alapanyagok italok alkoholos ital
Barna sör
A barna sör az egyik legrégebbi és legsokoldalúbb sörtípus, amely nemcsak karakteres ízével, de mély színével is kitűnik. Színe a karamellizált, pörkölt malátának köszönhető, íze pedig a diótól a csokoládéig, sőt, néha a kávés aromákig is terjedhet. A világ számos pontján készítik eltérő stílusokban – legyen szó angol ale-ről, német dunkelről vagy belga dubbelről.
549 kcal
Chilis bab húsos és húsmentes verzióval
606 kcal
Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)
461 kcal
Savanyú káposztás csirkecomb
1438 kcal
Sörkrém pohárban
Még több recept
Leírás
Barna sör – receptek, leírás, tippek
A barna sör alkoholos ital, melyet csíráztatott gabonafélék (főleg árpa) cukrozott malátájának erjesztése útján nyernek komló hozzáadásával. A sör színét, mely független gyártásának időtartamától, a pörkölt maláta 120-130 oC-ig felmelegítése befolyásolja, ugyanis ez indítja el a karamellizálódást és színezi barnára a sört.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a barna sör?
A barna sör általános megnevezés minden olyan sörtípusra, amely sötétebb színű malátával készül. Ezek a sörök jellemzően közepes testűek, enyhén édeskés, karamellás, mogyorós vagy pörkölt ízjegyekkel. A szín a világos gesztenyebarnától a mély mahagóniig terjedhet. A barna sör nem feltétlenül erősebb az alkoholban – általában 4–6% közötti –, de ízvilága sokkal teltebb, rétegzettebb, mint egy világos söré. A legismertebb barna sörtípusok: az angol Brown Ale, a német Dunkel, az amerikai Brown Ale, a belga Dubbel és az ír Stout egyes változatai.
Hogyan vásároljuk?
Barna sört ma már a legtöbb nagyobb élelmiszerboltban és delikáteszben megtalálhatunk – legyen szó hazai főzdékről vagy nemzetközi márkákról. Érdemes odafigyelni arra, hogy milyen stílusú barna sörről van szó: az angol és amerikai típusok könnyedebbek, míg a belga vagy német típusú barna sörök testesebbek és fűszeresebbek lehetnek. Ha különlegesebbet keresünk, érdemes ellátogatni egy sörszaküzletbe vagy kraft sörfesztiválra.
Hogyan tároljuk?
A barna sört fénytől védett, hűvös helyen tartsuk, legjobb, ha álló helyzetben. Ha bontatlan, hónapokig is eltartható a palackozás dátumától számítva – de mint minden sörnél, a frissesség számít. Fogyasztás előtt nem szükséges hűtőbe tenni, de hűtve (kb. 8–12 °C-on) a legjobb az ízélmény.
Mire jó a barna sör?
Mértékkel fogyasztva a barna sör – hasonlóan a borhoz – tartalmazhat antioxidánsokat, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek a sörélesztőből származnak. Különösen gazdag B2- és B3-vitaminban, valamint magnéziumban. A barna sör fogyasztása (alkalmanként 1–2 dl) segítheti az emésztést, javíthatja a vérkeringést, és mérsékelten koleszterincsökkentő hatása is lehet. Természetesen mérték az érték: túlzott fogyasztása nem javasolt.
Mi készülhet barna sörből?
A barna sör remek konyhai alapanyag: különösen jól illik sörös pácokhoz, ragukhoz, tépett húsos szendvicshez, marhapörkölthöz, gulyáshoz, sült csülökhöz vagy chili con carnéhoz. A sör íze lassú főzés közben koncentrálódik, így tökéletes alapot adhat például egy hagymás-sörös szósznak vagy egy sörös barbecue mártásnak. Édességekhez is felhasználható: a barna sörös csokoládétorta, vagy egy fűszeres sörös sütiszelet például igazi különlegesség lehet. A sörkenyér is jó választás, ha egy rusztikus, karakteres ízű házi péksüteményt készítenénk.
Még több barna sörös receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
43
Kalória
0.5g
Fehérje
3.6g
Szénhidrát
-
Zsír
92g
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Barna sör
fehérjetartalom
0.46 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
3.55 g
víztartalom
91.96 g
Hány kalória gramm barna sör?
Top ásványi anyagok
Foszfor
14 mg
Magnézium
6 mg
Kalcium
4 mg
Nátrium
4 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.046 g
Kolin
10.1 mg
Niacin - B3 vitamin
0.513 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.041 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.46 g
Zsír
ásványi anyagok
Kalcium
4 mg
Vas
0.02 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
4 mg
Cink
0.01 mg
Réz
0.005 mg
Mangán
0.008 mg
Szelén
0.6 µg
szénhidrát
víz
91.96 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.005 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.025 mg
Niacin - B3 vitamin
0.513 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.041 mg
Folát
6 µg
Kolin
10.1 mg
B12 vitamin
0.02 µg
B6 vitamin
0.046 g
96 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
776 kcal
Pulled pork
-
795 kcal
Ropogós sörös-mézes malacsült
-
421 kcal
Régimódi chilis bab
-
853 kcal
Pulled pork szendvics
-
753 kcal
Sült kacsacomb 8. - barna sörös
-
960 kcal
Duhaj-szelet (Benedek-szelet)
-
884 kcal
Csülök pékné módra egy kis sörrel és hangosan ropogó bőrrel
-
414 kcal
Ínyenc csirkeragu
-
461 kcal
Savanyú káposztás csirkecomb
-
337 kcal
Ír marhagulyás
-
570 kcal
Vegán chilis bab
-
603 kcal
Nikóziai sörös csirkecomb
-
528 kcal
Bbq-s tépett csirke salátával Philips Airfryerben készítve
-
468 kcal
Carbonnade - a flamand pörkölt
-
301 kcal
Barna sörben pácolt csülök
-
1
2
3
4
5
6
7
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept