Avokádó

Alacsony kalóriatartalom

Az avokádó ősi haszonnövény, Közép-Amerika őslakosai évezredek óta ismerik és termesztik. A nagyon tápláló, sok növényi "jó" zsírt tartalmazó gyümölcs húsa zöld, krémes. Csekély cukortartalma miatt még a cukorbetegek számára is kiváló.

856 kcal

Cobb saláta Dacota konyhájából

449 kcal

Zöldfűszeres-tojáskrémes-sonkás toast

262 kcal

Tízperces guacamole

336 kcal

Töltött avokádó janettaylor konyhájából

Még több recept

Leírás

Avokádó – receptek, leírás, tippek

Az avokádó nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, ezáltal rendkívül jó hatással van a szívre, az erekre, sőt, csökkentheti a koleszterinszintet. Utóérő gyümölcs: a keményebb avokádó szobahőmérsékleten néhány nap alatt beérik, a folyamat papírzacskóban gyorsítható. Nyersen fogyasztva a legízletesebb!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az az avokádó?

Avokádó

Az avokádó a babérfélék családjába tartozó, örökzöld fa illetve annak körtealakú termése, utóbbit aligátorkörtének is hívják. A héja lehet zöld, vörösesbarna vagy feketés, sima vagy ráncos, húsa vajhoz hasonló állagú, krémes, íze diós. A közepén levő mag igen nagyra nőhet. I.e. már 5000 évvel is fogyasztották, de a 18. század vége óta a trópusi, szubtrópusi és mediterrán vidékeken világszerte termesztik. Európában is jelentős gazdasági jelentőségre tett szert, de fő termőhelye az USA, Mexikó, a Karib-térség, Dél-Amerika, Izrael, Brazília.

Fél avokádó mindössze 112 kalória, fedezi az egyszeresen telítetlen napi zsírsavszükséglet 27%-át, (a többszörösen telítetlennek 14%-át), az élelmirost-szükséglet 20%-át és a folsav-szükséglet 29%-át!

Az avokádó termesztésének árnyoldalairól itt írtunk!

Hogyan vásároljuk?

Piacon, boltokban a barna, érdes héjú és a fényes, zöld, feszes héjú avokádó is gyakori. Akkor jó, ha húsa nyomásra épphogy benyomható, tehát nem kőkemény, és nem is túl puha. Ha mégis túl kemény lenne, tedd otthon alma vagy banán mellé illetve rakd papírzacskóba, és hagyd kinn a pulton. Csomagolhatod alufóliába is, így téve a sütőbe kb. 10 percre, 200 fokra. Az avokádóban levő, érést elősegítő etilén-gáz így összesűrűsödik, és ettől megpuhul.

Hogyan készítsük el az avokádót?

Vágjuk hosszában félbe, szedjük ki a magját, és egy kanállal nyúljunk be a vékony héj és a hús közé. Kanyarítsuk ki a fél gyümölcsöt. Vágjuk késsel cikkelyekre, és tegyük pirítósra, kockázzuk salátába, vagy pürésítsük a legfinomabb avokádókrémért illetve guacamoléért. Nagyon hamar megbarnul, ha félbevágtuk: vagy azonnal fogyasszuk el, vagy locsoljuk meg kevés friss citromlével, és tegyük légmentesen záródó dozozban a hűtőbe, maximum 1-2 napra!

Mi készülhet az avokádóból?

Elkészülhet belőle az isteni guacamole, azaz a leghíresebb avokádós kence, bundázva kiránthatjuk, krémként mehet tésztára, mexikói salátába, feldobhatjuk vele a hummuszunkat, de a népszerű buggyantott tojásos-avokádós reggeliről se felejtkezzünk meg! Édesség is lehet belőle: íme az avokádós csokimousse, az avokádós-kakaós tekercs tej- és lisztmentesen, vagy a vegán mogyoróvajas sajttorta.

Az érett termésekből A-, B- és E-vitamint tartalmazó, jól eltartható avokádóolajat préselnek, amit a kozmetikai iparban főleg érzékeny / ekcémás bőrre használnak, de étkezési célokra (pl. salátákra) öntve is kiváló.

Még több avokádós receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

160

Kalória

Fehérje

8.5g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

73.2g

Víz

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

660mg

Cukor

100 g Avokádó

fehérjetartalom

2 g

zsírtartalom

13.741 g

szénhidráttartalom

8.53 g

víztartalom

73.23 g

Hány kalória gramm avokádó?

Top ásványi anyagok

Foszfor

52 mg

Magnézium

29 mg

Kalcium

12 mg

Nátrium

7 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.257 g

Kolin

14.2 mg

C vitamin

10 mg

E vitamin

2.07 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

2 g

Zsír

telített zsírsav

2.126 g

egyszeresen telített zsírsav

9.799 g

többszörösen telített zsírsav

1.816 g

ásványi anyagok

Kalcium

12 mg

Vas

0.55 mg

Magnézium

29 mg

Foszfor

52 mg

Nátrium

7 mg

Cink

0.64 mg

Réz

0.19 mg

Mangán

0.142 mg

Szelén

0.4 µg

szénhidrát

rost

6.7 g

cukor

0.66 g

víz

73.23 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.067 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.13 mg

Niacin - B3 vitamin

1.738 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.389 mg

Folát

81 µg

Kolin

14.2 mg

Alfa-karotin

24 µg

Béta-karotin

62 µg

Béta-kriptoxantin

28 µg

Lutein+zeaxantin

271 µg

E vitamin

2.07 mg

K vitamin

21 µg

A vitamin

7 µg

C vitamin

10 mg

B6 vitamin

0.257 g

522 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

127 kcal

Pikáns saláta
437 kcal

Pulykaburger másként
863 kcal

Nyári poke bowl
282 kcal

Avokádó paradicsomos-chilis kagylóval
835 kcal

Korianderes-szezámos csirkemedál
164 kcal

Cukormentes limeos-csokis-avokádós jégkrém
258 kcal

Édes avokádókenyér IR diétához
127 kcal

Chilis avokádó shake
283 kcal

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel
442 kcal

Lazacos-avokádós bagel
1081 kcal

Autentikus venezuelai arepa, ahogy Armando Mundaraín készíti
505 kcal

Avokádófagyi csokoládéval és mogyoróval

1

2

...

30

31

32

33

34

35

szűrés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Macsuga Viktória

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Brecz Judit

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!