Alapanyag Abécé
- A
- Á
- B
- C
- Cs
- D
- Dz
- Dzs
- E
- É
- F
- G
- Gy
- H
- I
- Í
- J
- K
- L
- Ly
- M
- N
- Ny
- O
- Ó
- Ö
- Ő
- P
- Q
- R
- S
- Sz
- T
- Ty
- U
- Ú
- Ü
- Ű
- V
- W
- (https://www.nosalty.hu/alapanyag/abc/X)
- Y
- Z
- Zs
Dió
A dió az egyik legértékesebb csonthéjas gyümölcsünk: a telítetlen zsírsavak mellett fehérjét, ásványi anyagokat, C-vitamint is bőséggel tartalmaz. Enyhén kesernyés ízű, nyersen és főzve is fogyasztjuk.
Dashi
A dashi egy hagyományos japán alaplé, amely a japán konyha egyik legfontosabb ízesítő alapja. Leggyakrabban kombu tengeri hínárból és szárított bonitopehelyből (katsuobushi) készül, de léteznek gombából, szárított szardíniából vagy más tengeri alapanyagokból készült változatai is. Ázsiai élelmiszerboltokban, japán szaküzletekben és bioboltokban egész évben beszerezhető, por, granulátum vagy kész folyadék formájában. A japán konyhában levesek, mártások, rizses ételek, tészták és párolt fogások alapjaként használják, mert jellegzetes umami ízt ad az ételeknek.
Datolya
A datolya egy édes, húsos gyümölcs, amelyet a datolyapálma (Phoenix dactylifera) terméseként ismerünk. A Közel-Keletről és Észak-Afrikából származik, ahol több ezer éve a helyi konyha egyik alapvető élelmiszere. Ma már világszerte elérhető friss vagy aszalt formában, Magyarországon leggyakrabban szárított gyümölcsként találkozhatunk vele. A gasztronómiában édességek, sütemények, energiaszeletek, turmixok és közel-keleti fogások alapanyaga, de önmagában is népszerű természetes nassolnivaló.
Dupla tejszín
Darált marhahús
A darált marhahús az egyik legsokoldalúbban elkészíthető alapanyag a konyhában, melyet bármelyik hentesnél, szupermarketben, piacon beszerezhetünk. Egész évben kapható frissen vagy fagyasztva.
Darált pulykahús
A darált hús a legváltozatosabban elkészíthető húsalapanyag a konyhában. A neve rejti, hogyan készül: húsdarálóban ledarált hús. A darált pulykahúst és a darált szárnyashúst általában a legsoványabb húsrészekből, leginkább (pulyka)combból készítik. A darált pulykahúsból készülhet fasírozott, húsgombóc, valamint jól harmonizál az összes klasszikus rakott zöldséges étellel.
Datolyaszilva
Dijoni mustár
A dijoni mustárnak az a különlegessége, hogy a mustárlisztet éretlen szőlő levével keverik össze. Összetevői még az ecet, a só és a citromsav. A csípős mustárfajták magjának héját részben vagy teljesen eltávolítják.
Darált sertéshús
A darált sertéshús finomra darált disznóhús, amelyet általában sertéslapockából, -combból vagy -karajból készítenek. A hús zsírtartalma attól függ, hogy a sertés melyik részét használják.
Disznózsír
Dióolaj
A dióolaj a dióbél préselésével vagy más olajkinyerési eljárással készülő növényi olaj, amely jellegzetesen diós, enyhén édeskés aromájáról és aranybarna színéről ismert. Leggyakrabban közönséges dióból (Juglans regia) készítik, amelynek őshazája Európa és Ázsia találkozási térsége, különösen a Balkán, a Kaukázus és Közép-Ázsia vidéke. A dióolajnak különösen nagy hagyománya van a francia, közép-európai és mediterrán konyhában, ahol elsősorban hideg ételekhez, salátákhoz, sajtokhoz és desszertekhez használják.
Debreceni kolbász
Diótej
Dekorgyöngy
Diabetikus liszt
Diákcsemege
A diákcsemege egy olajos magvakból és aszalt gyümölcsökből álló, energiában gazdag snackkeverék, amelyet elsősorban gyors és praktikus nassolnivalóként fogyasztanak. Nálunk leggyakrabban diót, mandulát, mogyorót és mazsolát tartalmaz, de sokszor egyéb aszalt gyümölcsöket és magvakat (pl. mandula, para- és kesudió stb.) is raknak bele. Öszetétele gyártónként és keverékenként változhat. Európában és Észak-Amerikában is népszerű, Magyarországon pedig régóta ismert tízórai és kirándulós nasi.
Digestive keksz
Desszertbor
Durumliszt
A durumliszt egy keménybúzából (Triticum durum) őrölt liszt, amely magas sikértartalmú, ezért különösen alkalmas tészták, kenyerek és péksütemények készítésére. Szupermarketekben, bioboltokban és delikátüzletekben egész évben beszerezhető. Leggyakrabban olasz spagetti, penne, fusilli vagy egyéb tészták, valamint kenyerek és pizza alapok elkészítéséhez használják, mert rugalmas állagot és jó sütőhatást biztosít.
Disznósajt
Datolyacukor
Daramix (szénhidrátcsökkentett)
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept