alapanyagok zsiradékok növényi eredetű zsiradék
Ánizsolaj
Az ánizsolaj egy illóolaj, amelyet az ánizs növény (Pimpinella anisum) magjából nyernek ki, általában gőzdesztillációval. Az ánizsolaj fő összetevője az anetol, amely az olaj jellegzetes édes, édeskés-fűszeres illatát és ízét adja. Az ánizsolaj népszerű az élelmiszeriparban, a gyógyászatban és kozmetikumokban.
Még több recept
Leírás
Ánizsolaj – receptek, leírás, tippek
Az ánizsolaj természetes és sokoldalú alapnyag, aminek édes, fűszeres illata és íze van, hasonló az édesgyökérhez. Általában színtelen vagy halványsárga. Az anetol mellett kisebb mennyiségben más vegyületeket is tartalmaz, például estragolt és limonént.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az az ánizsolaj?
Az ánizs az ernyősvirágzatúak családjába tartozó fűszernövény, amely Keletről (Indiából, Egyiptomból) származik. Jellegzetes, karakteres ízvilágú magjait egészben vagy őrölve használhatjuk fel. Az összezúzott ánizsmagokból vízgőz-desztillációval nyerik az olajat, amelyet a gasztronómián kívül a szépségiparban illetve az aromaterápiában használnak fel.
Hogyan vásároljuk?
Ánizsolajat bioboltokban, gyógyszertárakban, de néhány szuper- és hipermarketben is tudunk venni, emellett online is rendelhetó. A csomagoláson ellenőrizzük a származási helyet, keressük a 100 százalékos tisztságot jelző feliratot. Az ánizsolaj legjobb minőségű változatai általában olyan országokból származnak, ahol az ánizs megterem, például a Közel-Keletről, Indiából vagy a mediterrán térségből.
Mire jó az ánizsolaj?
Az ánizsolajat hagyományosan emésztési problémák, például puffadás és gyomorgörcsök enyhítésére használják, emellett nyákoldó hatású, ezért gyakran köptetőszerekben és torokfertőtlenítőkben is felbukkan. Természetes antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Egyes források szerint segíthet a menstruációs fájdalmak enyhítésében, mivel ösztrogénszerű hatása van.
Mi készülhet az ánizsolajból?
Az ánizsolajat ízesítésre használják likőrökben (ouzo, pastis, abszint), édességekben és péksüteményekben. Kellemes ízének köszönhetően népszerű teák, cukorkák és szájvizek ízesítőjeként. Az ánizsolaj illata nyugtató, stresszoldó hatású, és segíthet az elalvásban. Masszázsolajokban használva segíthet az izomfájdalmak enyhítésében. Az ánizsolajat szappan és parfüm illatanyagaként is használják.
Még több ánizsolajos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
884
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
100g
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Ánizsolaj
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
95.6 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm Ánizsolaj?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
E vitamin
1.4 mg
Kolin
0.2 mg
K vitamin
13.6 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
telített zsírsav
14.2 g
egyszeresen telített zsírsav
39.7 g
többszörösen telített zsírsav
41.7 g
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
Kolin
0.2 mg
E vitamin
1.4 mg
K vitamin
13.6 µg
0 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...
A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.
Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...
A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!
7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed
Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
Még több friss recept