alapanyagok gyümölcsök almatermésűek
Birsalma
A birsalma (tudományos nevén Cydonia oblonga) egy ősi gyümölcsfajta, amely a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozik. Elsősorban a Földközi-tenger térségéből származik, és a mai napig számos kultúrában megtalálható, de nem annyira elterjedt, mint az alma vagy a körte.
474 kcal
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
523 kcal
Diós-birsalmás linzerkarika
461 kcal
Savanyú káposztás csirkecomb
693 kcal
Fűszeres-aszalt gyümölcsös birsalma sajt
Még több recept
Leírás
Birsalma – receptek, leírás, tippek
A birsalma ugyan még ma is közkedvelt gyümölcs hazánkban, de már egyre kevesebb a birsfa vidéken is. Régen szinte minden udvaron birsfa állt, melyek egészséges termést hoztak, de az éghajlati változások miatt ma már egyre kisebb számban lehet szüretelni.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a birsalma?
A birsalma a birsfák termése. A rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozik, hasonlóan az almához és a körtéhez. A birsalma alakja szabálytalan, inkább körte- vagy almaformájú, de keményebb és érdesebb tapintású. Színe éretten sárga, íze pedig nyersen fanyar és kemény, ezért inkább feldolgozva fogyasztják. Őshonos a Kaukázus, Irán és Törökország területén, de ma már a Földközi-tenger térségében és más melegebb vidékeken is termesztik.
Mire jó a birsalma?
A birsalmának számos egészségügyi előnye van. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely segíti az emésztést és jótékony hatással van a bélrendszer működésére. Jelentős C-vitamin-forrás, emellett tartalmaz káliumot, magnéziumot és rezet is. A birsalma gazdag antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez és az immunrendszer erősítéséhez.
Hogyan vásároljuk?
Birsalma vásárlásakor igyekezzünk kemény tapintású, minél sárgább, illatos darabokat választani. A birsalma mérete és formája változó, de általában a nagyobb példányok több húsosabbak, és főzéshez is alkalmasabbak. A formája lehet szabálytalan, de ez nem befolyásolja a minőségét. Ez a gyümölcs természeténél fogva kemény, ezért vásárláskor érdemes olyan gyümölcsöt választani, amely egyenletesen kemény tapintású. A puha foltok arra utalhatnak, hogy a gyümölcs már túlérett vagy elkezdett romlani.
Hogyan készítsük el a birsalmát?
A birsalma nyersen szinte fogyaszthatatlan a keménysége és savanykás íze miatt, ezért leginkább feldolgozva kerül az asztalra. A birsalmasajt egy tradicionális magyar édesség, amelyet cukorral főznek, majd formába öntve hagynak megszilárdulni. Hosszú ideig eltartható, akár a karácsonyi ünnepi asztalon is helyet kaphat. A birsalmából készíthető lekvár vagy dzsem is. A birsalmát gyakran húsételekhez (pl. vadhúsokhoz) is tálalják, mivel édes-savanyú íze jól kiegészíti az ilyen fogásokat.
Mi készülhet belőle?
A birsalmából készülhet krémleves, de akár birsalmachutney, de még birsalmalekvár gyömbérrel-citrommal is. A süteményeknek is jól áll, például a birsalma pite vagy a jól ismert birsalmasajt. Az ünnepi asztalnak jól áll a birsalmás-diós bejgli és igazi vendégváró falatka a birsalmás kosárka. A birsalmaszószt kínálhatjuk húsok mellé, ha pedig főétel, akkor készüljön libamáj tokaji birsalmakompóttal.
Még több birsalmás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
57
Kalória
0.4g
Fehérje
15.3g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
83.8g
Víz
-
Koleszterin
1.9g
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Birsalma
fehérjetartalom
0.4 g
zsírtartalom
0.096 g
szénhidráttartalom
15.3 g
víztartalom
83.8 g
Hány kalória gramm birsalma?
Top ásványi anyagok
Foszfor
17 mg
Kalcium
11 mg
Magnézium
8 mg
Nátrium
4 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.04 g
C vitamin
15 mg
Niacin - B3 vitamin
0.2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.081 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.4 g
Zsír
telített zsírsav
0.01 g
egyszeresen telített zsírsav
0.036 g
többszörösen telített zsírsav
0.05 g
ásványi anyagok
Kalcium
11 mg
Vas
0.7 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
4 mg
Cink
0.04 mg
Réz
0.13 mg
Szelén
0.6 µg
szénhidrát
rost
1.9 g
víz
83.8 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.02 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.03 mg
Niacin - B3 vitamin
0.2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.081 mg
Folát
3 µg
A vitamin
2 µg
C vitamin
15 mg
B6 vitamin
0.04 g
148 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
308 kcal
Birsalmasajt
-
720 kcal
Birsalmasajt egyszerűen
-
129 kcal
Birsalmakompót
-
1712 kcal
Birsalmabefőtt tartósítószer nélkül
-
319 kcal
Birsalma krémleves
-
410 kcal
Fűszeres birsalmalekvár
-
444 kcal
Hordós káposzta Iluskától
-
1253 kcal
Birsalma pite
-
59 kcal
Birsalmasajt cukor nélkül
-
200 kcal
Birsalmaszósz
-
362 kcal
Birsalmasajt a sütőből
-
245 kcal
Birsalmasajt GyGittától
-
1002 kcal
Birsalmasajt szekelyanna konyhájából
-
993 kcal
Birs zselé
-
379 kcal
Birsalmás kosárkák
-
1
2
3
4
5
6
...
9
10
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Fasírt
A fasírt szinte minden háztartásban vissza-visszatérő szereplő, és ha eddig nem voltál tisztában vele, hogy hogyan kell elkészíteni, a következő recepttel Te is bátran ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept