alapanyagok húsok, belsőségek bárány
Báránygerinc
A báránygerinc a bárány egyik legnemesebb és legpuhább húsrésze, amelyet különösen ünnepi alkalmakon és elegáns fogásokhoz használnak. Hentesüzletekben, piacokon és nagyobb szupermarketekben is beszerezhető, frissen vagy csomagolt formában. Sütve, grillezve vagy sütőben készítve gyorsan elkészül, és kiváló választás, ha különleges, mégis egyszerűen elkészíthető húsételt szeretnénk.
774 kcal
Szaftos báránysült
396 kcal
Juharszirupos-mustáros báránysaláta
2380 kcal
Báránysült újburgonyával és répasalátával
425 kcal
Báránygerinc Norbi konyhájából
Még több recept
Leírás
Báránygerinc – receptek, leírás, tippek
A báránygerinc magas fehérjetartalmú hús, amely jelentős mennyiségben tartalmaz vasat, cinket és B-vitaminokat, különösen B12-vitamint. Ezek az anyagok hozzájárulnak a vérképzéshez és az idegrendszer megfelelő működéséhez. A bárányhús jellegzetes ízű, laktató alapanyag, amely mértékkel fogyasztva jól beilleszthető a változatos étrendbe.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a báránygerinc?
A báránygerinc a bárány hátának felső részéről származó húsrész, amely a gerinc mentén található. Húsa világos színű, finom rostú és különösen omlós, ezért az egyik legértékesebb bárányhúsnak számít. Gyakran egészben sütik meg, majd szeletelve tálalják, de bordákkal együtt is elkészíthető.
Hogyan tároljam?
A friss báránygerincet hűtőszekrényben, 0–5 °C között tároljuk, és lehetőleg 1–2 napon belül használjuk fel. Ha nem kerül azonnal felhasználásra, fagyasztható, így több hónapig eltartható. Felengedés után ajánlott minél hamarabb elkészíteni.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a hús színe világos rózsaszín legyen, illata friss és kellemes. A zsírréteg legyen fehér és egyenletes, ne sárgás vagy száraz. Ha tehetjük, válasszunk fiatal bárányból származó húst, mert az különösen puha és ízletes.
Mikor vegyem?
A báránygerinc egész évben beszerezhető, de tavasszal, különösen húsvét környékén a legnagyobb a kínálat és a kereslet. Ünnepi alkalmakra és családi összejövetelekre gyakran választott alapanyag.
Milyen ételekhez használhatjuk a báránygerincet?
A báránygerinc kiváló sült húsokhoz és grillezett fogásokhoz, gyakran készítik rozmaringgal, fokhagymával vagy zöldfűszerekkel ízesítve. Jól illik hozzá a sült zöldség, a burgonya vagy a könnyű saláta, de ünnepi menükben is megállja a helyét, például egészben sütve vagy szeletelve tálalva.
Még több báránygerinces receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
342
Kalória
15.3g
Fehérje
-
Szénhidrát
30.7g
Zsír
53.7g
Víz
74g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Báránygerinc
fehérjetartalom
15.32 g
zsírtartalom
74028.45 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
53.68 g
Hány kalória gramm báránygerinc?
Top ásványi anyagok
Foszfor
143 mg
Nátrium
58 mg
Magnézium
19 mg
Kalcium
14 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.12 g
Niacin - B3 vitamin
6.06 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.62 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.19 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
15.32 g
Zsír
telített zsírsav
13.43 g
egyszeresen telített zsírsav
12.6 g
többszörösen telített zsírsav
2.42 g
koleszterin
74 g
ásványi anyagok
Kalcium
14 mg
Vas
1.43 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
58 mg
Cink
2.87 mg
Réz
0.092 mg
Mangán
0.017 mg
Szelén
17.7 µg
szénhidrát
víz
53.68 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.1 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.19 mg
Niacin - B3 vitamin
6.06 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.62 mg
Folát
15 µg
B12 vitamin
2.14 µg
B6 vitamin
0.12 g
9 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1018 kcal
Báránygerinc
-
774 kcal
Szaftos báránysült
-
1617 kcal
Báránygerinc fokhagymás paszternákkal, fűszermártással
-
2380 kcal
Báránysült újburgonyával és répasalátával
-
560 kcal
Báránygerinc fűszeres kéreggel
-
1227 kcal
Grillezett báránygerinc
-
672 kcal
Báránygerinc mentás-bazsalikomos pestoval
-
425 kcal
Báránygerinc Norbi konyhájából
-
396 kcal
Juharszirupos-mustáros báránysaláta
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept