunk, ugyanis nem túl húsos rész. Ennek ellenére finom ropogtatnivaló a sült csirkeszárny, melyet ma már az éttermekben és gyorséttermekben is tudunk rendelni.

Csirke alsócomb

A csirke alsócombja a szárnyashúsfélék egyik legnépszerűbbje, a magyar konyha is előszeretettel használja. Ez a rész a csirke lábának alsó szakasza, amely az izmosabb részek közé tartozik.

Csirkemellsonka

Csirkemellből készülő magas hústartalmú fehérjében gazadag húsipari termék a csirkemellsonka. A különböző gyártók által előállított csirkemell sonka között különbség lehet. A termék tartalmaz csirkemell filét, vizet, sót, tejcukrot, ízfokozót, antioxidánst, aromákat és tartósítószert.

Csirke felsőcomb

A csirke felsőcomb a csirke alsócombjához ízülettel kapcsolódó felső lábrész. Kicsontozva jól tölthető, de sütni és párolni is kitűnő. Lebőrözve, megfosztva az inaktól és ízületektől rántani és sütni jó választás. Csirkepörköltbe és csirkehúslevesbe egyaránt felhasználhatjuk.

Csirkenyak

A csirkenyak a csirke egyik legkevésbé nemes része, ám aki nem idenkedik leenni a kevés, de finom húst a csirke nyakáról, az kitűnő nyaklevest vagy pörköltet főzhet belőle. Az esetleges szalmonella miatt megfőzve finom eledel a kutyák számára. Csirkepörköltbe, húslevesbe is bele lehet dobni, ha már kezünk ügyében van, csak javítani fog az ízeken.

Csirkeszív

A csirkeszív igazi különlegesség a belsőségek között – apró mérete ellenére telt ízű, szaftos, és sokféleképpen elkészíthető. Süthetjük serpenyőben, párolhatjuk, grillezhetjük nyárson, főzhetünk belőle pörköltet, de levesbetétként is remek. Aki nyitott a belsőségek kipróbálása iránt, annak a csirkeszív ízletes és pénztárcabarát választás lehet.

Csokoládés pudingpor

Csirke fűszersó

Csirkefarhát

A csirkefarhát az egyik legolcsóbb és legsokoldalúbban felhasználható baromfirész, amely kiváló alapanyag levesek, raguk és pörköltek készítéséhez. Bár önmagában kevés hússal rendelkezik, a rajta maradt húsdarabok és a bőr főzés közben intenzív, gazdag ízt ad az ételeknek. Egész évben könnyen beszerezhető frissen és fagyasztva is.

Csontos sertéskaraj

A csontos sertéskaraj az egyik legkönnyebben elérhető a sertéshúsok közül, hiszen szinte minden hentesnél és szupermarketben megtalálható. Sokan azért szeretik, mert mócsing-, zsír- és ínmentes, tiszta hús.

Csirkezúza

A csirkezúza talán nem mindenki számára a legelső választás, amikor húsételt készítenek, pedig rendkívül gazdag ízvilággal és tápláló összetevőkkel rendelkezik. Ez a finom, puha hús különösen népszerű a hagyományos magyar konyhában, ahol szinte mindenféle ételben felhasználható.

Csuszatészta

Csipkebogyólekvár

A csipkebogyólekvár, más néven hecsedlilekvár, a vadrózsa (Rosa canina) terméséből készülő különleges, intenzív ízű gyümölcslekvár. A csipkebogyó Európában, Ázsiában és Észak-Afrikában őshonos, Magyarországon is vadon terem erdőszéleken, mezőkön és napos domboldalakon. A magyar konyhában régóta ismert alapanyag, amelyet hagyományosan lekvárként, teának vagy szörpnek dolgoznak fel. Leggyakrabban kenyérre kenve, sütemények töltelékeként, palacsintához vagy vadételek mellé fogyasztják.

Csokoládé aroma

Cseresznyedzsem

A cseresznyedzsem édes, sűrű, lekvárszerű gyümölcskészítmény, amely friss cseresznyéből készül cukorral, vízzel, általában pektinnel főzve. Szupermarketekben, piacokon és házi készítésben egyaránt beszerezhető, így egész évben élvezhetjük a gyümölcs ízét. Leggyakrabban kenyérre, kalácsra kenve fogyasztják, de sütemények, torták és desszertek töltelékeként is népszerű.

Csicseriborsóliszt

Csigatészta

Cseresznyelekvár

A cseresznyelekvár édes, sűrű gyümölcskészítmény, amely friss cseresznyéből készül cukorral főzve, és a magyar konyha kedvelt édessége. Piacokon, szupermarketekben és házi készítésben is beszerezhető, egész évben elérhető. Leggyakrabban kenyérre, kalácsra kenve fogyasztják, de süteményekhez, tortákhoz és desszertekhez is kiváló alapanyag.

Cseresznyebefőtt

A cseresznyebefőtt édes, tartósított gyümölcskészítmény, amely friss cseresznyéből készül, cukros lében tárolva. Szupermarketekben, piacokon és házi készítésben is beszerezhető, így egész évben élvezhetjük a gyümölcs ízét. Leggyakrabban süteményekhez, tortákhoz, desszertekhez vagy joghurtokhoz használják, de kenyérre, kalácsra kenve is népszerű.

Cseresznyepaprika

Cseresznyepaprika krém

Csokoládédara

Csokoládéforgács

Csokoládés puding

Csokiszósz

Csontlé

Csípős paprikakrém

Csirkemellfilé

A csirkemellfilé szerte a világon a legnépszerűbb húsfélék között foglal helyett: sovány, zsírszegény, diétákba is illeszthető fehérjedús szárnyashús, mely rengetegféleképpen elkészíthető és ízesíthető, gyors, könnyedebb ebédek, vacsorák kedvenc alapanyaga</strong>.

Csöves kukorica

A kukorica az egyik legsokoldalúbban felhasználható nyári alapanyagunk: grillezve, főzve, salátákban, levesekben is isteni. Júniustól szeptemberig kapható a piacokon, frissen a legfinomabb, de mirelit formában egész évben elérhető. Felhasználhatjuk köretként, lepényben, pitében, levesekben vagy akár a grillre is dobhatjuk. Készíthetünk belőle főtt kukoricát, kukoricakrémlevest, kukoricasalátát, polentát, tortillát vagy akár kukoricás kenyeret is.

Csokoládéfagylalt

Csirkeláb

A csirkeláb izgalmasan karakteres, de sokak által alulértékelt alapanyag a konyhában. Főként bőrből, ízületekből és kis csontokból áll, izomhúst alig tartalmaz — így az elkészítés után kifejezetten kocsonyás, zselatinos állagot kapunk. Karakteres, gazdag textúrát és extra ízt ad leveseknek, mártásoknak és raguknak.

Császárkörte aroma

Császárszalonna

A császárszalonna sertéshúsból, azon belül oldalszalonnából készülő, pácolt, sült-füstölt vagy füstölt-főtt bőrös, húsos hasaalja-szalonna. Táblás és darabolt kiszerelésben, de csíkozva és szeletelve is kapható. A nem füstölt változata igen romlandó, jobb, ha pár napon belül elfogyasztjuk!

Csirkeaprólék

Csokoládés gabonagolyó

Csicseriborsó (konzerv)

Csirkebőr

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?

Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.

Nosalty

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Nosalty

Gasztro

Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...

Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept