Alapanyag Abécé

A
Á
B
C
Cs
D
Dz
Dzs
E
É
F
G
Gy
H
I
Í
J
K
L
Ly
M
N
Ny
O
Ó
Ö
Ő
P
Q
R
S
Sz
T
Ty
U
Ú
Ü
Ű
V
W
(https://www.nosalty.hu/alapanyag/abc/X)
Y
Z
Zs

Halványító zeller

A halványító zeller friss, üde ízével és ropogós textúrájával nemcsak a saláták sztárja, hanem sokoldalú alapanyag a konyhában. Alacsony kalóriatartalmú, mégis tele van értékes vitaminokkal, így ideális választás az egészségtudatos táplálkozásban.

Hajdina

A hajdina, vagy másik nevén pohánka a keserűfűfélék családjába tartozik, ennek ellenére a hétköznapi szóhasználatban gyakorta a gabonafélék között említik. Ennek oka az, hogy a bükkfa terméséhez hasonlóan barnás-feketés terméshéjjal borított, jellegzetes, szívecske formájú szemeit a búzához hasonlóan használják fel.

Hokkaido tök

A hokkaido tök egy kisebb méretű, kerekded, sötétzöld vagy narancssárga héjú tök. Ősszel érik, finom édes az íze. Eredetileg New England-ből származik, és onnan került át Japánba, itt nemesítették mai formájára. Hokkaido szigetéről kapta a nevét.

Hekk

A hekk hazánk egyik legnépszerűbb strandétele, amely főként balatoni és dunaparti büfék kínálatából ismert, bár valójában nem őshonos magyar hal. Húsa fehér, omlós, enyhén édeskés ízű, és kevés szálkát tartalmaz, ezért kicsik és nagyok egyaránt kedvelik. Leggyakrabban bundázva, bő olajban sütve, sült krumplival és friss kenyérrel tálalják. Főként fagyasztott formában kapható, emiatt egész évben elérhető.

Háztartási keksz

A háztartási keksz egy népszerű, egyszerű, és viszonylag semleges ízű keksz. Gyakran adja sütemények és desszertek alapját, de magában is remek nassolnivaló, különösen betegségek után, hiszen könnyű emészteni. Jól felszívja a nedvességet, és stabil textúrát ad a sütiknek. A háztartási kekszet eredetileg angolszász hagyományok hívták életre. Magyarországon is elterjedt, mivel sokáig eltartható. Az 1800-as évek végén vált népszerűvé, különösen a polgári háztartásokban, innen ered a neve is.

Habfixáló

A habfixáló egy speciális sütőipari és cukrászati adalékanyag, amelyet főként habok, tejszínek, krémek stabilizálására használnak. Segít megőrizni a hab állagát és volumenét, megakadályozza a gyors összeesést, valamint javítja a felvert tejszín vagy tojásfehérje állagát és tartósságát. Szinte elengedhetetlen eszköz cukrászok és házi süteménykészítők számára egyaránt.

Halloumi sajt

A halloumi egy ciprusi eredetű sajt, amely különleges tulajdonsága miatt vált világszerte ismertté: nem olvad meg hevítés hatására, így kiválóan grillezhető vagy serpenyőben süthető. Rugalmas, sós ízű, enyhén gumis állaga van: kívül ropogósra sül, belül pedig puha marad.

Haltej/halikra

Hal

Halszósz

A halszósz egy sós, erjesztett halfélékből készült folyékony fűszer, amely az ázsiai konyha egyik alapvető ízesítője. Jellegzetes, intenzív aromája miatt kis mennyiségben is mélyebb, umamis ízt ad az ételeknek. Szupermarketekben és ázsiai élelmiszerboltokban egész évben könnyen beszerezhető, és sokféle fogás ízesítésére használják.

Hajdinaliszt

Habtejszín

A habtejszín egy selymes, gazdag tejtermék, amelyet a tejszín felverhetősége és krémessége tesz népszerűvé. Széles körben alkalmazzák édes és sós ételekhez egyaránt, legyen szó tortákról, krémekről, levesekről vagy szószokról. Kiválóan habosítható, ezért a cukrászat egyik alapvető hozzávalója.

Hamburger zsemle

A hamburger zsemle, vagy más néven hamburger buci a gyorséttermi és street food kultúra egyik alappillére. Az igazi jó hamburger titka nemcsak a húspogácsában vagy a feltétekben rejlik, hanem a zsemle minőségében is.

Hot-dog kifli

Hosszúmetélt

Habcsók

Harissa paszta

Himalája só

A Himalája só olyan sóféleség, ami elsősorban Pakisztán területéről, a Himalája lábánál található sóbányákból származik, és több száz millió éves ásványi lerakódásokból nyerik ki és a feldolgozásához semmilyen ipari eljárást nem alkalmaznak.

Hegyes erős paprika

Halgerinc

Halászlékocka

A halászlékocka</strong> <strong>koncentrált ízű ételízesítő, amit halászlevek készítéséhez, ízesítéséhez ajánlanak. Tartalmaz</strong> <strong>sót, növényi olajat, csekély mennyiségű halpépet, fűszereket (pirospaprika, bors), vöröshagymát és gyakran színezékeket és ízfokozót is. Halászlé mellett halpaprikáshoz vagy egyéb halételekhez is használható.

Hering (konzerv)

A hering (konzerv) tartósított heringből készülő halkészítmény, amelyet többféle módon dolgoznak fel: kerülhet a dobozba olajban, paradicsomos szószban, páclében, füstölve vagy akár különféle fűszerekkel ízesítve. A hering az Atlanti-óceán északi részének, valamint az Északi- és a Balti-tenger térségének egyik fontos halfaja, ezért különösen nagy hagyománya van az észak- és kelet-európai konyhákban. A konzerv hering egész évben elérhető, nem igényel előkészítést, és gyorsan felhasználható szendvicsekhez, salátákhoz, hidegtálakhoz vagy meleg ételekhez.

Homár

Hal alaplé

Halolaj

Hal fűszerkeverék

Hamburgerhús

Hasábburgonya

Hoisin-szósz

Hulala Cucina főzőkrém

Halrudacska

Hollandi mártás

Hummusz

Homoktövis

A hazánkban is egyre népszerűbb gyógynövény bogyója igazi vitaminbomba: kiemelkedően magas C-vitamin-tartalommal rendelkeznek (akár tízszer annyit tartalmazhatnak, mint a citrom), de gazdagok E-, K-, A- és B-vitaminokban, flavonoidokban, karotinoidokban, valamint ómega-3, -6, -7 és -9 zsírsavakban is.

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?

Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.

Nosalty

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Nosalty

Gasztro

Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...

Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept