Basmati rizs

Átlagos kalóriatartalom

A basmati rizsnek két fő fajtája van: fehér és barna. A basmati (főleg barna fajtája) egészséges, lassabban felszívódó, és jóval több rostot, B-vitamint tartalmaz, mint a sima fehér rizs, ezért a dietetikusok előszeretettel ajánlják a tudatosan étkezőknek, fogyókúrázóknak, sőt, bizonyos esetekben cukorbetegeknek is. Finom, illatos, mindig pergő rizsféle, az egyik legkedveltebb világszerte.

776 kcal

Indiai görög-joghurtos csirke

722 kcal

Koreai kimchipörkölt - Kimchi jiggae

842 kcal

Afgán rizs bárányhússal

435 kcal

Sáfrányos rizs ananászban tálalva

Még több recept

Leírás

Basmati rizs – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a basmati rizs?

Basmati rizs

A basmati rizs egy népszerű, illatos, hosszú szemű, természetes módon gluténmentes rizs. Többek közt Indiában, Pakisztánban, a Himalájánál és az Egyesült Államokban is termesztik. Sok országban alapvető élelmiszer, de már idehaza is szinte minden nagyobb élelmiszerboltban fellelhető, könnyen beszerezhetjük. Finom, különleges illatú és ízű rizs. Szemei hosszúak és karcsúak, míg a legtöbb más fajta rövidebb, dundibb. A karcsú szemek előnye, hogy hamarabb megfőnek, mint a klasszikus hosszú szemű fehér rizsszemek. Főzés közben pedig kevesebb vizet szív fel, így a főtt szemek nem ragadnak össze. De az egészségügyi előnyei is kedvezőbbek, mint a sima fehér rizsé.

Hogyan vásároljuk?

A basmati rizst a legnemesebb hosszúszemű rizsfajtának tartják, ezt tükrözi az ára is, ami az egyik legmagasabb a rizsek között. Mára a legtöbb nagyobb boltban, szupermarketben, bioboltban kapható. Különlegesebb fajtáit ázsiai, közel-keleti fűszerboltokban keressük!

Mire jó a basmati rizs?

A basmati rizs a többi rizsfajtához hasonlóan nem tartalmaz glutént, ezért a gluténmentesen étkezőknek (is) jó barátja. Ezen kívül a basmati rizs - a fehér is, de barna változata még inkább - kiemelkedő élettani hatása, hogy a legtöbb rizsfajtával szemben nem magas a glikémiás indexe, hanem alacsony vagy közepes. Ez pedig azt jelenti, hogy egy lassabban felszívódó szénhidrát, tovább ad teltségérzetet, és kevésbé terheli meg a vércukorszintünket, így orvosi beleegyezéssel akár cukorbetegek is fogyaszthatják, mértékkel.

Mi készülhet basmati rizsből?

A basmati rizs minden ételben használható, amihez sima fehér rizst ír a recept, így akár magyaros fogásokban is megállja a helyét. Tipikusan dél-ázsiai, közel-keleti, indiai, perzsa, pakisztáni ételekhez illik. Aromás biryani, isteni piláf, köret a legfinomabb szaftos curryk mellé? A döntés a mienk.

Lehet belőle rizibizi egy sokmagvas rántott sajt mellett, ázsiai stílusú mázas-ragacsos oldalashoz is remek, készülhet belőle Dirty Rice, avagy piszkos rizs, ezen kívül fűszeres rizspiláf ropogós csicseriborsóval és kesudióval, de sütőtökös vöröslencsedhalhoz vagy csirke tikka masalához is kínálhatjuk.

Még több basmati rizses receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

358

Kalória

6.5g

Fehérje

79.2g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

13.3g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

Cukor

100 g Basmati rizs

fehérjetartalom

6.5 g

zsírtartalom

0.439 g

szénhidráttartalom

79.15 g

víztartalom

13.29 g

Hány kalória gramm basmati rizs?

Top ásványi anyagok

Foszfor

95 mg

Magnézium

23 mg

Vas

4.23 mg

Kalcium

3 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.171 g

Niacin - B3 vitamin

4.113 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.287 mg

Tiamin - B1 vitamin

0.565 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

6.5 g

Zsír

telített zsírsav

0.14 g

egyszeresen telített zsírsav

0.161 g

többszörösen telített zsírsav

0.138 g

ásványi anyagok

Kalcium

3 mg

Vas

4.23 mg

Magnézium

23 mg

Foszfor

95 mg

Nátrium

1 mg

Cink

1.1 mg

Réz

0.21 mg

Mangán

1.037 mg

Szelén

15.1 µg

szénhidrát

rost

2.8 g

víz

13.29 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.565 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.048 mg

Niacin - B3 vitamin

4.113 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.287 mg

Folát

231 µg

Folsav

225 µg

B6 vitamin

0.171 g

101 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

1199 kcal

Baconös hawaii pulykamell rizzsel
520 kcal

Pak choi makrélával párolva rizzsel tálalva
552 kcal

Mustáros csirkemáj Brizsó konyhájából
518 kcal

Garnélás rizs perzsa módra (Meygoo Polo)
444 kcal

Csirkecurry mazsolás rizzsel (Csirkecurry 3.)
497 kcal

Rakott brokkoli csiganyuci konyhájából
252 kcal

Citromos rizs Raw konyhájából
486 kcal

Szusi tálban
701 kcal

Sáfrányos rizstorta csirkemellel
198 kcal

Cukkinileves b-ors konyhájából
1333 kcal

Lucknow-i báránykormapiláf

1

2

3

4

5

6

7

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.