Alapanyag Abécé
- A
- Á
- B
- C
- Cs
- D
- Dz
- Dzs
- E
- É
- F
- G
- Gy
- H
- I
- Í
- J
- K
- L
- Ly
- M
- N
- Ny
- O
- Ó
- Ö
- Ő
- P
- Q
- R
- S
- Sz
- T
- Ty
- U
- Ú
- Ü
- Ű
- V
- W
- (https://www.nosalty.hu/alapanyag/abc/X)
- Y
- Z
- Zs
Eper
Az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcs szerte a világon az eper, aminek szakmai megnevezése valójában szamóca. Hazánkban is sok helyen foglalkoznak termesztésével, ezek közül kiemelkedő a Szentendrei-sziget, Tahitótfalu, Lajosmizse, Szeged-Szatymaz környéke és Nagyréde. Nyári gyümölcsként definiáljuk, de már április vége felé szedhető, ha korán érkezik a meleg idő.
Ecet
Az ecet az egyik legrégebbi és legsokoldalúbb alapanyag a világ konyháiban – nemcsak savanyításra, hanem ízesítésre, tartósításra, sőt, néha még sütéshez is használják. Több típusa létezik, a klasszikus almaecettől a karakteres balzsameceten át az egzotikus rizsecetig.
Egres
Az egres magasabb hegyvidékek erdeiben, sziklákon termő gyümölcs. Az egresféléket már régóta ismeri az emberiség, nemesítésüket viszont viszonylag későn, csak a XVI. század végén kezdték meg. A magyar nyelvben több néven is illetjük: a pöszméte, köszméte, püszke, piszke mind-mind egy gyümölcsre utal.
Erdei gyümölcs mix
Epres pudingpor
Edami sajt
Az észak-hollandiai Edam kikötőjéből származó tehéntejből készült sajt az edami. Érlelési ideje 3-tól 6 hónapig terjedhet, és hosszától függően lehet a sajt kérge sárga vagy vöröses. Eredetileg kerek formájú, de ma már gyártanak hasáb és rúd alakú edamit is.
Ementáli sajt
Az ementáli sajt eredetileg svájci, az Emme völgyéből származó keménysajt. Hatalmas, malomkő formájú korongokban gyártják, melyeknek súlya elérheti a 130 kg-ot is. Mérete miatt érlelési ideje is hosszú, minimum 10 hónap.
Ecetes gyöngyhagyma
Az ecetes gyöngyhagyma apró, kerekded hagymafajtából készülő savanyúság, amelyet ecetes, sós, gyakran cukorral és fűszerekkel ízesített lében tartósítanak. Ropogós állaga, jellegzetesen savanykás, enyhén édeskés és hagymás íze miatt elsősorban savanyúságként, köretként, hidegtálak részeként vagy ételek kiegészítőjeként használják. Különösen népszerű az európai konyhákban, és a magyar gasztronómiában is régóta ismert savanyúság.
Ecetes cékla
Az ecetes cékla egy savanyított zöldségkészítmény, amely főtt céklából, ecetes-cukros lében eltéve készül, és a magyar konyha egyik klasszikus körete. Szupermarketekben, piacokon és házi készítésben is könnyen beszerezhető, egész évben elérhető. Leggyakrabban sültek és rántott ételek mellé tálalják, de salátákhoz és hidegtálakhoz is kiváló választás.
Erdei gyümölcslekvár
Eperlevél tészta
Az eperlevél cikkcakkos szélű, téglalap alakú tésztaféle. Általában tojással készítik és levesbetétnek használják, de akár tésztaételhez vagy köretként is alkalmazható. Manapság már kapható gluténmentes változata is boltokban.
Erdélyi szalonna
Ecetes torma
Az ecetes torma egy hazánkban igencsak közkedvelt csípős, pikáns sós krém, mely reszelt tormagyökérből készül, és a legtöbben húsvét táján fogyasztjuk az ünnepi sonka mellé. Házilag is elkészíthetjük, de a boltokban is megvásárolhatjuk, leginkább kisüveges formában, egész évben.
Eperdzsem
Az eperdzsem egy édes, sűrű lekvár, amely friss eperből készül, és a nyári hónapok kedvelt édessége. Piacokon, szupermarketekben és házi készítésben is könnyen beszerezhető, egész évben elérhető. Leggyakrabban kenyérre kenve, joghurtokhoz, süteményekhez vagy palacsintákhoz fogyasztják, de pitékhez, tortákhoz is kiváló alapanyag.
Eperkonzerv
Az eperkonzerv tartósított eperből készült gyümölcskészítmény, amelyet cukros lében vagy saját levében tárolnak, így egész évben élvezhetjük az eper ízét. Szupermarketekben könnyen beszerezhető, és gyors megoldást jelent desszertekhez vagy süteményekhez. Önmagában is fogyasztható, de sütemények, joghurtok és gyümölcsös fogások alapanyagaként is népszerű.
Ezersziget öntet
Az ezersziget öntet (Thousand Island dressing) egy krémes, enyhén édeskés ízvilágú mártás, amely a világ egyik legismertebb salátaöntete. Nevét egy legendás, festői helyszínről kapta, és azóta is népszerű kiegészítője salátáknak, hamburgereknek és szendvicseknek.
Eperlé
Az eperlé egy friss, édes ital, amely friss eperből préselés vagy centrifugálás útján készül. Piacokon, szupermarketekben és házi készítésben is könnyen beszerezhető, különösen a nyári hónapokban. Frissen, jéggel, vagy vízzel hígítva fogyasztják, de desszertekhez, koktélokhoz és különféle italokhoz is jól illik. Frissítő és gazdag ízének köszönhetően népszerű választás a melegebb hónapokban.
Eperlekvár
Az eperlekvár a tavasz és a kora nyár egyik legédesebb kincse, amit generációk óta főzünk, kenünk, kanalazunk, vagy csak titokban kikanalazunk a spájz polcáról. Friss eperből készül, ami az egyik legnépszerűbb hazai gyümölcs – nem véletlenül: illatos, lédús, és szinte mindenkit az első nyári napsugarakra emlékeztet.
Eperszörp
Az eperszörp egy édes, frissítő ital, amely friss eperből, cukorból és vízből készül. Piacokon, szupermarketekben és házi készítésben is könnyen beszerezhető, különösen a nyári hónapokban. Leggyakrabban vízzel hígítva, jéggel fogyasztják, de koktélokhoz vagy desszertekhez is gyakran használják, hogy friss, gyümölcsös ízt adjanak az italoknak és ételeknek.
Epres puding
Erythritol
Az erythritol, más néven eritrit vagy eritritol egy 100%-ban növényi eredetű természetes édesítőszer. Növényi cukor, melyet vízzel kevernek, fermentálnak, leszűrnek, majd szárítanak és kristályosítanak.
Ecetes almapaprika
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept