Avokádó

Alacsony kalóriatartalom

Az avokádó ősi haszonnövény, Közép-Amerika őslakosai évezredek óta ismerik és termesztik. A nagyon tápláló, sok növényi "jó" zsírt tartalmazó gyümölcs húsa zöld, krémes. Csekély cukortartalma miatt még a cukorbetegek számára is kiváló.

894 kcal

Villámgyors nachos és guacamole

519 kcal

Steak-taco

547 kcal

Shakshuka fetával

624 kcal

Spárgás-lazacos bagel

Még több recept

Leírás

Avokádó – receptek, leírás, tippek

Az avokádó nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, ezáltal rendkívül jó hatással van a szívre, az erekre, sőt, csökkentheti a koleszterinszintet. Utóérő gyümölcs: a keményebb avokádó szobahőmérsékleten néhány nap alatt beérik, a folyamat papírzacskóban gyorsítható. Nyersen fogyasztva a legízletesebb!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az az avokádó?

Avokádó

Az avokádó a babérfélék családjába tartozó, örökzöld fa illetve annak körtealakú termése, utóbbit aligátorkörtének is hívják. A héja lehet zöld, vörösesbarna vagy feketés, sima vagy ráncos, húsa vajhoz hasonló állagú, krémes, íze diós. A közepén levő mag igen nagyra nőhet. I.e. már 5000 évvel is fogyasztották, de a 18. század vége óta a trópusi, szubtrópusi és mediterrán vidékeken világszerte termesztik. Európában is jelentős gazdasági jelentőségre tett szert, de fő termőhelye az USA, Mexikó, a Karib-térség, Dél-Amerika, Izrael, Brazília.

Fél avokádó mindössze 112 kalória, fedezi az egyszeresen telítetlen napi zsírsavszükséglet 27%-át, (a többszörösen telítetlennek 14%-át), az élelmirost-szükséglet 20%-át és a folsav-szükséglet 29%-át!

Az avokádó termesztésének árnyoldalairól itt írtunk!

Hogyan vásároljuk?

Piacon, boltokban a barna, érdes héjú és a fényes, zöld, feszes héjú avokádó is gyakori. Akkor jó, ha húsa nyomásra épphogy benyomható, tehát nem kőkemény, és nem is túl puha. Ha mégis túl kemény lenne, tedd otthon alma vagy banán mellé illetve rakd papírzacskóba, és hagyd kinn a pulton. Csomagolhatod alufóliába is, így téve a sütőbe kb. 10 percre, 200 fokra. Az avokádóban levő, érést elősegítő etilén-gáz így összesűrűsödik, és ettől megpuhul.

Hogyan készítsük el az avokádót?

Vágjuk hosszában félbe, szedjük ki a magját, és egy kanállal nyúljunk be a vékony héj és a hús közé. Kanyarítsuk ki a fél gyümölcsöt. Vágjuk késsel cikkelyekre, és tegyük pirítósra, kockázzuk salátába, vagy pürésítsük a legfinomabb avokádókrémért illetve guacamoléért. Nagyon hamar megbarnul, ha félbevágtuk: vagy azonnal fogyasszuk el, vagy locsoljuk meg kevés friss citromlével, és tegyük légmentesen záródó dozozban a hűtőbe, maximum 1-2 napra!

Mi készülhet az avokádóból?

Elkészülhet belőle az isteni guacamole, azaz a leghíresebb avokádós kence, bundázva kiránthatjuk, krémként mehet tésztára, mexikói salátába, feldobhatjuk vele a hummuszunkat, de a népszerű buggyantott tojásos-avokádós reggeliről se felejtkezzünk meg! Édesség is lehet belőle: íme az avokádós csokimousse, az avokádós-kakaós tekercs tej- és lisztmentesen, vagy a vegán mogyoróvajas sajttorta.

Az érett termésekből A-, B- és E-vitamint tartalmazó, jól eltartható avokádóolajat préselnek, amit a kozmetikai iparban főleg érzékeny / ekcémás bőrre használnak, de étkezési célokra (pl. salátákra) öntve is kiváló.

Még több avokádós receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

160

Kalória

Fehérje

8.5g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

73.2g

Víz

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

660mg

Cukor

100 g Avokádó

fehérjetartalom

2 g

zsírtartalom

13.741 g

szénhidráttartalom

8.53 g

víztartalom

73.23 g

Hány kalória gramm avokádó?

Top ásványi anyagok

Foszfor

52 mg

Magnézium

29 mg

Kalcium

12 mg

Nátrium

7 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.257 g

Kolin

14.2 mg

C vitamin

10 mg

E vitamin

2.07 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

2 g

Zsír

telített zsírsav

2.126 g

egyszeresen telített zsírsav

9.799 g

többszörösen telített zsírsav

1.816 g

ásványi anyagok

Kalcium

12 mg

Vas

0.55 mg

Magnézium

29 mg

Foszfor

52 mg

Nátrium

7 mg

Cink

0.64 mg

Réz

0.19 mg

Mangán

0.142 mg

Szelén

0.4 µg

szénhidrát

rost

6.7 g

cukor

0.66 g

víz

73.23 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.067 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.13 mg

Niacin - B3 vitamin

1.738 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.389 mg

Folát

81 µg

Kolin

14.2 mg

Alfa-karotin

24 µg

Béta-karotin

62 µg

Béta-kriptoxantin

28 µg

Lutein+zeaxantin

271 µg

E vitamin

2.07 mg

K vitamin

21 µg

A vitamin

7 µg

C vitamin

10 mg

B6 vitamin

0.257 g

522 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

285 kcal

Avokádókrém Nellie konyhájából
230 kcal

Avokádókrém kápia paprikával
596 kcal

Darált marharagus taco, avokádóval, savanyított hagymával és salátával
333 kcal

Avokádós toast buggyantott tojással
805 kcal

Színpompás Buddha-tál
1460 kcal

Pozole
197 kcal

Avokádós törtburgonya
370 kcal

Avokádó saláta
294 kcal

Csokifagyi egészségesen
410 kcal

Háromféle onigiri
302 kcal

Olívás avokádókrém
371 kcal

Tonhalas avokádókrém
235 kcal

Avokádós tojássaláta
263 kcal

Zöld vegán shakshuka
373 kcal

Kakaós avokádókrém

1

2

3

4

5

6

...

34

35

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

Gasztro

A desszertek királynője az aranygaluska – 7 hely, ahol kiválóan...

Sosem fogom elfelejteni, milyen volt, mikor életemben először ettem aranygaluskát. A langyos tészta, a dió, a vaníliasodó édessége… teljesen el voltam ájulva tőle. Ma is csendes áhítattal adózom neki, és nagyon örülök, ha valahol igazán finoman készítik. Ezért ajánlok most hét helyet, Budapesten és vidéken egyaránt, hogy az aranygaluska már meglévő és leendő rajongói is tudják, hol kell keresni.

Kormos Lili

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.